Новые рецепты
Холодный суп
Холодный суп-пюре из бруссельской капусты
капуста брюссельская 300 г • орехи кешью 100 г • сметана 4 ст.л. • отвар капустный по вкусу • соль по вкусу • перец черный молотый по вкусу • яйцо вареное 1 шт. • колбаса копченая 2...
Холодный суп
Сальморехо — испанский холодный суп-пюре
Сальморехо - это национальное блюдо Испании. Густой, холодный суп-пюре или суп-соус из андалусской Кордовы готовится из помидоров, хлеба, чеснока и оливкового масла. Но в разных районах...
Я пробовала делать этот суп и с вешенками, и с шампиньонами, и с лисичками получается одинаково вкусно!
Рецепт входит в подборку: простой рецепт холодного супа, суп с грибами, рецепты домашней кухни.
- Время: 1 ч 10 мин
- Порций: 4
- Калорий: 50 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- большие пучки петрушки - 2 шт.
- картофель молодой - 300 г
- шпинат - 200 г
- грибы - 200 г
- сельдерей стебли - 5 шт.
- лук-порей - 2 шт.
- фенхель - 1 шт.
- сметана - 100 г
- сливочное масло - 50 г
- оливковое масло - 6 ст.л.
- растительное масло - 2 ст.л.
- тимьян сушеный - 1 щепотка
- перец белый молотый - ¼ ч.л.
- соль морская - ½ ч.л.
Как приготовить
-
Картофель вымыть, почистить и нарезать крупными кусочками.
-
Сельдерей и фенхель нарезать крупно.
-
В кастрюле разогреть сливочное и оливковое масло, добавить нарезанные овощи и тушить около 10 минут на слабом огне.
-
У петрушки отрезать стебли и добавить их в кастрюлю. Посолить, поперчить и залить кипятком так, чтобы вода покрыла овощи. Довести до кипения, уменьшить огонь и накрыть крышкой. Варить еще 20-25 минут, до полной готовности овощей.
-
Добавить шпинат и оставшуюся петрушку, оставив несколько веточек для украшения. Довести до кипения и варить не дольше 2-3 минут.
-
Взбивать овощи в блендере до получения однородной массы. Если получится слишком густо, не бойтесь добавить немного горячей воды.
-
Протереть пюре через сито. Посуду с протертым супом немедленно погрузить в емкость большего объема, наполненную холодной водой со льдом. Помешивать суп время от времени, пока не остынет. Ледяная вода поможет сохранить ярко-зеленый цвет супа. Добавить соль и перец, если необходимо.
-
Грибы почистить и помыть.
-
Разогреть в сковороде растительное масло, выложить грибы, посолить, поперчить, добавить тимьян и обжарить до готовности.
-
Разлить суп по тарелкам, в центр каждой положить 1 ст. ложку сметаны и 2-3 ст. ложки грибов. Присыпать зеленью петрушки.
Похожие рецепты
Холодный суп-пюре из листьев белой свеклы
Холодный суп-пюре очень расспространен в Испании...
Рецепт приготовления холодного супа-пюре из спаржи и авокадо
спаржа • огурец • авокадо • сливки • вода • сыр пармезан • сок лимонный • сахар • соль...
Холодный суп-пюре из цветной капусты
Оливковое масло 60 мл • Цветная капуста 1 шт. • Яблоки гренни-смит 1 шт. • Лук 1 шт. • Имбирь 15 г • Карри порошок 20 г • Кардамон 10 г • Куриный бульон 1 л • Молоко 200 мл • Морская...
Рецепт холодного супа-пюре зеленого микс
Вот таким чудным легким супчиком предлагаю побаловать себя в жаркий летний день....
Холодный суп-пюре из кабачков
Холодный суп-пюре из кабачков будет кстати в полуденный зной. Это отличное первое блюдо, которое утолит голод в обед летом. Суп получается густым и приятным на вкус. Его можно подавать...
Простой рецепт холодного супа из помидоров
Холодный суп из помидоров - мечта летнего жаркого дня. Основа супа - йогурт. Чтобы быстрее охладить его - можно положить кусочки льда....
Холодный суп из черники
Холодный суп из черники - это необычное решение переработки уникальной ягоды, которая обладает способностью восстанавливать многие функции и мощно противодействовать старению орган...
Как приготовить холодный суп редиска
Освежающий сытный супчик....
Суп холодный
мангольд — 500 г • щавель — 100 г • огурец — 2 шт. • редис — 100 г • яйцо — 2 шт. • язык говяжий — 100 г • лук зеленый — 10 г • сметана — 100 г • укроп • петрушка • соль...
Рецепт холодного супа пошагово
Клюква 500 г • Вино белое 0.75 ст • Сахар 0.5 ст • Кукурузный крахмал 1.5 ст. л • Корица 1 палочка • Вода 1.5 ст...
Отзывы
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Иду пробовать…
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы холодный суп-пюре из петрушки готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Это какой-то шедевр!!!
intung1974, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Очень люблю холодный суп-пюре из петрушки,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Попробуй, это вкусно) мои особенно любят холодный суп-пюре из листьев белой свеклы.
Intung1974, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Intung1974!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила холодный суп-пюре из петрушки, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
intung1974 спасибо вам огромное!
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!