Новые рецепты
Крем
Винные груши с кремом Муслин на слоеном тесте
тесто слоеное - 250 г • груши - 4 шт. • вино белое - 250 мл • вода - 600 мл • ваниль в стручках - 1 шт. • корица в палочках - 3 шт. • бадьян - 1 шт. • сахар - 200 г • сливки - 150 мл...
Крем
Грейпфрутовый крем
Очень- очень вкусный крем! Замечательно подходит для бисквита, рулета, эклеров, тарталеток А мы и просто так, с печеньками, умяли Как и для курда сок может быть любой другой- лимонный,...
Крем муслин готовится на основе рецепта классического заварного крема с добавлением небольшого кусочка сливочного масла. Этот крем часто используют для прослойки тортов, как начинку в выпечке, а также данный крем - неотъемлемая часть известного вкусного французского торта фрезье.
Приготовить ванильный крем муслин своими руками несложно, нужно просто соблюдать рецептуру пропорций. При правильном приготовлении белковый масляно-заварной крем муслин имеет долгий срок годности, кремовая текстура с легкостью окрашивается. Также крем служит прекрасным и удобным в использовании декором для украшения свадебных тортов с разнообразными воланами, оборками и цветами.
Чтобы в домашних условиях приготовить крем муслин, для начала нужно сделать обычный заварной крем. После остывания крем смешивают со взбитыми сливками и получают пышный, густой и невероятно нежный крем. Ну и, конечно, все кондитеры рекомендуют добавлять в процессе приготовления крема именно стручковую ваниль, а не порошки и эссенции. По утверждению кулинаров, свежая ваниль придает неповторимый пряный аромат десерту.
Некоторые готовят крем муслин с желатином, возможно, для того, чтобы кремовая масса надежнее держала форму и фиксировала коржи. Также часто в десертах можно встретить шоколадный крем муслин, и если им начинить шоколадную выпечку, то это станет самым любимым лакомством шокоголика.
Если вам уже не терпится попробовать ароматный, сладкий крем, то читайте наш простой пошаговый фоторецепт приготовления быстрого и вкусного крема муслин и приступайте к изготовлению сладости.
- Время: 150 мин
- Порций: 2
- Калорий: 262 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- Молоко 500 мл
- Куриное яйцо 2 шт.
- Сахар 100 г
- Крахмал кукурузный 30 г
- Ваниль 1 стручок
- Масло сливочное 50 г
- Сливки 35% жирности 200 мл
Как приготовить
-
Чтобы готовка крема прошла быстро и слаженно, следует выложить на рабочую поверхность все необходимые ингредиенты.
-
Очистить ванильный стручок и положить семя и стебли в кастрюлю с молоком.
-
Поставить молоко на средний огонь и довести до кипения, затем отставить.
-
С помощью венчика тщательно смешать яйца, сахар и крахмал.
-
Постепенно влить молоко с ванилью через мелкое сито в яичную смесь, при этом жидкость необходимо постоянно помешивать.
-
Затем жидкий крем вновь перелить в кастрюлю и вернуть на слабый огонь.
-
Варить крем, непрерывно помешивая, до загустения. При закипании заварного крема на его поверхности начнут образовываться пузыри. Крем необходимо проварить еще несколько минут при минимальной температуре.
-
В конце приготовления в молочно-яичную массу нужно добавить сливочное масло и растереть до его растворения, после чего смесь убрать с огня и перелить в другую емкость.
-
Готовый заварной крем накрыть пленкой так, чтобы она прикасалась к кремовой массе, и убрать в холодное место на 2 часа.
-
Через 2 часа нужно взбить жидкие сливки до стойкой пены. Чтобы процесс прошел быстрее, а сливки получились воздушными и прочными, следует работать с охлажденными сливками в прохладной емкости.
-
Взбитые сливки смешать с заварным кремом из расчета 100 г сливок на 300 г крема. Готовый крем муслин можно хранить в холодильнике около 7 дней, но лучше, не откладывая, приготовить с кремом какой-нибудь десерт. Или дополнить крем муслин пралине и подать как самостоятельное блюдо.Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Клубничный крем
Такой крем можно использовать как самостоятельный десерт или для прослойки коржей торта. Очень вкусно в блинном торте или на бисквите....
Рецепт приготовления крема из творога
Невероятно легкий и нежный творожный крем, который подойдет для начинки торта или для тарталеток, эклеров или пирожных. Охотно делюсь с вами своим любимым рецептом, как приготовить...
Белковый крем
2 ст.л. желатина • 9 ст.л. холодной кипяченой воды • 5 белков • 1 ч.л. лимонной кислоты • 1,5 стак. сахара....
Рецепт крема каталана
Ценители изысканных десертов постоянно ищут новые вкусовые ощущения. В основном, на помощь приходит европейская кухня. В ней представлено большое разнообразие сладких сочетаний, например,...
Крем Пломбир
Крем и мороженое в одном - прекрасный вариант для жаркого лета! Очень вкусный, нежный и воздушный крем. По сути это заварной крем со взбитыми сливками. Именно благодаря сливкам крем...
Простой рецепт крема шарлотт
Крем «Шарлотт» — яично-молочный масляный крем, который часто применяют для прослойки бисквитов. Им также можно красиво украсить торт, который будет выглядеть так, как будто его сделали...
Медовый крем
Основа этого крема в нашем доме появилась случайно. Так как мой папа был пасечник, мед у нас на столе присутствует всегда. В различные поездки мы тоже стараемся его брать - выручает...
Как приготовить крем-фреш
Крем-фреш (Creme Fraiche) - французский кисломолочный продукт, активно используемый в приготовлении самых разнообразных блюд и деликатесов. Рецепт крем-фреш подкупает своей простотой....
Крем-мед
Вот такую невероятно нежную и воздушную консистенцию, а также необычный светлый цвет приобретает обычный мед, хорошенько взбитый миксером! А если добавить ванильный экстракт, корицу,...
Рецепт крема-сыра пошагово
Предлагаю Вашему вниманию очень полезную находку. Может быть, кому-нибудь и пригодится. Это крем-сыр в домашних условиях, который получается ничуть не хуже магазинного. Вы его можете...
Отзывы
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Очень вкусно и всегда к столу
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Что думаете о рецептике крема-меда?
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Какой замечательный рецепт крема муслин - яркий, красочный и аппетитный!
Вкус крема муслин просто потрясающий!
Будем повторять.
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Yidrelad1997, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
крем муслин приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо yidrelad1997 за отличные и простые рецепты!
А как же мне хочется уже приготовить.
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Класс!
Приготовила крем муслин, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Вот и приготовила крем муслин!
Обалденно красиво получилось!
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с кремом муслин много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.