Бульон из баранины

Рецепт бульона из баранины

Фотография бульона из баранины

Такой бульон из баранины очень питательная и полезная штука, распространено это блюдо в болгарской и украинской кухне, и лично я абсолютно всем без исключения рекомендую попробовать его приготовить.

Повод приготовления: На завтрак, На обед, На ужин.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт бульона,  рецепты на ужин,  суп из баранины,   рецепты болгарской кухни.

  • Время: 300 мин
  • Порций: 9
  • Калорий: 1300 ккал
  • Кухня: Болгарская
  • Рецепт: Простой

Мне кажется, что этот простой рецепт бульона из баранины идеальный вариант для тех, кто, как я, не может кушать много по утрам и днем, ведь с одной стороны это очень легкое и полезное блюдо, а с другой стороны бульончик получается довольно питательным. Поэтому когда я готовлю такой бульон из баранины в домашних условиях, я знаю, что в любой момент могу разогреть его и скушать, тем самым я получу необходимую мне в течение дня энергию, причем без тяжести в желудке. Да, и не забывайте, что бульон получается очень наваристым, невероятно вкусным и ароматным, а те, кто любят блюда посытнее, могут кушать его вместе с мяском.


Ингредиенты:

  • Баранина лопатка — 1,2-1,5 кг (или шейная часть)
  • Лук репчатый — 1-2 шт.
  • Чеснок — 6-8 Зубчиков (одна головка)
  • Соль — 2 ст.л.
  • Специи — По вкусу (семена кориандра, перец черный горошек, семена фенхеля)
  • Зелень свежая — По вкусу (для подачи)

Как приготовить

  1. Для такого бульона идеально подойдет лопатка или шейная часть, мясо необходимо тщательно промыть и разрезать на довольно крупные куски.

  2. Выкладываем мясо в кастрюлю (6-литровая), заливаем его холодной водой, и ставим кастрюлю на самый слабый огонь. Примерно через 30-40 минут вода начнет потихоньку закипать, для того чтобы наш бульон получился прозрачным, нужно первые 1,5-2 часа очень тщательно снимать образующийся от мяса шум, не поднимая осадок со дна. Варим мясо примерно 3,5-4 часа в зависимости от того, насколько у вас молодая баранина.

    бульон из баранины
  3. По истечении времени подготавливаем все необходимые специи, чистим и разрезаем на дольки луковицы, чеснок также очищаем от шелухи. Выкладываем специи, лук и чеснок в бульон, солим его и варим еще 60-80 минут.

    бульон из баранины
  4. По истечении времени наш бульон будет полностью готов. Разливаем его по тарелкам, добавляем по желанию кусочки мяса, дольки лука и чеснока и острый маринованный перец. Посыпаем бульон свежей зеленью и подаем его к столу вместе с аджикой из острого перца. Приятного всем аппетита!

    бульон из баранины

Отзывы

3.8 / 5
repyova_98
repyova_98

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

entupe
entupe

Впервые делала бульон из баранины.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

Зоя Белая
Зоя Белая

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.

picalara
picalara

Приготовила бульон из баранины…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

Ларьков Саша
Ларьков Саша

А я рискнула приготовить бульон с клецками для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)

neroul
neroul

Рецепт интересный.
Попробую!

biryukova_81
biryukova_81

Делала бульон из баранины один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

Шептаева Вика
Шептаева Вика

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

Гусятникова Лизавета
Гусятникова Лизавета

Замечательный рецепт! В моей семье любят бульон из баранины
Спасибо за прекрасную идею

Похожие рецепты

Правильный бульон

Правильный бульон

Рецепт правильного куриного бульона, по такому рецепту готовили еще наши бабушки. А у них, как известно, все самое вкусное....

Бульон из свинины

Рецепт приготовления бульона из свинины

Сытный и наваристый бульон из свинины, который отлично согреет в холодную погоду....

Бульон с клецками

Бульон с клецками

Разнообразить обеденное меню предлагаю вам очень простым и интересным блюдом из немецкой кухни. Аппетитные клецки из манной крупы оригинальный подход. Рекомендую испробовать этот р...

Бульон из грудки

Рецепт бульона из грудки

Диетический бульон из нежирной куриной грудки. Получается легким, приятного цвета и аромата....

Бульон из курицы

Бульон из курицы

Идеальный куриный бульон для самых привередливых. Именно по такому рецепту получается тот самый целительный и вкусный куриный бульон...

Бульон питьевой

Простой рецепт бульона питьевого

1 курица • 2 луковицы • 2 зубка чеснока • пастернак • корень петрушки • специи...

Говяжий бульон

Говяжий бульон

Наваристый и насыщенный бульон из говядины - одна из лучших основ для супа....

Овощной бульон

Как приготовить овощной бульон

масло подсолнечное - 2 ст.л. • укроп - 1 пучок • вода - 10 шт....

Бульон из рыбы

Бульон из рыбы

Очень важно знать каждой домохозяйке, как приготовить бульон из рыбы. Ведь он всегда может пригодиться в создании другого блюда, не говоря уже о том, что и сам по себе будет вкусен...

Легкий бульон

Рецепт легкого бульона пошагово

бульон мясной 2 л • морковь вареная 1 шт. • зубок чеснока 1 шт. • зелень 1 пуч • соль по вкусу...