Уха на костре

Рецепт ухи на костре

Фотография ухи на костре

Организуйте пикник с семьей или друзьями возле водоема с рыбалкой. Ведь самая лучшая уха получается из свежей, только что пойманной рыбы, на костре в казане. Попробуйте, и вы никогда не забудете этот потрясающий вкус.

Повод приготовления: Обед, Ужин.

Рецепт входит в подборку:   сложный рецепт ухи,  рецепты на ужин,  домашние рецепты,  рыбный суп,   рецепты русской кухни.

  • Время: 60 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 228 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Сложный

Ингредиенты:

  • 300-400 г мелкой рыбы (окунь, ерш и т.д.)
  • около 600 г крупной рыбы (судак, карп, язь и т.д.)
  • 2 картофелины
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 помидор
  • 50 г водки
  • пучок зелени (петрушка, укроп)
  • несколько горошин черного перца
  • 1 лавровый лист
  • соль, перец по вкусу

Как приготовить

  1. В кастрюлю (казан) налить 2.5 литра воды, закрепить над огнем и довести до кипения. Мелкую рыбу тщательно промыть, выпотрошить, очистить от глаз и жабр (от чешуи не обязательно). Положить всю мелкую рыбу в кипящую воду и варить приблизительно от получаса до 40 минут.

  2. Затем процедить бульон через сито, вернуть в казан, а рыбу выбросить или употребить (или просто выловить всю мелкую рыбу из бульона шумовкой/ложкой). Крупную рыбу выпотрошить, почистить и промыть. Нарезать небольшими кусками и добавить в кипящий бульон. Картофель почистить, порезать небольшими кусочками (брусочками или кубиками) и добавить к ухе.

  3. Морковь почистить, порезать тонкими кружочками или соломкой, лук очистить, сделать на каждом крестообразный надрез. Добавить в уху через 5-10 минут после картофеля. Варить еще около 15-20 минут.

  4. Затем добавить лавровый лист, горошины перца и вымытый помидор (на нем также сделать крестообразный надрез). Через 5 минут зелень промыть, нашинковать и добавить в уху, посолить и поперчить по вкусу. Кипятить еще минуту и снять с огня. Влить 50 гр водки, перемешать, накрыть крышкой и укутать в плотное полотно, дать ухе 15 минут настояться. Разлить по тарелкам, подавать.

Отзывы

4.4 / 5
Теленьга Таня
Теленьга Таня

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

Люба Скидан
Люба Скидан

Попробую приготовить уху на костре.

Сырлыбаева Джульетта
Сырлыбаева Джульетта

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

sabkalova_85
sabkalova_85

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

alesya90
alesya90

Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО финскую уху.

Меликян Виолетта
Меликян Виолетта

Мммм очень вкусно…
Мерси…

onelor1983
onelor1983

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

katya
katya

Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!

usoforeds1972
usoforeds1972

Dariya99, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
уха на костре просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

Алена Орешенкова
Алена Орешенкова

Dariya99, уха на костре - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

oristathe1979
oristathe1979

А как же мне хочется уже приготовить.

Похожие рецепты

Уха из окуня на костре

Уха из окуня на костре

Самая лучшая уха из окуня! Рецепт для рыбаков - вкуснее не бывает! Уха на костре варится в общей сложности 1 час, или около того....

Уха из толстолобика

Рецепт приготовления ухи из толстолобика

Уха из толстолобика по этому простому и быстрому рецепту получается особенно ароматной, насыщенной, а бульон отличается красивым прозрачно-золотистым цветом....

Уха из голов форели

Уха из голов форели

Часто бывает, что при приготовлении каких-нибудь рыбных блюд остаются ненужные части от тушки рыбы: плавники, головы и т. п. Но не нужно торопиться их выбрасывать, ведь они тоже могут...

Уха по-норвежски

Рецепт ухи по-норвежски

Хочется попробовать новое вкусное первое блюдо? Тогда уха по-норвежски в домашних условиях станет вашим спасением - недорогое, оригинальное и очень-очень вкусное блюдо, которое съедается...

Плов на костре

Плов на костре

Ну вот и я решила выставить свой первый рецепт. Наша семья очень любит плов, а плов на костре - это конечно очень и очень вкуснооо. А аромат - невозможно описать. На выходных были на...

Уха из лосося

Простой рецепт ухи из лосося

лосось — 500 г • лук репчатый — 1 шт. • морковь — 1 шт. • картофель — 5 шт. • лавровый лист • черный перец • укроп • соль...

Уха по-фински

Уха по-фински

Лук-шалот 65 г • Рыбный бульон 800 г • Сливки 10%-ные 100 мл • Картофель 150 г • Морковь 60 г • Лимон 1/4 шт. • Укроп 10 г • Чеснок 2 зубчика • Лавровый лист 1 шт. • Соль по вкусу •...

Финская уха

Как приготовить финскую уху

семга • лосось — 700 г • морковь — 2 шт. • стебель сельдерея • корень сельдерея • лук репчатый — 1 шт. • лавровый лист • лосось копченый — 100 г • сливки — 70 мл • картофель — 1 шт....