Новые рецепты
Холодный суп
Холодный суп из щавеля с огурцами и яйцами
Щавель 2 пучка • Огурцы 300 г • Сметана 100 г • Яйцо куриное 4 шт. • Сахар 1 столовая ложка • Укроп по вкусу • Зеленый лук по вкусу • Соль по вкусу...
Холодный суп
Холодник по-белорусски на кефире
Рецепт простого холодника по-белорусски на кефире я привезла из Нарочи вместе с другими рецептами. Это отличный освежающий летний суп, который можно есть часто и много. Он полезный...
Приятный, вкусный, освежающий витаминный супчик для летного обеда
Суп этот готовится просто и быстро.
Подойдет такой супчик для худеющих, если не класть в него ветчину, отварное или запеченное мясо, которые не являются основными ингредиентами. Так же худеющим нужно взять кефир минимальной жирности. Некоторые хозяйки не кладут в этот суп редис. А кто-то в тарелку с холодником кладет сметану.
Тем и хорош этот суп, что можно экспериментировать, что-то добавляя, а что-то исключая из его состава.
Мужчин же порадует наличие мяса или ветчины в этом рецепте, а также вариант подачи с отварной картошечкой с растительным маслом, присыпанной зеленым луком, черемшой или зеленью.
Попробуйте и Вы этот суп, приятного аппетита!
Рецепт входит в подборку: простой рецепт холодного супа, куриный суп, суп из говядины, щавелевый суп.
- Время: 30 мин
- Порций: 7
- Калорий: 43 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- Кефир - 1 л
- Щавель - 2 шт.
- Вода - 300 мл
- Куриные яйца - 3 шт.
- Огурцы - 150 г
- Редис - 80 г
- Чеснок - 2 зубч
- Соль - по вкусу
- Сахар - 1 ч.л.
- Говядина - 130 г
Как приготовить
-
Подготовим продукты для супа. Перебираем, моем зелень, овощи, отрезаем кончики у огурцов и редиса. Отвариваем вкрутую яйца, остужаем, очищаем. Говядину или другое мясо отвариваем или запекаем накануне. Можно взять ветчину или вообще не использовать мясные продукты, они в этом рецепте - дополнительный ингредиент.
-
Начинаем с того, что мелко нарезаем щавель.
-
Затем высыпаем его в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим не более 7 минут. Снимаем с огня, остужаем.
-
Мелко режем зеленый лук и укроп.
-
Высыпаем измельченный лук в глубокую тарелку или мисочку, добавляем пару щепоток соли и перетираем вилкой. Лук даст сок, при этом уйдет характерный резкий луковый вкус, который потом не будет чувствоваться во время еды.
-
Натираем на средней терке огурцы и редис (а можно мелко-мелко нарезать).
-
Мелко рубим отварные яйца и мясо (или ветчину), если будете его добавлять.
-
В кастрюлю с остывшим щавелем отправляем лук с солью, добавляем сахар, тщательно перемешиваем.
-
Теперь вливаем кефир, выдавливаем через пресс чеснок, добавляем все измельченные продукты, перемешиваем. Пробуем на вкус. Если соли мало, - добавляем по вкусу.
-
Все, холодник готов! Наливаем суп в тарелки. Можно положить в каждую тарелку ложечку сметаны. Такой суп хорошо сочетается с отварным картофелем. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Холодник на кефире с колбасой
Кефир придает традиционному холоднику освежающую кислинку. Жирность кефира можно выбрать на свое усмотрение, а если суп получается слишком густым - добавить немного воды. При подаче...
Рецепт приготовления холодника по-белорусски
Холодник по-белорусски - суп для жаркой погоды. Какие тут еще могут быть комментарии?...
Холодник с клубникой
Холодный десертный суп с молоком и свежей клубникой. Холодник подается на полдник к детскому столу....
Рецепт холодника по-польски
Подавать такой суп можно с горячей молодой картошкой, приправленной молодым чесноком и укропом....
Холодник из свеклы
свекла (отварная) 1 шт. • огурец 1 шт. • яйца куриные 2 шт. • лук (репчатый) 1 шт. • хрен (столовый) 1 ч.л. • соль 1 по вкусу • сахар 1 по вкусу • лимонная кислота 1 по вкусу • укроп...
Простой рецепт холодника на кефире
Кефир 3,2%-ый 1 л • Свекла 250 г • Огурцы 125 г • Зеленый лук с луковицей 1 пучок • Укроп 50 г • Яйцо куриное 5 шт. • Соль по вкусу • Сахар по вкусу • Кислота лимонная по вкусу • Вода...
Холодник с курицей
Свекла будет гораздо вкуснее и сохранит больше полезных веществ, если ее не варить, а запечь. При приготовлении холодника не забудьте добавить лимонный сок или уксус, для сохранения...
Как приготовить холодника с раками
В жаркий летний день это блюдо идеально подойдет для легкого обеда. Если вам посчастливилось заиметь на кухне раков - не поленитесь и приготовьте холодник с раками по этому рецепту....
Сладкий холодник
Перед вами вкусное летнее лакомство "Сладкий холодник"! Это блюдо можно отнести к литовской, белорусской, украинской, русской кухням. Это суп-десерт, которые подается холодным. Смотрите...
Рецепт холодника пошагово
молодой картофель • 2 свеклы • 2 огурца • небольшой пучок щавеля • 0,5 л кефира • сметана • укроп, зеленый лук • 1 яйца куриное на порцию • соль, сахар...
Отзывы
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт холодника из щавеля на кефире меня выручил!
Хороший рецепт. Спасибо
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Спасибо за вкуснатищу!!!
Ну очень вкусно! Расскажу вам о холоднике с раками. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.
Приготовила холодника из щавеля на кефире.
Обалденно вкусно!
Ofranes, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Обалденно:)
спасибо за идейку холодника из щавеля на кефире.
Спасибо за рецепт!
теперь холодник из щавеля на кефире -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту холодника из щавеля на кефире... Но потом, попробовал - весьма вкусно!