Новые рецепты
Соус Тартар
Треска в картофельной панировке с соусом тартар
треска • черный перец • соль • лимон • тимьян • лук репчатый • картофель • яйцо • масло растительное • масло оливковое • мука • горчица • каперсы • укроп • огурцы маринованные • пе...
Соус Тартар
Тартар из лосося с каперсами
Филе лосося 500 г • Маринованные каперсы 1 столовая ложка • Лук-шалот 3 головки • Шнитт-лук 1 пучок • Свежемолотый черный перец по вкусу • Соевый соус 1 столовая ложка • Лимонный сок...
Способ приготовления: Измельчение.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт соуса тартар, классические соусы, рецепты французской кухни.
- Время: 15 мин
- Порций: 5
- Калорий: 379 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
Тартар из говядины с соусом (tartare de boeuf)
Ингредиенты:
Для соуса:
- Вустерский соус 1 ч.л.
- Масло арахисовое 200 мл
- Яйца куриные 1 шт.
- Горчица (острая) 1 ст.л.
- Уксус винный 3 ст.л.
- Кетчуп 200 г
- Табаско 1 ч.л.
Как приготовить
-
1.
-
Нарежьте корнишоны маленькими кубиками.
-
Вымойте и высушите петрушку, оборвите листики и мелко порубите.
-
2.
-
Смешайте Кетчуп с Табаско.
-
3.
-
Приготовьте соус:
-
Отделите белок от яичного желтка.
-
В пиале смешайте желток с горчицей, винным уксусом, солью и перцем.
-
Затем добавьте вустерский соус и арахисовое масло.
-
Смешивайте все ингредиенты до тех пор, пока масса не загустеет до консистенции майонеза.
-
4.
-
Пропустите мясо через мясорубку (используйте крупную сетку).
-
5.
-
Распределите мясо по 5-ти тарелкам, полейте небольшим количеством оливкового масла.
-
Сверху на каждую тарелку выложите лук-шалот, петрушку, каперсы и корнишоны.
-
6.
-
Подавайте с приготовленным соусом или с соусом из Кетчупа и Табаско.
Видео
Похожие рецепты
Тартар из баклажанов
баклажаны 150 г • черри (маринованные) 25 г • чиабатта 10 г • масло чесночное 2 г • пармезан 5 г • масло оливковое 15 г • тимьян 1 г • соль 1 г...
Рецепт приготовления тартара из говядины
Вкусное блюдо французской кухни, приготовленное по рецепту Ники Белоцерковской. Приступать к приготовлению этого блюда стоит только, если вы абсолютно уверены в качестве мяса и яиц...
Тартар из скумбрии
рыба (скумбрия мороженная) 100 г • лимон (сок лимона 1 ст.л.) 3 г • сахар 1 щепотка • перец (белый) 1 щепотка • масло оливковое 1 ст.л....
Рецепт тартара из телятины
Яичный желток 1 шт. • Телячья вырезка 100 г • Маринованные каперсы 1 столовая ложка • Лук 30 г • Винный уксус 1 столовая ложка • Вода 2 столовые ложки • Соль по вкусу • Перец черный...
Тартар с каперсами
Яйцо куриное 3 шт. • Оливковое масло 100 мл • Сметана 1 столовая ложка • Маринованные огурцы 6 шт. • Каперсы 1 столовая ложка • Укроп 1 ч.л. • Белый винный уксус 1 ч.л. • Дижонская...
Простой рецепт тартара из лосося
Филе лосося 100 г • Имбирь 1/2 ч.л. • Лук зеленый 3 пера • Сок лимона 1-2 ч.л. • Оливковое масло 1 ч.л. • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу...
Тартар из краба
Мясо краба 60 г • Авокадо 60 г • Майонез 20 г • Красная икра 30 г...
Как приготовить тартар из тунца
тунец (филе) 80 г • авокадо 60 г • масло оливковое 5 г • соевый соус 5 г • майонез 15 г • васаби 5 г • хлеб (чиабатта) 15 г • бальзамический уксус 3 г • Нори 1 г • салатная смесь 10...
Соус Тартар
Традиционный рецепт, любимого соуса, тартар.!!...
Рецепт тартара пошагово
Говядина 600 г • Яйцо перепелиное 4 шт. • Каперсы 30 г • Корнишоны 30 г • Лук красный 30 г • Оливковое масло 20 г • Горчица обычная 5 г • Соевый соус 15 г • Соль по вкусу • Перец черный...
Отзывы
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я тартар из говядины с соусом не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему http://recipeon.ru/sousy/sous-tartar/tartar-iz-lososya-s-kapersami.
Очень вкусный рецепт тартара из говядины с соусом, буду рада воспользоваться рецептом.
Кузьминых, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Сегодня приготовила, получилось тартар из говядины с соусом не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Кузьминых!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.