Новые рецепты
Заготовки
Квашеные баклажаны, фаршированные морковью и чесноком на зиму
Долгими зимними вечерами разнообразить блюда можно заготовками из овощей....
Заготовки
Баклажаны на зиму в масле с чесноком
Очень вкусно, к любой картошке, к гречке! Рецепт моего детства....
Здесь вы найдете отличное сочетание овощей, а, следовательно, и салат получится невероятно вкусным, он будет радовать вас и ваших близких в зимнее время и напоминать о теплом солнечном лете.
Повод приготовления: На завтрак, На обед, На ужин.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт заготовок, рецепты на ужин, домашние рецепты, рецепты на зиму.
- Время: 3420 мин
- Порций: 7
- Калорий: 97 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Вы знаете, этот простой рецепт баклажанов с капустой на зиму как раз тот случай, когда в одном блюде соединяются все самые любимые ингредиенты. Это отличное ассорти, приготовленное из самых вкусных и свежих овощей, поэтому холодными зимними днями такое блюдо станет для вас маленьким кусочком лета. Я очень люблю этот салатик и добавляю его ко всем своим повседневным блюдам, а иногда открываю банку и просто ем его без ничего, поверьте, это действительно очень вкусно. И раз уж вы, как и все хорошие хозяюшки, собираетесь закатать пару баночек с чем-нибудь вкусным, то не забудьте добавить к списку и этот рецепт приготовления баклажанов с капустой на зиму.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 3 кг
- Капуста белокочанная — 500 г
- Морковь — 500 г
- Перец болгарский — 3 шт.
- Чеснок — 100 г
- Масло растительное — 250 мл
- Уксус 6% — 100 мл
- Сахар — 100 г
- Соль — 1,5 ч.л.
- свежая зелень — 40 г (укроп и петрушка)
Как приготовить
-
Для начала мы промываем баклажаны под холодной водой, удаляем у них плодоножку и срезаем кожуру, затем нарезаем их брусками.
-
В кастрюлю наливаем воду, солим ее немного и ставим на огонь. Когда жидкость закипит, выкладываем в кастрюлю баклажаны и варим их в течение 1 минуты.
-
Белокочанную капусту шинкуем, а морковь трем на крупной терке.
-
Далее чистим болгарский перец и нарезаем его соломкой, свежую зелень и чеснок измельчаем.
-
Перекладываем все нарезанные овощи к отваренным баклажанам, добавляем растительное масло, уксус, соль и сахар, перемешиваем и ставим на 2 дня в холодильник.
-
Через двое суток выкладываем смесь в подготовленные банки, накрываем крышками и стерилизуем 20-25 минут, потом закатываем их.
Видео
Похожие рецепты
Баклажаны замороженные на зиму
Всем любителям баклажанов посвящается! Любимый овощ можно легко и без проблем сохранить на зиму, чтоб потом порадовать себя и свою семью вкуснейшими летними блюдами посреди зимней...
Рецепт приготовления баклажанов с майонезом на зиму
Очень вкусный и питательный салат из баклажанов на зиму! Баклажан довольно-таки популярный овощ в качестве основы многих салатов и закусок на зиму. Кроме того, что он питательный и...
Помидоры с капустой и луком
Необычная заготовка на зиму из помидор и капусты порадует вас своим вкусом, а приготовить ее сможет любая хозяйка....
Рецепт баклажанов соленых на зиму
Соленые баклажаны, которые понравятся всем, кто не любит уксус в консервированных овощах....
Жареные баклажаны на зиму
Данная закуска получается невероятно вкусной и пикантной. Ее главным преимуществом остается то, что баклажаны можно закрывать на зиму и употреблять сразу после приготовления....
Простой рецепт баклажанов на зиму
Продолжается пора домашних заготовок. Делюсь тем, чем запасаюсь на зиму я....
Сацебели на зиму
Вкусный грузинский соус сацебели можно заготовить на зиму. Все делается очень просто, а зимой съедается очень быстро. Делюсь рецептом!...
Как приготовить черемуху на зиму
черемуха 500 г • черемуха 1000 г • сахар 1200 г • вода 600 мл • черемуха черная или красная 1 кг • сахар 1 кг • черемуха 1 кг • вода 2 л • сахар 1200 г • лимонный сок 30 г • черемуха...
Ассорти на зиму
Рецепт овощного ассорти на зиму от моей свекрови. По сути это салат, но мы такое "сырым" не едим, поэтому для меня это - супер удобная и простая заготовка овощей для приготовления зимой...
Рецепт черешни на зиму пошагово
Короткий период созревания ягод хочется сохранить, а единственный выход - это консервация. Рецепт приготовления черешни на зиму в сиропе настолько прост, что придется по вкусу всем...
Отзывы
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала баклажаны с капустой на зиму для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить баклажаны с капустой на зиму - очень вкусно!!!
Баклажаны с капустой на зиму просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Большое спасибо так вкусно
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в баклажанах с капустой на зиму. Посмотрите еще баклажаны на зиму в масле с чесноком, надеюсь, что рецепт не разочарует.
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Спасибо!
Все здорово получилось!
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Dariya77 — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Я никогда не готовила баклажаны с капустой на зиму — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Dariya77, рецепт замечательный! Спасибо!