Штрудель с начинкой из козьего сыра с виноградом в портвейне
Фотография штруделя с начинкой из козьего сыра с виноградом в портвейне
Новые рецепты
Штрудели
Хрустящий постный штрудель с ароматной полезной начинкой
Продолжаю знакомить вас с постными рецептиками.Так как про тортики надо временно забыть, а к чаю-кофе просится кусочек чего-нибудь вкусненького.,испечем малокалорийный рулет-штрудель...
Штрудели
Штрудель с творожной начинкой из слоеного теста
Воздушный штрудель с нежной начинкой - отличное дополнение к завтраку! Очень вкусный, ароматный штрудель с нежнейшей творожной начинкой, готовится быстро и просто....
Я опять не решилась делать сама тесто "фило", хотя на сайте есть достойные, толковые рецепты. Многие спрашивают, где его можно купить? Слышала есть в " Метро". Я покупаю в турецкой лавке. Думаю какой-либо из вариантов отыщется и в вашем городе. В любом случае, рецепт штруделя рекомендую обязательно попробовать тем, кто любит козий сыр. В сочетании с портвейном и виноградом, тончайшим, хрустящим "Фило". Вкус описанию не поддается. Во всяком случае, мне, и поэтому я начинаю.
- Время: 180 мин
- Порций: 4
- Калорий: 581 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- сыр козий твердый - 200 г
- яйцо - 2 шт.
- лимоны - 1 шт.
- сахарная пудра - 50 г
- мед - 2 ст.л.
- портвейн - 200 мл
- виноград - 250 г
- лайм - 1 шт.
Как приготовить
-
для начинки: желтки отделить от белков. 1/2 стручка ванили разрезать вдоль, извлечь семена. С лимона снять цедру, выдавить сок.
-
Козий сыр смешать с крахмалом, сахарной пудрой, соком и цедрой лимона и ванилью.
-
Хорошенько вымешать начинку.
-
Кедровые орешки зазолотить на сковороде, немного порубить. Остудить.
-
Амареттини раздробить не слишком мелко, соединить с орешками и вмешать в сырный крем.
-
Вмешать желтки.
-
Растопить масло. Листы фило разложить на рабочей поверхности, смазывая каждый лист растопленным маслом. (В оригинальном рецепте предлагается разделить листы пополам, тогда рулеты получатся миниатюрными.) Я все оставила как есть.
-
На лист выкладываем начинку, отступив от края 1 см.
-
смазать верхний лист маслом,
-
скрутить штрудель в рулет, завернув края во внутрь, чтоб сыр при выпекании не вытек. Перенести аккуратно на противень. Смазать сверху оставшимся маслом и запечь в разогретой духовке при 180 около 20 мин до золотистого цвета.
-
Мед растопить на сковороде, влить портвейн и красное вино и примерно 3-5 мин проварить, выпарив алкоголь и уварив жидкость.. Размешать крахмал в малом количестве холодной воды.
-
снять цедру с половины лайма, выдавить сок (если виноград кисловат - этот шаг можно упустить).
-
Виноград снять с грозди, промыть, порезать на половинки.
-
В соус добавить цедру и сок лайма, влить тонкой струйкой разведенный крахмал, заварить соус. Добавить ягоды винограда, вместе прогреть.
-
Вынуть штрудель из духовки, присыпать пудрой. Дать ему маленько остыть. Разрезать на порции. Для этого необходим острый нож, т. к. тесто очень ломкое. Красиво смотрится, когда штрудель режут немного наискосок.
-
На теплый виноградный гарнир выложите еще не совсем остывший штрудель и наслаждайтесь!! Конечно, штрудель можно есть и в холодном виде, но скажу честно, в теплом (но не горячем) - он гораздо вкуснее.
-
Приятного аппетита!!
Похожие рецепты
Австрийский штрудель с творожной начинкой
Хочу поделиться с вами рецептом штруделя с очень нежной творожной начинкой. Делать быстро и несложно. Можно также сделать порционно небольшими слойками....
Рецепт приготовления штруделя с яблочно-марципановой начинкой
Яблоко можно заменить на грушу. Для разнообразия вкуса и аромата добавьте корицу и измельченные орехи....
Штрудель с начинкой из яблочного повидла
Этот штрудель отлично получается с любым вареньем. А творожное тесто хорошо даже само по себе. Я тесто делаю на ночь, оставляю в холодильнике до утра, чтобы на завтрак побаловать семью...
Рецепт домашнего штруделя с овощной начинкой
Этот простой домашний штрудель с овощной начинкой и грибами можно делать на ужин и подать с интересным соусом, например - сливочным с черным молотым перцем. Набор овощей и грибов можно...
Штрудель с вишнево-сливовой начинкой
Пшеничная мука 125 г • Соль по вкусу • Сливочное масло 75 г • Яйцо куриное 1 шт. • Вода 3 столовые ложки • Сливы 700 г • Вишня 700 г • Коричневый сахар 100 г • Панировочные сухари 25...
Простой рецепт штруделя с курино-манговой начинкой
Рецепт этого штруделя меня поразил своей фруктовостью и азиатской ноткой, которую придают начинке специи. Сочетание куриного филе с мякотью манго для меня не новость, но тот, сырое...
Штрудель с овощной начинкой
Если в пирогах и пирожках вы больше всего любите обилие начинки, а тесто должно выполнять лишь роль элегантного обрамления, то попробуйте испечь несладкий штрудель. Это намного проще...
Как приготовить штруделя с яблоками
Этот рецепт моя мама выпросила у немецких кондитеров на международном фестивале кулинарного искусства. Рецепт довольно простой, а получается очень вкусно....
Венский штрудель
мука 500 г • масло сливочное (Холодное) 250 г • яйца куриные 2 шт. • масло растительное 3 ст.л. • уксус (6%) 2 ст.л. • яблоки (кислые или кисло-сладкие) 1000 г • изюм 80 г • сахар 150...
Рецепт штруделя пошагово
мука — 270 г • масло растительное — 35 г • вода — 115 г • яйцо — 2 шт. • яблоко — 4 шт. • груша — 2 шт. • изюм — 100 г • грецкие орехи (очищенные) — 80 г • сок лимонный — 2 ст.л. •...
Отзывы
АААААА как вкусно глядя на штруделя с начинкой из козьего сыра с виноградом в портвейне слюнки потекли ручьем!!:D
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю штруделя с начинкой из козьего сыра с виноградом в портвейне в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Таким способом обязательно попробуем приготовить штруделя с начинкой из козьего сыра с виноградом в портвейне! спасибо!
Вспомнила, еще готовила штруделя с курино-манговой начинкой recipeon.ru/vypechka/shtrudeli/shtrudel-s-kurino-mangovoi-nachinkoi. Вкусняшка.
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Спасибо за вкуснатищу!!!
Спасибо за информацию!