Новые рецепты
Соус Тартар
Тартар из говядины с соусом
Для соуса: Вустерский соус 1 ч.л.Масло арахисовое 200 млЯйца куриные 1 шт.Горчица (острая) 1 ст.л.Уксус винный 3 ст.л.Кетчуп 200 гТабаско 1 ч.л....
Соус Тартар
Соус Тартар с майонезом
Хочу поделиться классическим рецептом и показать, как приготовить соус "Тартар" с майонезом. Этот соус дополнит практически любое горячее блюдо, закуску или же послужит заправкой к...
Вкусное блюдо французской кухни, приготовленное по рецепту Ники Белоцерковской. Приступать к приготовлению этого блюда стоит только, если вы абсолютно уверены в качестве мяса и яиц.
Повод приготовления: На ужин, На праздник.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт соуса тартар, рецепты на ужин, праздничные рецепты, классические соусы, рецепты французской кухни.
- Время: 7 мин
- Порций: 8
- Калорий: 379 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- Мякоть хорошей говядины 250
- Каперсы 1 ст.л.
- Лук красный (или шалот, маленькая луковица) 1 шт.
- Шнитт-лук 0,5 пуч
- Петрушка 0,5 пуч
- Яйцо (вареное) 1 шт.
- Яичный желток (сырой) 1 шт.
- Масло оливковое 1 ст.л.
- Перец черный по вкусу
- Кайенский перец по вкусу
- Корнишоны маринованные 2-4 шт.
- Соль (крупная) по вкусу
Как приготовить
-
Мелко порезать лук.
-
Так же мелко порезать каперсы и корнишоны.
-
Петрушку и шнитт-лук.
-
Отделить желток от белка, мелко порезать.
-
Максимально мелко порезать говядину.
-
Мясо посолить, посыпать кайенским и черным перцем, полить оливковым маслом.
-
Помять руками.
-
Сформировать из рубленного мяса руками или формочкой шайбочки.
-
-
Выложить на блюдо сформованное мясо, порезанные яичные белок и желток, зелень, корнишоны, лук, каперсы.
-
Сырое яйцо хорошо помыть. Разбить посередине, отделить желток, перелить его в половинку скорлупы, посолить, поперчить желток. Установить на мясную шайбочку.
-
По желанию украсить кольцами репчатого лука. Тартар поливается желтком и перемешивается в тарелке. Отдельно можно подать Табаско или Томатный соус, Ворчестерский соус. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Тартар из печени трески
Печень трески 60 г • Помидоры 20 г • Салат айсберг 50 г • Сладкий перец 20 г • Яйцо куриное 1 шт. • Огурцы 20 г • Шнитт-лук 1 г • Майонез 50 г...
Рецепт приготовления тартара из баклажанов
баклажаны 150 г • черри (маринованные) 25 г • чиабатта 10 г • масло чесночное 2 г • пармезан 5 г • масло оливковое 15 г • тимьян 1 г • соль 1 г...
Тартар из скумбрии
рыба (скумбрия мороженная) 100 г • лимон (сок лимона 1 ст.л.) 3 г • сахар 1 щепотка • перец (белый) 1 щепотка • масло оливковое 1 ст.л....
Рецепт тартара из телятины
Яичный желток 1 шт. • Телячья вырезка 100 г • Маринованные каперсы 1 столовая ложка • Лук 30 г • Винный уксус 1 столовая ложка • Вода 2 столовые ложки • Соль по вкусу • Перец черный...
Тартар с каперсами
Яйцо куриное 3 шт. • Оливковое масло 100 мл • Сметана 1 столовая ложка • Маринованные огурцы 6 шт. • Каперсы 1 столовая ложка • Укроп 1 ч.л. • Белый винный уксус 1 ч.л. • Дижонская...
Простой рецепт тартара из лосося
Филе лосося 100 г • Имбирь 1/2 ч.л. • Лук зеленый 3 пера • Сок лимона 1-2 ч.л. • Оливковое масло 1 ч.л. • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу...
Тартар из краба
Мясо краба 60 г • Авокадо 60 г • Майонез 20 г • Красная икра 30 г...
Как приготовить тартар из тунца
тунец (филе) 80 г • авокадо 60 г • масло оливковое 5 г • соевый соус 5 г • майонез 15 г • васаби 5 г • хлеб (чиабатта) 15 г • бальзамический уксус 3 г • Нори 1 г • салатная смесь 10...
Соус Тартар
Традиционный рецепт, любимого соуса, тартар.!!...
Рецепт тартара пошагово
Говядина 600 г • Яйцо перепелиное 4 шт. • Каперсы 30 г • Корнишоны 30 г • Лук красный 30 г • Оливковое масло 20 г • Горчица обычная 5 г • Соевый соус 15 г • Соль по вкусу • Перец черный...
Отзывы
Кому посчастливилось отведать тартар из говядины — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Zhenya96 …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Мама сделала тартар из говядины!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить тартар из говядины,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
А мой муж любит готовить тартар с каперсами. Думаю, тартар из говядины тоже нужно попробовать.
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Я делала тартар из говядины, мне понравилось.
Даже сестре, которая тартар из говядины не любит,понравилось!
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить тартар из говядины только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Вот и приготовила тартар из говядины!
Обалденно красиво получилось!
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Приготовила тартар из говядины…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Zhenya96, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)