Баклажаны с чесноком

Рецепт баклажанов с чесноком

Фотография баклажанов с чесноком

Прекрасный вариант легкой закуски из баклажанов. Блюдо получается пикантным, с легкой восточной ноткой. Такую закуску можно подать как ана праздничный стол, так и в будний день. Это очень вкусно!

Вегетарианство: Постные рецепты. Повод приготовления: На обед, На ужин.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт овощей,  рецепты на ужин.

  • Время: 60 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 311 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Закуска из баклажанов очень популярна. Ее подают к горячим мясным и рыбным блюдам. Такая закуска может заменить собою овощной салат. Некоторые хозяйки подают к этой закуске гренки из белого хлеба. Как приготовить баклажаны с чесноком, вы узнаете из этого рецепта.


Ингредиенты:

  • Баклажан — 2 шт.
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Веточки мяты — 2 шт.
  • Перья зеленого лука — 2 шт.
  • Соевый соус — 3 ст.л.
  • Сок лимонный — 1 ч.л.
  • Масло кунжутное — 1 ст.л.
  • Масло оливковое — 2 ст.л.

Как приготовить

  1. Баклажаны хорошенько промойте, отрежьте кончики с обеих сторон, разрежьте каждый овощ на четыре части вдоль. Сложите баклажаны в миску, пересыпав их солью. Дайте им постоять пару часов, чтобы выделился сок. Таким образом вы избавитесь от лишней горечи.

  2. Промойте полоски баклажанов от соли, сложите их в пароварку. Готовьте баклажаны на пару до полной готовности. На это вам понадобится десять минут.

    баклажаны с чесноком
  3. Готовые баклажаны нарежьте на небольшие квадратики. Шкурку у овоща очищать не обязательно. Даже наоборот: она не позволяет баклажанам превратиться в "кашу", благодаря ей кусочки останутся целыми.

    баклажаны с чесноком
  4. Перья зеленого лука и свежую мяту промойте под холодной проточной водой, обсушите зелень на бумажных полотенцах. Мелко нарубите мяту и лук острым ножом.

    баклажаны с чесноком
  5. Возьмите чистую сухую пиалку, влейте в нее соевый соус. Очистите чеснок, пропустите зубчики через мясорубку или натрите на терке. Также можно пропустить чеснок через пресс. Добавьте его к соевому соусу. Влейте туда же лимонный сок, кунжутное и оливковое масло.

    баклажаны с чесноком
  6. Тщательно перемешайте все ингредиенты в пиале, добавьте к ним измельченный зеленый лук и свежую мяту. Снова все перемешайте.

    баклажаны с чесноком
  7. Выложите нарезанные баклажаны в мисочку, залейте их маринадом. Аккуратно все перемешайте. Можно сразу подавать к столу, а можно убрать в холодильник на сутки, чтобы овощи хорошенько промариновались.

    баклажаны с чесноком

Отзывы

3.8 / 5
Норка Варя
Норка Варя

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

yistin
yistin

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.

reneredo
reneredo

Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!

Зинка Кадникова
Зинка Кадникова

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

Юля Козырева
Юля Козырева

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!

andybeg
andybeg

Рецепт баклажанов с чесноком бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и баклажаны с фаршем и картошкой recipeon.ru/goryachee/ovoschi/baklazhany-s-farshem-i-kartoshkoi.

Галя Музыченко
Галя Музыченко

Daladanova_84!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

Лиознова Лизавета
Лиознова Лизавета

Искала баклажаны с чесноком, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

sortouto1986
sortouto1986

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Клименко Надя
Клименко Надя

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

politsa_99
politsa_99

Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))

andende
andende

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

Штомпель Марианна
Штомпель Марианна

Спасибо за отличный рецепт!

Низиенко Ириша
Низиенко Ириша

Daladanova_84, спасибо за рецепт баклажанов с чесноком! Обязательно приготовлю :)

salla
salla

Старый добрый рецепт.

Анюша Зарипова
Анюша Зарипова

Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!

nizienko_90
nizienko_90

Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))

Похожие рецепты

Баклажаны, жаренные в панировке

Баклажаны, жаренные в панировке

Мягкие внутри, хрустящие снаружи и очень вкусные баклажаны, жаренные в панировке в домашних условиях с аппетитный соусом, - отличный вариант овощного блюда на обед или на ужин....

Баклажаны с курицей в горшочке

Рецепт приготовления баклажанов с курицей в горшочке

Очень вкусное и полезное блюдо: куриное филе, тушенное с баклажанами в горшочках с карри....

Баклажаны с фаршем и картошкой

Баклажаны с фаршем и картошкой

Хотите приготовить вкусный ужин быстро? Тогда этот рецепт для вас! Просто сложите все ингредиенты слоями, залейте сметаной и в духовку! Смотрите как приготовить баклажаны с фаршем и...

Соленые баклажаны с чесноком

Рецепт соленых баклажанов с чесноком

Соленые баклажаны с чесноком - это очень вкусная закуска к мясу. Приготовить ее так легко, что она получится даже у начинающей хозяйки....

Баклажаны Ивасики-Телесики

Баклажаны Ивасики-Телесики

Этот рецепт привлек меня своим названием, приготовила и получила отличный результат!...

Фаршированные баклажаны

Простой рецепт фаршированных баклажанов

Баклажаны-очень полезная овощная культура. Они богаты физиологически активнымы веществами, поэтому их употребление повышает еффективноть обменных процесов в организме человека. Они...

Баклажаны по-пармски

Баклажаны по-пармски

Рецепт осеннего блюда. Самый любимый в нашей семье. Приготовить несложно и вкусная закуска к основному блюду....

Баклажаны Жар-птица

Как приготовить баклажаны жар-птица

Вначале Анжела выложила рецепт веера с баклажанами, потом - Настя, я приняла эстафетную палочку) и выложила рецепт баклажанов со своими состаляющими. Одна и та же форма нарезки баклажанов,...

Баклажаны в духовке

Баклажаны в духовке

Баклажаны в духовке - отличная горячая закуска к любому столу. То может быть обычный обед, либо праздничный стол. Однако итальянская закуска обязательно порадует всех своим вкусом и...

Баклажаны в масле

Рецепт баклажанов в масле пошагово

Делаю всегда очень много заготовок из баклажанов, но эта вкуснее всех. Такие синенькие можно подать и как гарнир, и добавить в салат, и вкусно как самостоятельное блюдо. Готовить очень...