Мусс из горького шоколада с коньяком
Фотография мусса из горького шоколада с коньяком
Новые рецепты
Мусс
Шоколадный бисквит с муссом из горького шоколада и апельсиновым конфитюром
Для мусса: Шоколад (измельченный черный) 90 гМасло сливочное 50 гЯйца куриные 2 шт.Сахар 1 ч.л.Соль Для бисквита: Мука пшеничная 75 гКакао-порошок (горький) 20 гЯичный желток 4 шт.Яичный...
Мусс
Шоколадный мусс с перцем чили, фисташками и коньяком
Белый шоколад 100 г • Черный шоколад 70% 140 г • Сахар 2 столовые ложки • Яйцо куриное 3 шт. • Молотый перец чили 1/2 чайной ложки • Молотые фисташки 85 г • Коньяк 2 столовые ложки...
Рецепт приготовления мусса из горького шоколада, какао, кофе эспрессо, коньяка, сливок и яиц.
Повод приготовления: На праздничный стол.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт мусса, праздничные рецепты, рецепты французской кухни.
- Время: 140 мин
- Порций: 8
- Калорий: 101 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
Шоколадный мусс с ароматом коньяка - отличный десерт в любое время года.
Ингредиенты:
- горького шоколада — 240 г (от 62 до 70% какао)
- сахара — 3 ст.л.
- какао-порошка — 2 ст.л.
- растворимого кофе эспрессо — 1 ч.л.
- воды — 7 ст.л.
- коньяка — 1 ст.л.
- больших яйца — 3 шт.
- соли — 1/8 ч.л.
Как приготовить
-
Мелко нарезать шоколад. Помешивая, растопить шоколад, 2 столовые ложки сахара, какао-порошок, кофе эспрессо, воду и коньяк в средней миске, установленной над кастрюлей с едва кипящей водой на 2,5 см. Снять с огня.
-
2. Взбить яичные желтки, 1 чайной ложки сахара и соль в миске в течение 30 секунд. Залить яичную смесь растопленным шоколадом и тщательно взбить. Дать остыть, пока смесь не станет немного теплее комнатной температуры, от 3 до 5 минут.
-
3. В чистой миске взбить яичные белки миксером на средней скорости в пену, от 1 до 2 минут. Добавить оставшиеся 1 чайной ложки сахара, увеличить скорость и взбивать около 1 минуты. Добавить около четверти взбитых белков в шоколадную смесь и перемешать резиновым шпателем. Аккуратно добавить оставшиеся яичные белки и размешать.
-
4. Взбить сливки миксером на средней скорости, пока они не начнут густеть, около 30 секунд. Увеличить скорость до высокой и взбивать около 15 секунд. Используя резиновый шпатель, аккуратно добавить взбитые сливки в шоколадно-яичную смесь и размешать. Выложить мусс в 6 или 8 индивидуальных мисок или стаканов. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа. Мусс может храниться закрытым в холодильнике до 24 часов.
Видео
Похожие рецепты
Крем-мусс из белого шоколада Роза-малина
Изысканный французский десерт с тающим во рту муссом из белого шоколада с ароматной розой и слегка кисловатой малиной....
Рецепт приготовления мусса из белого шоколада с ягодами
Белый шоколад 100 г • Сливки 250 г • Песочное печенье 150 г • Свежие ягоды 300 г...
Шоколадный мусс с коньяком
Сливки 30-33% — 80 мл • Шоколад темный 70-80% какао — 75 г • Белок яичный — 1 шт. • Желток яичный — 1 шт. • Коньяк — 30 мл...
Рецепт мусса из белого шоколада
А вот это для детей (я лично люблю черный), они просто обожают белый шоколад (а также голубое, ядовитого цвета мороженое, песни Мики, фильмы про супермена и много других, мне малодоступных...
Мусс клюквенный
Клюква - 200 г • Манка - 4 ст.л. • Сахар - 150-200 г • Мёд - 1-2 ст.л. • Вода - 400 мл...
Простой рецепт свекольного мусса
сырая свекла — 1 шт. • горсть ядер грецкого ореха — 1 шт. • лимон — 1 шт. • оливковое масло — 1 ст.л. • сливки — 200 мл • васаби — 0,5 ч.л. • зеленый лук — - По вкусу • соль, перец...
Мусс из фруктов
Мусс из фруктов - фруктовый десерт для тех, кто следит за своей фигурой. Нежный, сладкий, вкусный. А калорий - минимум. Вот такое фруктовое чудо!...
Как приготовить лососевый мусс
Хочу предложить вам прекрасную закуску, у нас она пошла просто на ура, жаль, что я не нашла подкопченную икру, с ней было бы пикантнее:)...
Молочный мусс
Нежнейший, воздушный, деликатный десерт на основе молока. Рекомендую вкуснейший рецепт, как приготовить молочный мусс. Это отличный летний десерт, поскольку подают его только в холодном...
Рецепт мусса яблочного пошагово
Вода 150 мл • Яблоко 100 г • Желатин 2 г...
Отзывы
Получилось отменно!
Катерина, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Привет!
Я не ем мусс из горького шоколада с коньяком!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Сделала мусс из горького шоколада с коньяком, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Какой интересный рецепт мусса из горького шоколада с коньяком:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Спасибо, за рецептик мусса из горького шоколада с коньяком. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - мусс из фруктов.
Спасибо большое за замечательный рецепт мусса из горького шоколада с коньяком.
Большое спасибо!!!
У Катерина очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Как вкусно! Я полюбила мусс из горького шоколада с коньяком с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Сделала мусс из горького шоколада с коньяком всё было очень вкусно отличный рецептик
Спасибо за угощение, буду пробовать
Старый добрый рецепт.
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что мусс из горького шоколада с коньяком не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту мусс из горького шоколада с коньяком, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Спасибо, Катерина!
Приготовила!!!
Катерина, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Спасибо за мусс из горького шоколада с коньяком и красивое оформление!
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…