Новые рецепты
Холодный суп
Холодный летний крем-суп с йогуртом, мятой, горошком и цукини
Сливочное масло 1 ч.л. • Чеснок 2 зубчика • Лук репчатый 1 головка • Свежий розмарин 2 стебля • Цукини 250 г • Зеленый горошек 250 г • Куриный бульон 750 мл • Листья мяты 20 г • Греческий...
Рецепт входит в подборку: простой рецепт холодного супа, домашние рецепты, свекольный суп, крем суп.
- Время: 35 мин
- Порций: 4
- Калорий: 86 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- картофель (крупный) 1 шт.
- сельдерей (стебель) 1 шт.
- лук (небольшой) 1 шт.
- свекла (крупная) 3 шт.
- уксус (красный виноградный) 2 ст.л.
- сахар тростниковый 1 ст.л.
- вустерский соус 1 ст.л.
- лавровый лист
- соль
- перец черный (молотый)
- лимонный сок
Как приготовить
-
Подготовить ингредиенты.
-
Свеклу очистить, натереть на крупной терке. Овощи очистить, нарезать крупными кусками.
-
В кастрюлю влить масло и добавить лук и сельдерей, пассеровать на медленном огне 10 минут, постоянно помешивая.
-
Добавить картофель, влить 5 стаканов воды или овощного бульона, готовить на медленном огне, не накрывая крышкой, до готовности картофеля.
-
Натертую на терке свеклу поместить в кастрюлю, заправить уксусом и сахаром, влить 1 стакан воды или овощного бульона. Кастрюлю со свеклой поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь до минимума и оставить томиться под крышкой в течение получаса.
-
Соединить содержимое обеих кастрюль и дать остыть. Взбить суп миксером до состояния пюре, перелить в чистую кастрюлю, довести до кипения, постоянно помешивая, заправить солью, перцем, соусом Ворчестер и, по желанию, лимонным соком, дать остыть и убрать в холодильник.
-
Охлажденный суп разлить по тарелкам.
-
Заправить соусом, украсить кусочками свежего огурца. Совет от шеф-повара кафе Прохоровъ Виталия Гусалова! Для приготовления соуса понадобится 1 ст. л. рубленого укропа, часть свежего огурца, 1 стакан нежирной сметаны или цельного йогурта, лимонный сок. Все ингредиенты смешать, по желанию заправить соус солью и перцем, можно добавить зелень мяты.
-
Холодный крем-суп из свеклы готов! Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Холодный крем-суп из мидий и креветок с карри
Морепродукты необыкновенно вкусны, и в них содержится очень много полезных веществ (минералов, микроэлементов, витаминов). Мясо морепродуктов богато белком и очень сытное....
Рецепт приготовления хладника литовского — холодного супа из свеклы
Хладник относится к литовской и польской кухне. Он очень простой в приготовлении и в тоже время очень вкусный. особенно хорошо его подавать летом, когда не хочется ничего горячего и...
Холодный суп-пюре из листьев белой свеклы
Холодный суп-пюре очень расспространен в Испании...
Рецепт холодного крема-супа из огурца и сельдерея
Этот крем-суп идеально разнообразит меню, особенно в летний зной. Чтобы суп был более нежным, добавьте немного сливок. Также его вкус украсят добавление яблока....
Холодный крем-суп с авокадо на кефире
Супчик вышел легким и освежающим! Холодный суп прекрасно утолит голод и освежит в жаркие летние дни. Супчик так же идеален для тех, кто следит за своей фигурой или хочет похудеть на...
Простой рецепт холодника из консервированной свеклы
Холодник из консервированной свеклы приготовить очень быстро и просто. Свеклу отваривать не надо, берем ее уже готовую. Остается только нарезать овощи, отварить яйцо - и вкусный холодник...
Свекольник — холодный суп из свеклы
Холодный суп из свеклы - один из самых популярных рецептов летом, так как приготовить холодный свекольник - занятие легкое и быстрое. Существует огромное множество рецептов приготовления...
Как приготовить холодника из свеклы с уксусом
Главный ингредиент холодника - молодая свекла. Добавьте к ней свежие овощи и зелень, которые есть под рукой - и получится легкий летний суп. Картофель и яйца добавят ему сытности. А...
Холодный суп из свеклы
У меня уже давно перестали ассоциироваться супы только с наваристыми бульонами с овощами. В нашу семейную кухню проникли рецепты, которые пару лет назад я даже не предполагала проб...
Рецепт холодника из свеклы пошагово
свекла (отварная) 1 шт. • огурец 1 шт. • яйца куриные 2 шт. • лук (репчатый) 1 шт. • хрен (столовый) 1 ч.л. • соль 1 по вкусу • сахар 1 по вкусу • лимонная кислота 1 по вкусу • укроп...
Отзывы
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили холодный крем-суп из свеклы вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
У меня получилось прям как на фотографии:)
Это очень - очень вкусный рецепт!
Офигенно вкусно получается холодный крем-суп из свеклы и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить холодный крем-суп из свеклы - очень вкусно!!!
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Последнее время увлеклась холодным кремом-супом с авокадо на кефире, моим нравится.
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать холодный крем-суп из свеклы)))
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…