Свекольник — холодный суп из свеклы
Фотография свекольника — холодного супа из свеклы
Новые рецепты
Холодный суп
Хладник литовский — холодный суп из свеклы
Хладник относится к литовской и польской кухне. Он очень простой в приготовлении и в тоже время очень вкусный. особенно хорошо его подавать летом, когда не хочется ничего горячего и...
Холодный суп
Холодный суп-пюре из листьев белой свеклы
Холодный суп-пюре очень расспространен в Испании...
Холодный суп из свеклы - один из самых популярных рецептов летом, так как приготовить холодный свекольник - занятие легкое и быстрое. Существует огромное множество рецептов приготовления свекольника, мне понравился именно этот.
Повод приготовления: Завтрак, Обед, Ужин.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт холодного супа, рецепты на ужин, свекольный суп, суп с мясом, рецепты русской кухни.
- Время: 50 мин
- Порций: 6
- Калорий: 135 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- свекла 750 г
- картофель вареный 3 шт.
- мясо 200 г
- огурец 4 шт.
- яйцо вареное 2 шт.
- зелёный лук 50 г
- укроп свежий 50 г
- хрен 3 ст.л.
- лимон 1 шт.
- сахар 1 ст.л.
- соль и перец 0.5 ч.л.
- сметана 100 г
Как приготовить
-
Для приготовления свекольника в духовке испекаем 1 свеклу (например, в фольге). Остальные чистим, режим кубиками, заливаем 3 литрами воды и ставим вариться до готовности.
-
Когда вода закипит добавляем в отвар свеклы сок половины лимона для того, чтобы отвар имел красивый красный цвет. Охлаждаем отвар вместе с отваренной свеклой. Потом процеживаем. Сваренная свекла больше не пригодится.
-
Варим мясо со специями. Когда будет готово - вынимаем и охлаждаем. Затем режем. Можно использовать ветчину. Тогда сразу же режем кубиками.
-
Сваренную картошку и яйца охлаждаем, а потом режем кубиками.
-
Режем кубиками и запеченную свеклу.
-
Один желток растираем с хреном и щепоткой соли. Добавляем в свекольник. Туда же добавляем сок оставшейся половины лимона, досаливаем по необходимости. Должен получится кисло-сладкий отвар.
-
В холодном супе из свеклы не обойтись без свежих овощей и зелени. Режем огурцы кубиками, затем зелень.
-
Все ингредиенты смешиваем в одной большой кастюле. Правило настоящего свекольника:) Смешиваем овощи. Заливаем свекольным отваром.
-
Добавляем огурцы и зелень в свекольник прямо перед подачей к столу, чтобы они сохранили свою свежесть. Разливаем холодный свекольник по тарелкам, положив в каждую немного измельченного яйца и яичный кружочек для украшения. По желанию можно приправить суп сметаной.
Похожие рецепты
Холодник из консервированной свеклы
Холодник из консервированной свеклы приготовить очень быстро и просто. Свеклу отваривать не надо, берем ее уже готовую. Остается только нарезать овощи, отварить яйцо - и вкусный холодник...
Рецепт приготовления холодника из свеклы с уксусом
Главный ингредиент холодника - молодая свекла. Добавьте к ней свежие овощи и зелень, которые есть под рукой - и получится легкий летний суп. Картофель и яйца добавят ему сытности. А...
Холодный крем-суп из свеклы
картофель (крупный) 1 шт. • сельдерей (стебель) 1 шт. • лук (небольшой) 1 шт. • свекла (крупная) 3 шт. • уксус (красный виноградный) 2 ст.л. • сахар тростниковый 1 ст.л. • вустерский...
Рецепт холодника из свеклы на воде
Вашему вниманию - предельно простой рецепт холодника из свеклы на воде. Так сказать, вегетарианский облегченный вариант всеми любимого холодника. Летом он идет хорошо как ничто другое....
Холодный суп со щавелем
Щавель 2 горсти • Кефир жирный 1 стак. • Яйцо куриное 3 шт. • Огурцы 100 г • Минеральная вода 1 стак. • Лук зеленый 40 г • Укроп 2 ст.л. • Соль по вкусу...
Простой рецепт холодного супа из малины
Летнее наслаждение! Просто, быстро и очень вкусно! Хозяюшка оценит!...
Холодный суп из свеклы
У меня уже давно перестали ассоциироваться супы только с наваристыми бульонами с овощами. В нашу семейную кухню проникли рецепты, которые пару лет назад я даже не предполагала проб...
Как приготовить холодника из свеклы
свекла (отварная) 1 шт. • огурец 1 шт. • яйца куриные 2 шт. • лук (репчатый) 1 шт. • хрен (столовый) 1 ч.л. • соль 1 по вкусу • сахар 1 по вкусу • лимонная кислота 1 по вкусу • укроп...
Суп холодный
мангольд — 500 г • щавель — 100 г • огурец — 2 шт. • редис — 100 г • яйцо — 2 шт. • язык говяжий — 100 г • лук зеленый — 10 г • сметана — 100 г • укроп • петрушка • соль...
Рецепт холодного супа пошагово
Клюква 500 г • Вино белое 0.75 ст • Сахар 0.5 ст • Кукурузный крахмал 1.5 ст. л • Корица 1 палочка • Вода 1.5 ст...
Отзывы
ОЧ вкусно получилось)
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить холодный суп из свеклы.
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Несу свеженькое! Рецепт холодного супа-пюре из листьев белой свеклы, обязательно к ознакомлению).
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Yoticeyh1976 спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Первый раз сделала сама холодный суп из свеклы.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Супер все получилось
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Yoticeyh1976, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех холодного супа из свеклы.
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
По совету коллеги приготовила этот холодный суп из свеклы.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Yoticeyh1976, свекольник делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!