Новые рецепты
Соления
Слабосоленая семга в коньяке с мускатным орехом
Мы довольно часто засаливаем красную рыбу.семгу или форель. Каждый раз я пробую различные добавки, но основа маринада всегда одна и та же: соль+сахар+коньяк. Мне очень понравилась рыбка...
Соления
Слабосоленая Семга с пряными травами
Участник конкурса "Раз, два и готово!" Безусловно, все знают, как засолить красную рыбу: семгу или форель. Но, несмотря на это, все родственники и друзья у меня попросили этот рецепт,...
- Время: 15 мин
- Порций: 8
- Калорий: 86 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- филе семги или форели на коже 1 кг
- крупная соль (желательно морская) 2 ст.л.
- сахар (можно коричневый) 1 ст.л.
- свежемолотый черный перец (по желанию)
Как приготовить
-
Подготовить ингредиенты.
-
Филе красной рыбы на коже ополоснуть холодной водой и хорошо обсушить бумажными полотенцами. Пальцем провести по рыбному филе, проверяя наличие костей. При необходимости, удалить рыбные кости при помощи пинцета. В миске соединить соль с сахаром и перцем, и перемешать. На дно стеклянной формы с высокими бортиками насыпать половину соли с сахаром.
-
Положить рыбу в форму кожей вниз.
-
Сверху посыпать оставшейся солью с сахаром.
-
Затянуть форму с рыбой пищевой пленкой и убрать в холодильник на 12-16 часов.
-
На следующий день снять пленку, слить образовавшуюся жидкость.
-
Счистить ножом с рыбного филе остатки соли.
-
Нарезать семгу тонкими ломтиками и подавать к столу с зеленью укропа и дольками лимона или лайма. Совет 1. Оставшуюся рыбу смазать растительным маслом, завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник и хранить около 4-6 дней. Совет 2. По желанию рыбу можно засолить не цельным куском, а нарезанную тонкими ломтиками (в этом случае рыба просаливается за пару часов).
-
Приятного Вам аппетита!
Видео
Похожие рецепты
Малосольная квашеная капуста
Подготовленная заранее легкая овощная закуска к столу никогда не будет лишней. Особенно, если говорить о всеми любимых национальных рецептах, которые прошли проверку временем. Гото...
Рецепт приготовления малосольной скумбрии
Когда хочется приготовить аппетитную и пикантную закусочку, не лишним будет взглянуть на этот простой и доступный вариант, как сделать скумбрию малосольную быстрого приготовления....
Скумбрия малосольная
Скумбрия, приготовленная по этому рецепту, получается малосольной, нежной и очень вкусной. Прекрасно сочетается с картофелем и лучком....
Рецепт малосольной сельди
Сельдь 2 шт. • Соль 3 ст.л. • Сахар 2 ст.л. • Перец горошком 3 шт. • Лавровый лист 1 шт. • Вода 500 мл • Лук репчатый 1 шт. • Уксус 9% 20 мл...
Малосольная форель
Нежная, ароматная, вкусная рыбка....
Простой рецепт семги слабосоленой
Семга домашнего посола делается чрезвычайно просто и получается намного вкуснее магазинной. Важно только найти свежую рыбу, которую желательно покупать целиком, чтобы лучше видеть,...
Мойва малосольная
мойва свежемороженная 1 кг • вода 1 л • соль 3 ст.л. • сахар 2 ст.л. • перец душистый горошком 5 шт. • лавровый лист 3 шт. • гвоздика 3 шт...
Как приготовить семгу малосольную
Способов засолки семги много, но мы любим так. Может и вам понравится...
Семга соленая
филе рыбы (свежая семга или форель) 1,5 кг • соль (крупная) 2 ст.л. • сахар 1 ст.л....
Рецепт соленой семги пошагово
филе семги — 500 г • лук репчатый — 2 шт. • масло растительное — 60 мл • сахар — 25 г • соль...
Отзывы
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Девочки, вот отличная тема слабосоленая семга в коньяке с мускатным орехом recipeon.ru/zagotovki/soleniya/slabosolenaya-semga-v-konyake-s-muskatnym-orekhom. Заглядывайте.
Это не малосольная семга!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Малосольная семга очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Светлана, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила малосольную семгу!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит