Домашние фрикадельки с пряным рататуем
Фотография домашних фрикаделек с пряным рататуем
Новые рецепты
Фрикадельки
Домашние фрикадельки с моцареллой
Домашние фрикадельки с начинкой и томатным соусом, очень нежные, сочные, ароматные, которые оценит любой гурман от кулинарного искусства....
Фрикадельки
Фрикадельки по-лангедокски
говяжий фарш - 350 г • свиной фарш - 350 г • чеснок - 4 стак. • яйцо - 2 шт. • соль - 1 щепотка • сало - 100 г • ветчина - 100 г • помидоры - 2 шт. • бульон - 500 мл • оливки - 200...
Рецепт входит в подборку: простой рецепт фрикаделек, домашние рецепты.
- Время: 45 мин
- Порций: 4
- Калорий: 1503 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- хлеб столичный — 1 ломтик
- молоко — 100 мл
- лук репчатый
- чеснок — 1 зубчик
- фарш говяжий — 250 г
- соль
- смесь 5 перцев
- кабачок — 1 шт.
- баклажан
- перец болгарский — 1 шт.
- укроп — 4 веточка
- петрушка — 4 веточка
- базилик — 4 веточка
- кинза — 4 веточка
- перец болгарский запечённый — 100 г
- оливки — 7 шт.
- томаты в собственном соку — 1 шт.
Как приготовить
-
Приготовим фрикадельки. Срезаем корки у хлеба, крошим мякоть, заливаем молоком и даем постоять. Очищаем и измельчаем 1 луковицу и 1 зубчик чеснока, добавляем к фаршу. Отжимаем хлеб и также добавляем в фарш. Солим и перчим. Отбиваем фарш о рабочую поверхность.
-
2. Формуем фрикадельки и выкладываем на противень, застеленный пергаментом, запекаем в духовке в течение 15 минут.
-
3. Приготовим рататуй. Нарезаем кабачок кубиком средней величины и обжариваем на сковороде без масла. Очищаем перец от семян и перегородок и нарезаем кубиком. Половину баклажана также нарезаем средним кубиком. Перекладываем из сковороды в миску обжаренные кабачки, в сковороду отправляем нарезанный перец, обжариваем без масла. Выкладываем нарезанный баклажан, обжариваем без масла.
-
4. Соединяем в кастрюле обжаренные овощи, добавляем соль и смесь перцев, тушим до полуготовности. Измельчаем 2 веточки укропа, 2 веточки петрушки, 2 веточки базилика и 2 веточки кинзы, добавляем к овощам, перемешиваем.
-
5. Приготовим соус. Отправляем в чашу блендера оливки, 1 ломтик луковицы, помидор в собственном соку и немного сока от помидора. Нарезаем соломкой запеченные перцы и выкладываем в чашу блендера. Добавляем соль, 2 веточки укропа, 2 веточки петрушки, 2 веточки базилика и 2 веточки кинзы, измельчаем.
-
6. Выкладываем на тарелку рататуй, сверху фрикадельки, по краям наливаем соус, посыпаем блюдо смесью перцев. Приятного аппетита!
Видео
Похожие рецепты
Фрикадельки по-мексикански
500г говяжьего фарша • 400г консервированной белой фасоли в томатном соусе • 1 луковица • 1 зубчик чеснока • 0,25 стак. измельченного миндаля • 4 куска белого хлеба без корки • 50 мл...
Рецепт приготовления картофельных фрикаделек
У вас осталось вчерашнее пюре и его некуда девать? Приготовьте картофельные фрикадельки, которые могут быть как гарниром, так и отдельным блюдом. Рецепт простой, а вкус картофельных...
Фрикадельки на сковороде
Фрикадельки на сковороде мы будем обжаривать в очень густом и насыщенном соусе. В основу этого соуса входит сухое красное вино, соус барбекю и соус терияки. Кипя и бурля в этой жгучей...
Рецепт фрикаделек итальянских
Написать хочется много, но лучше один раз попробовать)...
Фрикадельки с сюрпризом
Простым и привычным для многих блюдом можно легко удивить, если добавить всего одну маленькую "изюминку". Хочу поделиться с вами классной идеей, как приготовить фрикадельки с сюрпризом...
Простой рецепт фрикаделек под соусом
Фрикадельки под сливочным соусом приготовлены в мультиварке. Просто очень вкусно, что тут еще скажешь!...
Датские фрикадельки
Одно из самых любимых мясных блюд в Дании - Frikadeller: маленькие фрикадельки с приятным ароматом специй, обжаренные на сковороде. Фрикадельки обычно едят на ужин, и почти у каждой...
Как приготовить мясные фрикадельки
Очень люблю мясо, без него жить не могу, поэтому стараюсь готовить его часто и по разному. Сегодня решила приготовить мясные фрикадельки - блюдо максимально простое, быстрое, но вкусное....
Рыбные фрикадельки
Когда разделываете семгу, срезайте тешу и храните в морозильнике. С ней любые рыбные котлеты или фрикадельки получаются сочными....
Рецепт фрикаделек пошагово
Фрикадельки приготовлены в томатном соусе с кукурузным крахмалом и вустерским соусом....
Отзывы
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Emiso1982, спасибо за рецепт домашних фрикаделек с пряным рататуем! Обязательно приготовлю :)
Emiso1982, большое спасибо!
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела домашние фрикадельки с пряным рататуем.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Хотела приготовить уже сегодня домашние фрикадельки с моцареллой и даже собралась и вот нашла этот рецептик.
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Emiso1982 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без домашних фрикаделек с пряным рататуем я не знаю)
Спасибо, emiso1982, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без домашних фрикаделек с пряным рататуем не обходится!
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо emiso1982
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Очень люблю домашние фрикадельки с пряным рататуем, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Спасибо за рецепт, готовила домашние фрикадельки с пряным рататуем на день рождения сестры
Всем понравилось
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Вот сейчас по Вашему рецепту, emiso1982, делаю это чудо чудное;)