Новые рецепты
Брускетта
Брускетта с баклажанами
Брускетта с баклажанами готовится в два этапа. Первым делом нагреваем до хрустоты и золотистой корочки ломтики багета, второе - готовим заправку из баклажанов и специй. Пальчики об...
Брускетта
Брускетта с артишоками
чабатта • артишоки консервированные • сыр моцарелла • помидор • крем бальзамический • масло оливковое • базилик • соль • черный перец...
Рецепт входит в подборку: простой рецепт брускетты, простые закуски, карпаччо, рецепты итальянской кухни.
- Время: 30 мин
- Порций: 8
- Калорий: 198 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- Французский багет 1 шт.
- Песто 30 г
- Сыр пармезан 20 г
- Телячья вырезка 50 г
- Бальзамический крем по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить
-
Первое что вам понадобится предварительная подготовка мяса. Вырезку тщательно вымыть, просушить полотенцем и плотно завернуть в пищевую пленку так, чтобы мясо по своей форме напоминало палку колбасы.
-
Филе, плотно завернутое в пищевую пленку, убираем в морозилку, желательно на ночь. Мясо может хранится в таком виде достаточно долго, поэтому если вы любите карпаччо можете купить побольше филе и заморозить, так сказать, про запас)
-
И так, мы подготовили филе и теперь готовы к приготовлению брускетт.
-
Извлечь мясо из морозилки, аккуратно приснять полиэтилен (пищевую пленку) и нарезать филе тончайшими слайсами. Оставить слайсы размораживаться, оставшееся филе снова плотно обернуть в пленку и убрать обратно в морозилку.
-
Багет нарезать на тонкие кусочки и каждый кусочик обжарить на сковороде до образования золотистой корочки, с обеих сторон.
-
Каждый кусочек багета обмазать песто (с одной стороны), затем аккуратно уложить слайсы филе.
-
Пармезан наколоть на кусочки, немного измельчить пальцами и выложить по 3-4 кусочка на каждую брускеттку.
-
Добавить бальзамический крем и немного поперчить.
Похожие рецепты
Брускетта с креветками
хлеб белый 2 кусочка • креветки 100 г • имбирь 10 г • чеснок 3 дольки • лук шалот 10 г • чили 10 г • петрушка 2 г • каперсы 10 г • белое вино 50 мл...
Рецепт приготовления брускетты с моцареллой
Брускетта с моцареллой - отличная закуска для легкого полуденного перекуса, под вечернее вино или коктейль или просто, когда хочется чего-нибудь легкого. Классическая закуска включает...
Брускетта с помидорами
Брускетта с помидорами и базиликом. Очень вкусная итальянская закуска, готовить быстро и просто. Для приготовления лучше использовать традиционный хлеб чиабатта. Но можно и обычный...
Рецепт итальянской брускетты
Рецепт итальянской брускетты очень прост. Вы полюбите эти милые яркие и, главное, вкусные бутербродики, которые пользуются феноменальной популярностью на солнечных Апеннинах....
Брускетта в духовке
Не зря говорят, что все гениальное просто. Хорошее подтверждение тому - брускетта в духовке! Я ела эти вкусности на Мальте, и до сих пор помню как это было вкусно! Простые средиземноморские...
Простой рецепт брускетты с грибами
Свежая кинза (кориандр) 10 г • Чиабатта 1 г • Грибы 100 г • Чеснок 10 г • Перец чили 5 г • Морская соль 2 г • Молотый белый перец 2 г • Сыр маскарпоне 20 г • Лимон 1 шт. • Оливковое...
Брускетта с крабом
Фаланги краба 75 г • Свежий перец чили 2 г • Белый бездрожжевой хлеб 60 г • Домашний майонез 20 г • Зелень 2 г • Зеленый базилик 1 г • Мята 1 г • Смесь перцев 1 г • Лимон 30 г...
Как приготовить брускетту с семгой
Брускетта с семгой - отличная, быстрая и простая в приготовлении закуска. К нашей брускетте, помимо семги, мы добавим заправку из свежих овощей. Получится отличная закуска под вино...
Брускетта с тунцом
4 куска хлеба • 200 г консервированного тунца • половина черной редьки (примерно 60 г) • 20 г меда • 4 тонких кружка зеленой редьки • красный сладкий лук для подачи • оливковое масло...
Рецепт брускетты пошагово
Если хотите приготовить закуску в европейском типе, тогда я расскажу вам, как приготовить брускету. Это блюдо берет свои корни в Италии и служит прекрасным аперитивом перед обедом или...
Отзывы
Очень очень вкусно получилось!!!
Redatesi2002 — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно брускетта карпаччо будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, redatesi2002, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Просто божественный вкус!
Redatesi2002!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Если любишь брускетту карпаччо, посмотри еще брускетту с баклажанами.
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик брускетты карпаччо
Очень люблю брускетту карпаччо, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Redatesi2002, спасибо вам огромное!!!
брускетта карпаччо супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Спасибо за шедевры!!!
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное redatesi2002 за прекрасный рецепт!
Для брускетты карпаччо вроде не сложно, можно попробовать.
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))