Новые рецепты
Крем
Шоколадный крем с маскарпоне и розмарином
сыр маскарпоне — 270 г • шоколад горький — 70 г • мёд — 30 г • сливки — 60 мл • апельсин — 1 шт. • розмарин — 2 шт....
Крем
Нежный крем из маскарпоне с ягодами
Быстрый десерт, в котором можно дать волю фантазии! Указанное количество ингредиентов позволяет приготовить примерно 5 порций десерта. К времени приготовления прибавить примерно час-два...
ЭРЗАЦ (нем. Erzatz) - неполноценный заменитель, то же, что суррогат; подделка (Райзберг Б. А. и др. Современный экономический словарь. 2-е изд. 1999 г.). Решила сделать что-то подобное крему Маскарпоне (итальянский сливочный сыр). Перелопатила Интернет - нашла уйму рецептов, но решила делать по-своему (используя идею сметанного творожка) - из того, что есть дома в холодильнике.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт крема, вкусные рецепты.
- Время: 2 ч
- Порций: 1
- Калорий: 356 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- молоко - 200 мл
- сливки - 400 г
- лимонный сок - 2 ч.л.
- сахарная пудра - 88 г
- миндаль - 4 шт.
Как приготовить
-
Смешать в эмалированной кастрюле молоко, кислые сливки (сметану) и 400 мл свежих сливок.
-
Постоянно помешивая и постепенно вводя лимонный сок, нагревать смесь на маленьком огне до 75 градусов (до первых пузырьков) примерно 10 минут (до образования творожка и сыворотки).
-
В дуршлаг постелить мокрую марлю в 2-3 слоя и осторожно вылить нагретую смесь.
-
Аккуратно собрать марлю, завязать вокруг творожка (как мешочек) и подвесить над какой-нибудь емкостью для сбора сыворотки на 45-60 минут.
-
Развязать марлю и переложить из нее сметанно-сливочный творожок в дозочку. Поставить ее в холодильник на 1 час.
-
В творожок добавить 200 мл. свежих сливок и миндальную эссенцию и хорошо взбить блендером, до исчезновения творожных частиц. Готовый крем убрать в холодильник и использовать в ближайшие 3 дня.
Похожие рецепты
Грейпфрутовый крем
Очень- очень вкусный крем! Замечательно подходит для бисквита, рулета, эклеров, тарталеток А мы и просто так, с печеньками, умяли Как и для курда сок может быть любой другой- лимонный,...
Рецепт приготовления крема для торта
Сахар 180 г • Яйцо куриное 1 шт. • Молоко 200 мл • Масло сливочное 200 г • Сметана 3 ст.л. • Мука пшеничная высшего сорта 1 ст.л....
Крем Каталана
Ценители изысканных десертов постоянно ищут новые вкусовые ощущения. В основном, на помощь приходит европейская кухня. В ней представлено большое разнообразие сладких сочетаний, например,...
Рецепт крема пломбир
Крем и мороженое в одном - прекрасный вариант для жаркого лета! Очень вкусный, нежный и воздушный крем. По сути это заварной крем со взбитыми сливками. Именно благодаря сливкам крем...
Крем Шарлотт
Крем «Шарлотт» — яично-молочный масляный крем, который часто применяют для прослойки бисквитов. Им также можно красиво украсить торт, который будет выглядеть так, как будто его сделали...
Простой рецепт медового крема
Основа этого крема в нашем доме появилась случайно. Так как мой папа был пасечник, мед у нас на столе присутствует всегда. В различные поездки мы тоже стараемся его брать - выручает...
Крем муслин
Крем муслин готовится на основе рецепта классического заварного крема с добавлением небольшого кусочка сливочного масла. Этот крем часто используют для прослойки тортов, как начинку...
Как приготовить крем-фреш
Крем-фреш (Creme Fraiche) - французский кисломолочный продукт, активно используемый в приготовлении самых разнообразных блюд и деликатесов. Рецепт крем-фреш подкупает своей простотой....
Крем-мед
Вот такую невероятно нежную и воздушную консистенцию, а также необычный светлый цвет приобретает обычный мед, хорошенько взбитый миксером! А если добавить ванильный экстракт, корицу,...
Рецепт крема-сыра пошагово
Предлагаю Вашему вниманию очень полезную находку. Может быть, кому-нибудь и пригодится. Это крем-сыр в домашних условиях, который получается ничуть не хуже магазинного. Вы его можете...
Отзывы
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик эрзаца-крема маскарпоне.
ownown, спасибо!!!
Ownown, спасибо за рецепт эрзаца-крема маскарпоне!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Я делала эрзац-крем маскарпоне к приезду родственников.Все съели!!!
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела эрзац-крем маскарпоне, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Ownown, здесь новое блюдо крем-мед.
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Надо попробовать
Какая красота…
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант эрзаца-крема маскарпоне
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Сегодня приготовила эрзац-крем маскарпоне…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Ownown, спасибо за рецепт эрзаца-крема маскарпоне! Обязательно приготовлю :)
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо ownown за отличные и простые рецепты!