Бульон с яичной паутинкой, томатами и зеленым луком

Name: бульон с яичной паутинкой, томатами и зеленым луком
Total time: 45 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Куриный бульон (по желанию, можно заменить обычной водой); Морковь (3 маленьких); Лук (1 крупная луковица); Чеснок (1 крупная головка); Помидоры (4 средних); Яйца куриные (категории С-1, 6 шт.); Лук зелёный (1 крупный пучок); Оливковое масло (1 ст.л. для жарки); Соль (по вкусу); Лавровый лист (5-6 листков); Перец душистый горошком (10-15 горошин); Паприка (1,5 ч.л. без горки); Чёрный молотый перец (1/3 ч.л.)

Рецепт от Лисица Лида

Рейтинг:

20 отзывов

Рецепт бульона с яичной паутинкой, томатами и зеленым луком

Фотография бульона с яичной паутинкой, томатами и зеленым луком

Новые рецепты

Бульон

Суп на рыбном бульоне

Бульон

Канедерли из хлеба и колбас в бульоне

Бульон

Куриный бульон по-восточному с креветками и яичной лапшой

Филе куриной грудки 2 шт. • Очищенные креветки 300 г • Лук репчатый 1 головка • Чеснок 5 зубчиков • Сухие водоросли нори 1 шт. • Яйцо куриное 2 шт. • Молоко 50 мл • Соевый соус 70 мл...

Бульон

Куриный бульон с луком-пореем

Лук-порей 2 стебля • Курица 1 шт. • Лук репчатый 2 головки • Чеснок 8 зубчиков • Морковь 2 шт. • Редис 8 шт. • Оливковое масло 4 столовые ложки • Зеленый лук 1 пучок • Яичный желток...

Я уже выкладывала рецепт бульона с "яичной паутинкой", данный рецепт же является лишь еще одной интерпретацией подобного бульона. Томаты и большое количество зеленого лука существенно меняют вкус бульона, обогащая его в лучшую сторону. Попробуйте, уверена, Вас приятно удивит насыщенный вкус этого легкого согревающего бульона!

Количество ингредиентов рассчитано на трехлитровую кастрюлю.

Рецепт входит в подборку: простой рецепт бульона, классические рецепты, куриный суп, суп томатный.

Время: 45 мин
Порций: 5
Калорий: 727 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Ингредиенты:

Куриный бульон (по желанию, можно заменить обычной водой)
Морковь (3 маленьких)
Лук (1 крупная луковица)
Чеснок (1 крупная головка)
Помидоры (4 средних)
Яйца куриные (категории С-1, 6 шт.)
Лук зелёный (1 крупный пучок)
Оливковое масло (1 ст.л. для жарки)
Соль (по вкусу)
Лавровый лист (5-6 листков)
Перец душистый горошком (10-15 горошин)
Паприка (1,5 ч.л. без горки)
Чёрный молотый перец (1/3 ч.л.)

Как приготовить

Подготовим все ингредиенты. Зеленый лук помоем и просушим, овощи помоем-почистим. Если используем куриный бульон (с ним гораздо вкуснее получается), размораживаем его заранее. Совет Вместо куриного бульона можно использовать обычную воду. Однако, если вы отвариваете куриное филе для салата или в других целях, не торопитесь выливать получившийся бульон - лучше его заморозить и использовать в дальнейшем как основу для приготовления супов или соусов. Для этого достаточно перелить его в герметичный контейнер и убрать в морозильную камеру.
2. Бульон или воду наливаем в кастрюлю, добавляем луковицу и морковь и ставим вариться до мягкости овощей. Соль добавляем по вкусу сразу на этом этапе. (Используемую крупную луковицу я разрезала на пополам.)
3. Помидоры нарежем на тонкие кольца, каждое кольцо - на четвертины. Зелень мелко порубим, чеснок порежем на тонкие кольца. Яйца тщательно взобьем. Совет Важно яйца хорошенько взбить, чтобы белки полностью смешались с желтками, иначе при вливании в бульон "яичные волокна" будут менее однородными и в готовом бульоне будут попадаться "яичные комки", что менее приятно при поедании.
4. Чеснок обжарим в небольшом количестве оливкового масла (примерно 1 ст. л.) на небольшом огне (на моей электрической плите 3 из 9) под крышкой до легкой золотистости. Совет Самое главное - не передержать чеснок, иначе у бульона будет слегка горьковатый привкус. Ориентируемся по легкому золотистому румянцу на кольцах чеснока.
5. Добавляем к обжаренному чесноку помидоры и тушим под крышкой до размягчения, периодически помешивая.
6. Добавляем лавровый лист и душистый перец горошком в бульон, удаляем сваренные лук и морковь. Держим бульон на огне минут 7, чтобы лавровый лист отдал свой аромат.
7. Добавляем помидоры и чеснок в бульон, предварительно удалив лавровый лист. Держим на огне минут 5.
8. Тщательно взбитые яйца вводим тонкой струйкой в бульон, слегка помешивая его ложкой так, чтобы образовывалась небольшая воронка.
9. Добавляем оставшиеся специи, перемешиваем и держим на огне еще минут 5.
10. Добавляем нарезанную зелень и выключаем огонь. Даем бульону настояться минут 10-15 и можно подавать.
11. Горячий, согревающий бульон с "яичной паутинкой", томатами и зеленым луком готов.
12. Приятного аппетита!

Отзывы

3.6 / 5

oristathe1970

Лисица, бульон с яичной паутинкой, томатами и зеленым луком - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

nina

Вот и приготовила бульон с яичной паутинкой, томатами и зеленым луком!
Обалденно красиво получилось!

ofundinto1988

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

alesya90

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

artill2002

Бульон с яичной паутинкой, томатами и зеленым луком вкусняцкое блюдо, сама бульон из индейки recipeon.ru/supy/bulyon/bulyon-iz-indeiki готовлю.

unoro

Обязательно приготовлю!
Лисица, спасибо!

Атамась Ксюха

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить бульон с яичной паутинкой, томатами и зеленым луком…
Все, начну прямо сегодня!!!

Упатова Яна

Спасибочки Лисица
попробуем обязательно

Федяшкина Зина

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

Лиза Фазлиахметова

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

Шупенько Кира

Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала бульон с яичной паутинкой, томатами и зеленым луком,очень понравилось.Спасибо.

anya

Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))

Нина Момотова

Лисица, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт бульона с яичной паутинкой, томатами и зеленым луком!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

esoni1991

Лисица, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант бульона с яичной паутинкой, томатами и зеленым луком.
Мне он нравится больше других.

feetlu

Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)

sushu1973

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

atomush

Делаю бульон с яичной паутинкой, томатами и зеленым луком уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Лисица громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

Лиознова Лизавета

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт бульона с яичной паутинкой, томатами и зеленым луком!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

Александра Дария

Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.

kristina

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

Бульон с яичной паутинкой, томатами и зеленым луком

Новые рецепты

Ингредиенты:

Как приготовить

Отзывы

Похожие рецепты