Щи из кислой капусты с грибами

Рецепт щей из кислой капусты с грибами

Фотография щей из кислой капусты с грибами

Щи известны по всему миру, только в каждой стране их подают и называю по-разному! За счет копченого мяса этот суп получается очень сытным, квашеная капуста дает кислинку, а грибы подарят аромат.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт щей,  суп с капустой,  суп с копченостями,  грибной суп,   рецепты русской кухни.

  • Время: 120 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 79 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой

Приготовление займет пару часов, однако блюдо получится очень сытным! Подавать щи из кислой капусты с грибами лучше всего со сметаной или йогуртом. Специи можно так же варьировать. Вместо ветчины отлично подойдут копченые колбаски. Блюдо подходит для сытного обеда в кругу друзей!


Ингредиенты:

  • Копченая ветчина — 300 г (можно добавить копченую колбаску)
  • Вода — 1 л
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Грибы — 80 г
  • Паприка — 1 ст.л.
  • Лавровый лист — 1 шт. (по вкусу)
  • Соль — По вкусу
  • Перец — По вкусу
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Уксус — 1/2 ст.л.
  • Тмин — По вкусу

Как приготовить

  1. Шаг 1. Возьмите копченую ветчину (можно взять копченую колбаску) и положите в кастрюлю. Залейте водой. Добавьте лавровый лист, соль, перец. Дайте закипеть. Затем оставьте вариться на 30 минут.

  2. Шаг 2. Нарежьте тонко лук. Положите его на предварительно разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Жарьте лук, пока он не станет мягким.

    щи из кислой капусты с грибами
  3. Шаг 3. Добавьте паприку, перемешайте и оставьте сковороду.

    щи из кислой капусты с грибами
  4. Шаг 4. Добавьте кислую капусту в бульон.

    щи из кислой капусты с грибами
  5. Шаг 5. Затем добавьте грибы, лук, чеснок. Накройте крышкой и варите еще 30 минут на медленном огне.

    щи из кислой капусты с грибами
  6. Шаг 6. Достаньте ветчину из бульона. Уберите шкурку (можно ее и не убирать). Мелко нарежьте мясо кубиками.

    щи из кислой капусты с грибами
  7. Шаг 7. Положите нарезанную ветчину назад в кастрюлю, проварите еще 20 минут.

    щи из кислой капусты с грибами
  8. Шаг 8. Добавьте в кастрюлю уксус, сахар, тмин (можно добавить любые травы). Варите еще 5-10 минут. Подавайте с ложкой сметаны. Приятного аппетита!

    щи из кислой капусты с грибами

Отзывы

4 / 5
Аделя Майорская
Аделя Майорская

Мммм очень вкусно…
Мерси…

pestrikova_94
pestrikova_94

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

sofya
sofya

Привет!
Я не ем щи из кислой капусты с грибами!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

lika75
lika75

Nadya, это просто волшебный рецепт щей из кислой капусты с грибами!

kubitskaya_89
kubitskaya_89

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

Марианна Пырихина
Марианна Пырихина

Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.

Элеонора Радиковская
Элеонора Радиковская

Нашла в закладках рецепт щей из квашеной капусты с белыми грибами и айвой - обязательно надо попробовать.

Шупенько Кира
Шупенько Кира

Я щи из кислой капусты с грибами ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

oristathe1970
oristathe1970

Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))

edinsoure
edinsoure

Спасибо, nadya!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим щи из кислой капусты с грибами как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

aneani2004
aneani2004

Получилось отменно!
nadya, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))

Шамко Ксюха
Шамко Ксюха

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.

Танечка Евченко
Танечка Евченко

Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!

pounde
pounde

Нямка нямнямка…

etsilil
etsilil

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!

Похожие рецепты

Постные щи из свежей капусты с грибами

Постные щи из свежей капусты с грибами

Легкий и вкусный суп для постящихся или для диетического стола. Не пригоден для питания детей раннего возраста, так как содержит грибы. Детям до 7 лет они нежелательны....

Щи из кислой капусты в мультиварке

Рецепт приготовления щей из кислой капусты в мультиварке

Наваристые вкусные щи из кислой капусты особенно часто готовятся в холодное время года. Рецептов этого блюда очень много, этот - один из самых простых, даже можно сказать что рецепт...

Казахские щи из кислой капусты

Казахские щи из кислой капусты

Рецепт супа из кислой капусты. Суп варится на крепком бульоне из говяжьих костей и получается острым из-за добавления острого красного соуса. Регулируйте остроту по вашему желанию....

Суточные щи из кислой капусты

Рецепт суточных щей из кислой капусты

2,5 л мясного бульона или воды • 50 г сухих белых грибов • 700 г квашеной капусты • 2 средние репки • 2 большие луковицы • 1 большая морковка • 3 зубчика чеснока • по 1 небольшому пучку...

Щи с кислой капустой и мясом

Щи с кислой капустой и мясом

говядина — 700 г • кислая капуста — 300 г • картофель — 600 г • морковь — 600 г • лук — 200 г • корень петрушки или пастернака — 1 шт. • соль — - По вкусу • перец — - По вкусу • лавровый...

Щи из квашеной капусты

Простой рецепт щей из квашеной капусты

Капуста квашеная 0,5 кг • Лук репчатый 1 шт. • Петрушка (корень) 1 шт. • Грибы (соленые) 50 г • Картофель 4 шт. • Масло растительное рафинированное 3 ст.л. • Лавровый лист 1 шт. • Петрушка...

Щи из морской капусты

Щи из морской капусты

Если вы любите сытные и наваристые супы, то не проходите мимо: узнаете, как приготовить щи из морской капусты. Блюдо получается очень ароматным и аппетитным, просто пальчики оближе...

Щи из кислой капусты

Как приготовить щи из кислой капусты

Расскажу вам, как приготовить щи из кислой капусты. Попробуйте, вам обязательно понравится такое первое блюдо! Капуста придает правильную кислинку, а зажарка правильную "жирность"....

Щи из свежей капусты

Щи из свежей капусты

бульон — 1300 мл • капуста белокочанная — 600 г • картофель • морковь • корень петрушки — 50 г • лук репчатый • помидор • масло растительное — 40 мл • сметана — 40 г • зелень — 20 г...

Щи из капусты

Рецепт щей из капусты пошагово

Говорят, что щи - традиционное национальное русское блюдо, которым никого не удивишь. Неправда:) Хорошо приготовленные щи из капусты - это настоящая феерия вкуса. Рассказываю, как...