Рецепт входит в подборку: простой рецепт солений, простые рецепты.
Мойва пряного посола - вкусное блюдо. Приготовить его можно самому, главное знать пошаговый рецепт и маленькие секреты
Вспомним поговорку про плохую юшку с плохой рыбки.
Здесь это правило действует как никогда.
Чтобы блюдо получилось таким же вкусным, как мы его помним, нужно для начала выбрать действительно хорошую рыбу.
Она должна быть свежая (замороженная всего лишь раз, что хорошо определяется по количеству льда на ней), целая, средних размеров.
Слишком мелкая будет жестковатой, а большую нужно будет долго мариновать.
Переходим к приготовлению.
Первый шаг: размораживаем и хорошо промываем килограмм рыбы несколько раз под холодной проточной водой.
Далее очищаем ее.
Здесь мнения кулинаров расходятся: есть рекомендации солить рыбку с головами или убрать их.
А вот внутренности и икру (если она есть) убрать стоит однозначно.
После всех процедур промываем мойву и переходим к подготовке маринада. Шаг второй: маринад.
Для него возьмите:
Если вы любите пряности, можно добавить в маринад 1 ч л сушеного кориандра или имбиря.
Также есть мнение, что с дольками лимона маринад будет вкуснее.
Помещаем специи в кастрюлю, заливаем водой, кипятим 5 минут.
После снимаем с огня, охлаждаем до комнатной температуры или полностью.
Шаг третий.
Подготовленную рыбку кладем в широкую миску или кастрюлю.
Заливаем ее маринадом.
Каким бы аппетитным запахом нас не манила мойва пряного посола в домашних условиях, она еще не готова.
Ставим ее в прохладное место (подойдет балкон или темная кладовая) минимум на 7 часов, можно на ночь.
Наутро к завтраку вы получите очень вкусную ароматную рыбку.
Подать рыбку можно как самостоятельную закуску, с лучком и черным хлебом.
Можно подать ее и на обед - с отварным или запеченным в мундире картофелем.
Рецепты с фото и без мойвы пряного посола можно найти в разных вариациях на кулинарных сайтах.
Съедается едва ли не за один раз.
Если же рыбка чудом уцелела после завтрака, хранить ее нужно плотно закрытой в холодильнике.
Чтобы она оставалась сочной и мягкой, можно добавить пару столовых ложек оставшегося маринада.
Скумбрия в рассоле целиком пряного посола
Душистая, соленая и бесподобно вкусная рыбка Рыбка получается солененькая и ароматная, на вид а-ля копченая и очень вкусная! Расскажу, как засолить скумбрию в рассоле....
Рецепт приготовления малосольных огурцов сухого посола
Хрустящие малосольные огурчики сухого посола....
Сельдь домашнего посола
сельдь (свежемороженая) 1 шт. • соль 2 ст.л. • сахар 1 ст.л. • лавровый лист 2 шт. • перец (душистый) 5 шт. • укроп (семена) 1 ч.л. • кориандр 1 ч.л. • вода 1000 мл...
Рецепт салаки пряного посола
Салака - такая небольшая рыбка, похожая на кильку. Научу вас делать пряный потрясающий посол для салаки. Закуска будет восхитительная....
Мойва малосольная
мойва свежемороженная 1 кг • вода 1 л • соль 3 ст.л. • сахар 2 ст.л. • перец душистый горошком 5 шт. • лавровый лист 3 шт. • гвоздика 3 шт...
Простой рецепт мойвы в духовке
Приготовить мойву в духовке - проще простого, но она получается очень вкусной и нежной. Мойву желательно почаще включать в рацион питания каждому человеку, т. к. она богата легкоусвояемым...
Мойва на зиму
помидоры 2 кг • чищеная мойва 1,5 кг • болгарский перец 500 г • лук 500 г • морковь 700 г • томатная паста 250 мл • соль 1.5 ст.л. • сахар 125 г • подсолнечное масло 150 г • уксус 1,5...
Отзывы
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что мойву пряного посола не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту мойву пряного посола, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Tutant, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Огромное спасибо!
Буду очень рада, если кому рецепт быстрой скумбрии пряного посола по-домашнему пригодится.
Вкусняша, вкусняша!!!
Tutant! Спасибо за рецепт!
мойву пряного посола готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
УРА!!! Свершилось!
Я сделала мойву пряного посола!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Очень понравился состав мойвы пряного посола, все отлично должно сочетаться!
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Рецепт отличный!
делаю мойву пряного посола регулярно.
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Прочитала, надо попробовать.
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не мойва пряного посола.
Всем рекомендую.