Новые рецепты
Овощной суп
Суп Минестроне со звёздочками
"Лёгкий", но в тоже время очень наваристый, густой суп....
Овощной суп
Итальянский суп Минестроне
бекон • лук репчатый • стебель сельдерея • цукини • спаржа • фенхель • перец болгарский • помидор • перец чили • чеснок • зелень • сок томатный • масло оливковое • соль...
Минестроне одно из традиционных блюд итальянской кухни. Рецептов его приготовления очень много, в каждой области Италии свой рецепт. Этот густой овощной суп напоминает овощное рагу. Вкусно и сытно!
Вегетарианство: Постные рецепты. Повод приготовления: На обед, На ужин.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт овощного супа, рецепты на ужин, суп с капустой, суп с фасолью, минестроне суп, рецепты европейской кухни.
- Время: 90 мин
- Порций: 4
- Калорий: 71 ккал
- Кухня: Европейская
- Рецепт: Простой
Густой овощной суп-рагу очень популярен в Италии. В разных областях этой страны его готовят с разными добавками. В суп для густоты добавляют рис или пасту, готовят на овощном или мясном бульоне. Классический суп "Минестроне" готовят из овощей: чем больше их тем лучше. В этом простом рецепте я расскажу, как приготовить минестроне классический. Овощи для супа доступны в любое время года, но все-таки лучше готовить блюдо в сезон овощей.
Ингредиенты:
- Картофель — 200 г
- Цветная капуста — 200 г
- Морковь — 200 г
- Цукини — 2 шт. (молодые и небольшие)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сельдерей — 100 г (стебель)
- Шпинат свежий — 50 г
- Горошек зеленый — 50 г
- Фасоль отваренная — 50 г
- Помидоры — 100-150 г
- Чеснок — 1 Зубчик
- Петрушка — 10 г (несколько веточек)
- Базилик — 10 г
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Соль — 1 ч.л. (по вкусу)
Как приготовить
-
Вот наши ингредиенты. Набор овощей может быть разным, но бобовые для супа обязательны.
-
Измельчаем лук, зелень петрушки и базилика.
-
Все овощи нарезаем небольшими кубиками. Цветную капусту разбираем на мелкие соцветия.
-
Готовить суп будем в толстостенной кастрюле, в ней же и обжарим овощи. Нагреваем оливковое масло, несколько минут обжариваем в нем чеснок. Затем чеснок выкидываем.
-
Выкладываем в кастрюлю овощи, обжариваем их на небольшом огне минут 10.
-
Наливаем холодной воды или овощного бульона столько, чтобы жидкость слегка покрывала овощи. Варим минут 20 на маленьком огне.
-
Когда суп закипит, добавим соль.
-
Теперь добавим промытый шпинат. Можно его нарезать, а можно добавить и целым, если листья не очень большие.
-
Следом за шпинатом отправим в кастрюлю горошек и фасоль.
-
И продолжаем варить на очень маленьком огне еще минут 30-35. За это время некоторые овощи разварятся и суп станет густым и насыщенным.
-
Подают минестроне с гренками и посыпав тертым пармезаном.
Видео
Похожие рецепты
Минестроне по-генуэзски
Это очень очень вкусный и сытный суп. Обязательно попробуйте! Ваши близкие будут в восторге!...
Рецепт приготовления овощного супа минестроне
Вкуснейший итальянский суп. Попробуй приготовить и оцени! Я обожаю итальянскую кухню за ее темпераментность и феерию вкусов. Минестроне - вкуснейший томатный суп. Люблю его за насыщенный...
Минестроне со спаржей
Бекон 200 г • Лук репчатый 1 головка • Фенхель 1 шт. • Сельдерей 3 стебля • Чеснок 3 зубчика • Красный стручковый перец 1 шт. • Картофель 1 шт. • Красный сладкий перец 1 шт. • Зеленая...
Рецепт минестроне с лаймом
Тыква 300 г • Имбирь 50 г • Цукини 200 г • Морковь 200 г • Корень сельдерея 100 г • Стебель сельдерея 2 шт. • Лук-шалот 4 головки • Чеснок 4 зубчика • Лайм 2 шт. • Сладкий перец 1 шт....
Минестроне Ярмарка
Давно хотела приготовить Минестроне-традиционный италианский суп из овощей и бобовых. Но так не хотелось возиться со всеми этими "бобовыми". И, о чудо, на полке магазина, среди круп...
Простой рецепт минестроне с песто
Фасоль 200 г • Картофель 4 шт. • Морковь 2 шт. • Лук-порей 2 шт. • Сельдерей 2 шт. • Цукини 2 шт. • Вода 1,5 л • Оливковое масло 4 столовые ложки • Помидоры 2 шт. • Паста 150 г • Песто...
Минестроне с рисом
Все овощи нужно порезать так, чтобы они были примерно одинакового размера....
Как приготовить минестроне рус
Картофель 4 шт. • Чеснок 4 зубчика • Сладкий красный лук 1 шт. • Лук 1 шт. • Капуста 150 г • Китайская капуста 100 г • Красный сладкий перец 100 г • Помидоры 4 шт. • Укроп 6 стеблей...
Суп Минестроне
Овощной суп с фасолью и мелкими макаронами. Основа супа - томатный соус Пассата (Passata), из протертых помидоров....
Рецепт минестроне пошагово
бекон - 10 шт. • куриные грудки - 2 шт. • морковь - 2 • репа - 1 шт. • фасоль белая - 1 банка • чеснок - 3 шт. • бульон - 1 л • оливковое масло - по вкусу • тимьян - по вкусу...
Отзывы
Теперь это мой любимый минестроне классический.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Сделала по вашему рецепту минестроне классический, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать минестроне классический на её день рождения:)))
ofilaro1989, огромное спасибо за ваши рецепты!!
А на приготовление минестроне классический меня вдохновил рецепт минестроне с лаймом. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт минестроне классический!
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Так и хочется приготовить!
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
минестроне классический — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо ofilaro1989)))))
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Девочки, минестроне классический объедение.
Супер.
ofilaro1989 большое спасибо!!!
Отличный рецепт, спасибо огромное
А что вы нашли в минестроне классический??? Мне, например, не очень понравилось:(
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.