Квашеные баклажаны, фаршированные морковью и чесноком на зиму
Фотография квашеных баклажанов, фаршированных морковью и чесноком на зиму
Новые рецепты
Заготовки
Приправа из крыжовника с чесноком на зиму
Яркий вкус приправы из крыжовника и чеснока замечательно оттенит и обогатит вкус мяса. Заготовьте хоть немного такой приправы впрок....
Заготовки
Хренодер с помидорами и чесноком на зиму
Томатный соус с хреном! Хранится сколько угодно! Готовь и ты! Такой соус продают бабушки на ранке. Хренодер и хреновину еще называют аджикой. Как бы ни называли, главное - чтобы было...
Долгими зимними вечерами разнообразить блюда можно заготовками из овощей.
Способ приготовления: На плите. Повод приготовления: Обед, Перекус, Ужин.
Рецепт входит в подборку: несложный рецепт заготовок, рецепты на ужин, рецепты на зиму, рецепты русской кухни.
- Время: 480 мин
- Порций: 6
- Калорий: 145 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Несложный
Ингредиенты:
- баклажаны – 2 кг
- моркови - 0,5 кг
- лук - 0,5 кг
- чеснок – 1 головка
- корень сельдерея, 1 пучок листьев сельдерея
- масло растительное
- соль.
Как приготовить
-
Выбирать рекомендуется ровные небольшие баклажаны. Их нужно хорошо промыть, обрезать кончики и отварить в подсоленной воде в течение 10 минут. Важно не переварить овощи, иначе они станут мягкими.
-
Сбоку по всей длине баклажана нужно сделать глубокий надрез. Затем овощи держать 1,5 часа под гнетом, чтобы из них вышла вся лишняя влага.
-
Лук мелко шинкуется, морковь натирается на мелкой терке. Измельченные овощи нужно по отдельности обжарить на растительном масле. В обжаренные овощи добавляется натертый корень сельдерея и соль. Когда начинка остынет, ей можно наполнять баклажаны.
-
Каждый баклажан после фаршировки скрепляется с помощью листа сельдерея. Затем они выкладываются в большую кастрюлю. Сверху их посыпают чесноком и заливают рассолом.
-
Рассол готовят из половины стакана воды и 0,5 чайной ложки соли.
-
Залитые рассолом овощи ставят под гнет и оставляются так на 3-4 дня.
Похожие рецепты
Квашеные капустные рулетики с морковью
Предлагаю вам замечательную закуску - квашеные капустные рулетики с морковью. Такие рулетики разнообразят ваше домашнее меню и подойдут для праздничных застолий, правда приготовить...
Рецепт приготовления капусты на зиму со свеклой и морковью
Капуста на зиму со свеклой и морковью - одна из самых быстрых заготовок Капуста на зиму со свеклой и морковью - желанная закуска на любом столе. Ее можно подать просто с запеченным...
Баклажаны на зиму в масле с чесноком
Очень вкусно, к любой картошке, к гречке! Рецепт моего детства....
Рецепт огурцов квашеных в банках на зиму
Хрустящие огурцы из бочки. Ленивый рецепт. Квашеные огурчики у многих ассоциируются с дружным застольем, где они гармонично соседствуют с горячей картошечкой в мундирах, с тонкими ломтиками...
Баклажаны замороженные на зиму
Всем любителям баклажанов посвящается! Любимый овощ можно легко и без проблем сохранить на зиму, чтоб потом порадовать себя и свою семью вкуснейшими летними блюдами посреди зимней...
Простой рецепт баклажанов с майонезом на зиму
Очень вкусный и питательный салат из баклажанов на зиму! Баклажан довольно-таки популярный овощ в качестве основы многих салатов и закусок на зиму. Кроме того, что он питательный и...
Баклажаны с капустой на зиму
Здесь вы найдете отличное сочетание овощей, а, следовательно, и салат получится невероятно вкусным, он будет радовать вас и ваших близких в зимнее время и напоминать о теплом солнечном...
Как приготовить баклажаны соленые на зиму
Соленые баклажаны, которые понравятся всем, кто не любит уксус в консервированных овощах....
Жареные баклажаны на зиму
Данная закуска получается невероятно вкусной и пикантной. Ее главным преимуществом остается то, что баклажаны можно закрывать на зиму и употреблять сразу после приготовления....
Рецепт баклажанов на зиму пошагово
Продолжается пора домашних заготовок. Делюсь тем, чем запасаюсь на зиму я....
Отзывы
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на квашеные баклажаны, фаршированные морковью и чесноком на зиму, если бы не доверяла рецептам edsed1994 на все 100%.
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо edsed1994
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Рецепт баклажанов на зиму в масле с чесноком для любителей.
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт квашеных баклажанов, фаршированных морковью и чесноком на зиму!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как квашеные баклажаны, фаршированные морковью и чесноком на зиму у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Edsed1994, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
квашеные баклажаны, фаршированные морковью и чесноком на зиму приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать квашеные баклажаны, фаршированные морковью и чесноком на зиму строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Это какой-то шедевр!!!
edsed1994, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Уже второй раз квашеные баклажаны, фаршированные морковью и чесноком на зиму делаю.
Просто восхитительно.
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Отчитываюсь.
квашеные баклажаны, фаршированные морковью и чесноком на зиму супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Edsed1994, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!