Домашний сыр с красным перцем

Рецепт домашнего сыра с красным перцем

Фотография домашнего сыра с красным перцем

Все реально: сыр можно приготовить дома, он имеет интересный и свежий вкус и дает гарантию того, что в нем нет ненужных компонентов. Вместо сладкого перца в творожную смесь можно положить и другие добавки, например, кедровые орешки, кусочки копченой форели.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт закусок,  закуска из яиц,  домашние рецепты,  закуски из сыра,  домашние закуски.

  • Время: 40 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 184 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Подать, нарезав на ломтики, с теплым хлебом, который можно приготовить на пиве с отрубями. Для приготовления сыра лучше использовать деревенское молоко или самое жирное магазинное, оно должно быть чистым и свежим, без посторонних запахов.


Ингредиенты:

  • молоко 2 л
  • молоко кислое 500 мл
  • яйца 4 шт.
  • соль 1 ч.л.
  • перец болгарский красный
  • укроп

Как приготовить

  1. Пастеризованное молоко заквасить, можно просто оставить на двое или трое суток при комнатной температуре. Другой вариант: прогреть до 40 градусов, добавить ложку кефира, оставить на сутки. Поставить на огонь и довести до кипения. Взбить вручную, венчиком, четыре сырых яйца и кислое молоко. Масса должна получиться средней густоты. При закипании молока огонь уменьшить, помешивая, ввести яичную смесь. Прогревать до створаживания: масса должна разделиться на плотную массу и сыворотку.

  2. Через 7-10 минут смесь откинуть на дуршлаг или сито, предварительно выстланное марлей, дать стечь жидкости. Красный сладкий перец мелко нарезать, порубить зеленый укроп. То и другое добавить в сырную массу, посолить, хорошо перемешать. Выложить сыр в любую форму, утрамбовать, придавить грузом, оставить на 8-10 часов. Готовый домашний сыр с красным перцем вынуть, натереть солью и поставить в холодильник на час или два, завернув в пищевую пленку или пакет.

Отзывы

4.8 / 5
klimenchuk_79
klimenchuk_79

Сижу сейчас, доедаю домашний сыр с красным перцем.
Очень вкусно, мне понравилось.

Ермолина Аника
Ермолина Аника

Я сделаю на Новый год!

Клименко Надя
Клименко Надя

Vkysno, spasibo.

Галка Боровских
Галка Боровских

Idofo, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

varya
varya

Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят домашний сыр с луком и тмином.

inenduclo
inenduclo

Спасибо, idofo!

lilya
lilya

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом домашним сыром с красным перцем!
Спасибо idofo за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

sonya
sonya

Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я домашний сыр с красным перцем готовить...

Хитрушко Татьяна
Хитрушко Татьяна

Готовила вчера домашнего сыра с красным перцем по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

viktoriya95
viktoriya95

Нежно и оригинально!
спасибо, idofo!

babich_72
babich_72

Сделали, но еще не пробовали!!

nizienko_90
nizienko_90

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

senofi
senofi

Какой интересный рецепт домашнего сыра с красным перцем:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

inga71
inga71

Спасибо за рецепт
очень люблю домашний сыр с красным перцем

Похожие рецепты

Домашний плавленный сыр из творога быстро и вкусно

Домашний плавленный сыр из творога быстро и вкусно

Любой праздничный стол украсит простое, но изумительно вкусное блюдо. Очень вкусный и нежный плавленный сырок, чем то похож на мягкий плавленный сырок, что продается в таких ванночка,...

Домашний твердый сыр на молоке с пепсином

Рецепт приготовления домашнего твердого сыра на молоке с пепсином

Настоящий сыр! Вкуснее магазинного! А главное: натуральный! Очень вкусно!...

Домашний сыр из молока и кефира

Домашний сыр из молока и кефира

Приготовить вкусный домашний сыр? Без проблем! Продукт получается очень полезным и насыщенным, кроме того, такой сыр вполне можно считать диетическим блюдом. Рекомендую приготовить,...

Сыр домашний, пряный, с зеленью

Рецепт сыра домашнего, пряного, с зеленью

Быстрый и простой рецепт приготовления домашнего сыра. Я бы отнесла этот сыр к категории мягких сыров, типа адыгейского. Карри дает мягкое пряное послевкусие, а укроп - ярко-выраженный...

Домашний плавленый сыр Янтарь

Домашний плавленый сыр Янтарь

Помните вкус сыра Янтарь того, которого сейчас не найдешь, из советских времен? Это именно он. Семья у меня его поглощает неимоверными количествами. Рецепт этот я вывела методом проб...

Домашний сыр с луком и тмином

Простой рецепт домашнего сыра с луком и тмином

Сметана 20%-ная 200 г • Зеленый лук 1 пучок • Соль 2 ч.л. • Яйцо куриное 3 шт. • Молоко 1 л • Тмин 1 ч.л....

Домашний адыгейский сыр

Домашний адыгейский сыр

молоко коровье 2000 мл • лимон 1 шт. • соль по вкусу...

Домашний плавленый сыр

Как приготовить домашний плавленый сыр

Этот рецепт из недалекого прошлого. Когда был дефицит, люди выкручивались как могли и придумывали разные рецепты. Так в нашей местной газете "Ленинский путь"появилась рубрика "Наши...

Домашний сыр из кефира

Домашний сыр из кефира

Хочу вам рассказать, как сделать домашний сыр из кефира! Получается, конечно, дело довольно хлопотным, но оно того стоит - потому что я просто обожаю такой сыр! Вы тоже будете в восторге,...

Домашний сыр Тофу

Рецепт домашнего сыра тофу пошагово

В наших магазинах многие виды сыров являются экзотикой, а если еще быть более честной, то сыры мы в магазине и не покупаем, но ассортимент я все равно изучаю, хоть и готовлю сыры в...