Щавелевый суп на мясном бульоне

Рецепт щавелевого супа на мясном бульоне

Фотография щавелевого супа на мясном бульоне

Щавелевый суп на мясном бульоне очень сытный и полезный. Чаще всего его готовят в весенне-летний период, когда на грядках растет свежий и ароматный щавель, в котором содержится много витаминов.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт бульона,  суп из говядины,  щавелевый суп,   рецепты русской кухни.

  • Время: 60 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 237 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой

Одним из самых вкусных весенних супов является щавелевый. Он совсем не обязательно должен быть постным. Если добавить в суп небольшой кусочек мяса с косточкой, бульон получится наваристым и сытным. Как приготовить щавелевый суп на мясном бульоне по несложному рецепту, читайте прямо сейчас.


Ингредиенты:

  • Говядина — 500 г (на косточке)
  • Картофель — 400 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Яйца — 5 шт.
  • Щавель — 150 г
  • Зелень укропа — 1 Пучок
  • Зелень петрушки — 1 Пучок
  • Зеленый чеснок — 1 Пучок
  • Лук зеленый — 1/4 Пучка
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Соль — По вкусу
  • Вода — 3 л

Как приготовить

  1. Кусочек мяса (лучше всего использовать говяжью грудинку или ребра) зачистите и вымойте. Обсушите при помощи бумажных полотенец, положите в кастрюльку и залейте холодной чистой питьевой водой. Поставьте кастрюльку с мясом на плиту.

  2. Пока варится бульон, подготовьте остальные необходимые ингредиенты для супа. Картофель вымойте и очистите от кожуры. Затем нарежьте на небольшие кубики равной величины. Бросьте корнеплоды к мясу, которое уже должно было закипеть. Посолите ингредиенты, добавьте лавровый лист.

    щавелевый суп на мясном бульоне
  3. Морковочку очистите или поскоблите ножом. Тщательно вымойте и нарежьте ее кубиками. Они должны быть небольшими, чем мельче тем лучше. При желании вы можете натереть морковь на терке.

    щавелевый суп на мясном бульоне
  4. Зелень вымойте и просушите. При помощи острого ножа хорошенько нашинкуйте зеленый лук, укроп, петрушку и чеснок. Вы можете добавьте кинзу или базилик (на свое усмотрение), а также любую другую доступную по сезону зелень.

    щавелевый суп на мясном бульоне
  5. Щавель вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Также нарубите листья ножом, но у же не так мелко, как вы это делали с предыдущей зеленью. Можно также порвать щавель руками.

    щавелевый суп на мясном бульоне
  6. Достаньте отваренное мясо из супа. Дайте ему немного остыть, отделите мясо от костей. Нарежьте его произвольными небольшими кусочками и снова бросьте в суп вариться.

    щавелевый суп на мясном бульоне
  7. Сырые куриные яйца положите в небольшую посуду и залейте холодной водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите десять минут (в крутую). Залейте отварные яйца холодной водой, дайте им остыть, очистите от скорлупы. Нарежьте яйца небольшими кусочками.

    щавелевый суп на мясном бульоне
  8. Все заранее подготовленные ингредиенты переложите в кастрюлю с супом. Накройте крышкой, дождитесь, пока содержимое начнет кипеть. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите три минуты до полной готовности.

    щавелевый суп на мясном бульоне

Отзывы

4.9 / 5
asya
asya

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

lailluno
lailluno

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

nyuta
nyuta

Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили щавелевый суп на мясном бульоне.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!

kuradom
kuradom

Девочки, давайте поговорим про перловку на бульоне. Сегодня приготовила, понравилось.

Улья Кропотова
Улья Кропотова

Сейчас буду готовить щавелевый суп на мясном бульоне по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

ivashko_97
ivashko_97

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

Александра Антонина
Александра Антонина

И как у тебя все получается???

Боева Оля
Боева Оля

Сделала щавелевый суп на мясном бульоне впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

myagkaya_82
myagkaya_82

Прочитала, надо попробовать.

olga76
olga76

А как здесь добавить рецепт в закладки?

Савва Луиза
Савва Луиза

Большое спасибо за рецепт щавелевого супа на мясном бульоне.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

sabkalova_85
sabkalova_85

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные щавелевый суп на мясном бульоне! Так и хочется что-нибудь приготовить!

irookais
irookais

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить щавелевый суп на мясном бульоне

tomonda2000
tomonda2000

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
щавелевый суп на мясном бульоне-это моя мечта!)))

ira89
ira89

У меня получилось прям как на фотографии:)

mina81
mina81

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

Юля Веденеева
Юля Веденеева

Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!

endent
endent

ПОНРАВИЛОСЬ)))

Похожие рецепты

Лисички с курицей в бульоне

Лисички с курицей в бульоне

куриное филе - ½ шт. • лисички - 250 г • вода - 1 л • морковь - 1 шт. • лук репчатый - 1 головка • перец острый - по вкусу • перец душистый горошком - 3 шт. • гвоздика - 1 шт. • лавровый...

Рыбные пельмени в бульоне

Рецепт приготовления рыбных пельменей в бульоне

Филе горбуши 1 кг • Лук репчатый 1 головка • Чеснок 3 зубчика • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Пшеничная мука 1/2 г • Яйцо куриное 1 шт. • Вода 250 мл...

Рис в бульоне с овощами

Рис в бульоне с овощами

Рис 120 г • Лисички 60 г • Яйцо куриное 1 шт. • Специи по вкусу • Огурцы 2 шт. • Зеленый салат по вкусу • Вода 1 стак....

Соус на мясном бульоне

Рецепт соуса на мясном бульоне

Этот рецепт взят из книги "Лучшие соусы французской кухни". Название говорит само за себя! По классификации это - основной белый соус, который подают к рыбе, цветной капусте, спарже...

Суп на грибном бульоне

Суп на грибном бульоне

Приготовление супа на грибном бульоне не отнимет у вас много времени. Сделать такой суп легко. Он готовится на основе грибного бульона, но если его нет, можно обойтись и просто кипяченой...

Суп на курином бульоне

Простой рецепт супа на курином бульоне

Вкусный легкий суп всегда приносит удовольствие, легкость и здоровье!...

Морской ерш в бульоне

Морской ерш в бульоне

Для гарнира: Огурцы 3 шт.Шпинат (ростки) 100 гСоль (крупная) 1 ст.л.Масло оливковое 4 ст.л.Уксус (винный) 1 ст.л.СольПерец...

Суп на рыбном бульоне

Как приготовить суп на рыбном бульоне

Наваристый вкусный рыбный суп, приготовленный из филе минтая. Весь процесс займет не больше часа....

Перловка на бульоне

Перловка на бульоне

Перловая крупа одна из самых дешевых и полезных. Люди делятся на два враждующих лагеря: первые ее обожают, а вторые не хотят есть ни под каким предлогом. Но даже самых ярых противников...

Блинчики в бульоне

Рецепт блинчиков в бульоне пошагово

курица • морковь — 2 шт. • лук репчатый — 1 шт. • корень сельдерея • мука • молоко — 200 мл • яйцо — 2 шт. • сыр пекорино • масло оливковое • мускатный орех • петрушка...