Новые рецепты
Аджика
Аджика консервированная
Эта аджика даже после варки остается пикантной, острой и даже жгучей! Хорошо хранится в прохладном месте целый год. Попробуйте приготовить, очень вкусно!...
Аджика
Аджика традиционная
Никогда не покупайте готовую аджику в магазине, особенно такую, которая даже и не выглядит правильно. Обычно она слишком жидкая, больше похожа на томатную пасту с ароматизаторами....
Еще одна остренькая вкусность на Вашу кухню.
Способ приготовления: Засаливать. Повод приготовления: Обед.
- Время: 50 ч 30 мин
- Порций: 30
- Калорий: 37 ккал
- Кухня: Грузинская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- перец острый свежий 1 кг
- чеснок свежий 500 г
- соль крупная 3.5 стак.
- зерна кориандра молотые 1 стак.
- уцхо-сунели 1 стак.
Как приготовить
-
Свежий острый (не сильно жгучий) красный перец промыть и откинуть на дуршлаг. После того как стечет вода, разложить в один слой на газетную бумагу и дать подсохнуть полностью.
-
Срезать хвостики.
-
У половины количества (0,5 кг) удалить семена и прожилки (работаем в резиновых перчатках!).
-
Перцы можно взвесить, или пересчитать:), другая половина количества используется целыми, с семенами и прожилками.
-
(Семена и прожилки можно высушить и использовать при засолке овощей)
-
Почистить чеснок.
-
Перец с чесноком пропустить через мясорубку 3-4 раза.
-
Добавить в полученную массу специи и соль.
-
Хорошо перемешать.
-
Поставить полученную массу в холодильник на 3-5 дней.
-
Масса постепенно уплотняется. Через 3-5 дней переложить в маленькие емкости до 200 мл, закрыть крышками и хранить в прохладном помещении. Хранится долго, до 3-лет. Исход - до 1 л. Постепенно масса подсушивается, но остается немного влажноватой.
-
Сухую аджику добавляют в разные блюда, а также отлично подходит для промазки крупных кусков мяся перед жаркой в духовке и цыпленка-табака. Приятного апетита!!
Похожие рецепты
Аджика к макаронам
Очень вкусная заправка....
Рецепт приготовления аджики по-абхазски
Перец чили 200 г • Эстрагон небольшой пучок • Кинза небольшой пучок • Мята свежая 5-7 веточек • Орехи грецкие 100 г • Чеснок 100 г • Соль по вкусу...
Аджика с яблоками
Вот я и созрела для закруток. Это мой первый опыт заготовок на зиму. Аджику варю уже 3 года, но на зиму не заготавливала, съедали сразу. По этому рецепту аджику готовит моя мама уже...
Рецепт аджики с орехами
Перец красный сладкий 2 шт. • Перец чили 100 г • Чеснок 100 г • Кориандр 1 ст.л. • Хмели-сунели 1 ст.л. • Орехи грецкие 200 г • Сванская смесь 2 ст.л. • Соль по вкусу...
Аджика Сливушка
Ароматная, яркая, универсальная. К любому жареному, тушеному, вареному, соленому мясу и мясопродуктам! Можно просто на хлеб к первому блюду....
Простой рецепт домашней аджики
Домашняя аджика на зиму....
Красная аджика
Пару дней назад я вам предлагала рецепт зеленой аджики. Сегодня хочу предложить вам рецепт красной аджики, она отличается от зеленой тем, что в ней нет свежей зелени, но мы с вами добавим...
Как приготовить аджику из слив
Аджика из слив получается очень вкусной и необычной. Если вы хотите удивить своих близких и гостей вкусной заготовкой, приготовьте аджику по этому рецепту....
Моя Аджика
По просьбам форумчан и под свою ответственность выставляю рецепт очень любимой мной и что очень важно-моими детьми (а еще родственниками и друзьями) аджики, всем любителям аджики которую...
Рецепт аджики пошагово
Эта знаменитая приправа родилась в Абхазии. По-абхазски это слово означает соль, хотя соли в ней как раз не так уж много. Абхазы делают свою аджику осенью, растирая на большом плоском...
Отзывы
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Спасибо за рецепт, готовила сухую аджику на день рождения сестры
Всем понравилось
Tanya92, спасибо.
Вчера попробовала сухую аджику сделать.
Все получилось.
Ухтышка какой рецепт сухой аджики!!!!!!!
слюни текут рекой
Не рецепт, а песня!!!
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида сухой аджики.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Нашла на сайте замечательный рецепт аджики традиционной.
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Я сделала сухую аджику, все получилось очень даже..!
tanya92, спасибо большое!!
Девочки, сухая аджика объедение.
Супер рецепт!
tanya92, большое спасибо!!!
Tanya92, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!