Новые рецепты
Закуски
Крабовые палочки, фаршированные творогом и зеленью
Рецепт вкусных, пикантных, в меру острых фаршированных крабовых палочек с творогом, зеленью и чесноком....
Закуски
Домашний плавленный сыр из творога быстро и вкусно
Любой праздничный стол украсит простое, но изумительно вкусное блюдо. Очень вкусный и нежный плавленный сырок, чем то похож на мягкий плавленный сырок, что продается в таких ванночка,...
Быстрый и простой рецепт приготовления домашнего сыра. Я бы отнесла этот сыр к категории мягких сыров, типа адыгейского. Карри дает мягкое пряное послевкусие, а укроп - ярко-выраженный привкус и аромат.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт закусок, домашние рецепты, закуски из сыра, домашние закуски.
- Время: 20 мин
- Порций: 2
- Калорий: 334 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- 1,5 л кислого молока
- 6 яиц
- 6 ст.л. жирной сметаны
- 1,5 ч.л. соли
- 1 ч.л. лимонного сока
- 0,5 ч.л. карри
- 2-3 веточки укропа
- щепотка черного молотого перца
Как приготовить
-
Молоко я оставляю на сутки при комнатной температуре, оно скисает, все - можно готовить сыр! Сметану, желательно, брать жирную, у меня - 30%. Укропа достаточно пары крупных веточек, не переборщите! Из данного количества ингредиентов у меня получилась головка сыра весом 560 грамм. Хранить сыр в холодильнике, желательно, не более недели, в закрытой эмалированной посуде.
-
В кастрюлю с толстым дном выливаем скисшее молоко. Добавляем лимонный сок и начинаем нагревать на маленьком огне.
-
В миску кладем яйца, сметану, карри, соль и черный перец.
-
Взбиваем миксером.
-
Затем выливаем яичную смесь тонкой струйкой в молоко, мешаем и оставляем нагреваться на огне, чуть ниже среднего, примерно на 20-25 минут.
-
Периодически перемешиваем массу, чтобы она не подгорела. Должна начать отделяться сыворотка. Режем мелко укроп, добавляем в смесь за пару минут до окончания приготовления. (У меня через 20 минут смесь начала закипать.)
-
Когда сыворотка отделилась, выливаем смесь в марлю, уложенную на дуршлаг.
-
Накрываем тарелкой, ставим снизу емкость для стекающей сыворотки, а сверху - небольшой груз.
-
Оставляем сыр на два часа. За это время он остынет, уйдет лишняя влага. Дольше держать не стоит, так как он станет суше и тверже. Готовый сыр освобождаем от марли, выкладываем на тарелку и ставим на 1-2 часа в холодильник.
-
Охлажденный сыр готов к употреблению! Надеюсь, он придется Вам по вкусу: нежный и мягкий, с невысокой калорийностью. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Домашний твердый сыр на молоке с пепсином
Настоящий сыр! Вкуснее магазинного! А главное: натуральный! Очень вкусно!...
Рецепт приготовления домашнего сыра из молока и кефира
Приготовить вкусный домашний сыр? Без проблем! Продукт получается очень полезным и насыщенным, кроме того, такой сыр вполне можно считать диетическим блюдом. Рекомендую приготовить,...
Домашний плавленый сыр Янтарь
Помните вкус сыра Янтарь того, которого сейчас не найдешь, из советских времен? Это именно он. Семья у меня его поглощает неимоверными количествами. Рецепт этот я вывела методом проб...
Рецепт домашнего сыра с красным перцем
Все реально: сыр можно приготовить дома, он имеет интересный и свежий вкус и дает гарантию того, что в нем нет ненужных компонентов. Вместо сладкого перца в творожную смесь можно положить...
Домашний сыр с луком и тмином
Сметана 20%-ная 200 г • Зеленый лук 1 пучок • Соль 2 ч.л. • Яйцо куриное 3 шт. • Молоко 1 л • Тмин 1 ч.л....
Простой рецепт домашнего адыгейского сыра
молоко коровье 2000 мл • лимон 1 шт. • соль по вкусу...
Домашний хлеб с зеленью
Сегодня на кухне Со Вкусом стоял такой аромат, что нам могла бы позавидовать французская пекарня. Если вы когда-либо готовили розмариновую фокаччу, то представляете о чем идет речь....
Как приготовить домашний плавленый сыр
Этот рецепт из недалекого прошлого. Когда был дефицит, люди выкручивались как могли и придумывали разные рецепты. Так в нашей местной газете "Ленинский путь"появилась рубрика "Наши...
Домашний сыр из кефира
Хочу вам рассказать, как сделать домашний сыр из кефира! Получается, конечно, дело довольно хлопотным, но оно того стоит - потому что я просто обожаю такой сыр! Вы тоже будете в восторге,...
Рецепт домашнего сыра тофу пошагово
В наших магазинах многие виды сыров являются экзотикой, а если еще быть более честной, то сыры мы в магазине и не покупаем, но ассортимент я все равно изучаю, хоть и готовлю сыры в...
Отзывы
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить сыр домашний, пряный, с зеленью…
Все, начну прямо сегодня!!!
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Спасибо за вкуснатищу!!!
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Спасибо за отличный рецепт!
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю сыр домашний, пряный, с зеленью!!!
Еще раз спасибо!!!