Сальморехо — испанский холодный суп-пюре
Фотография сальмореха — испанского холодного супа-пюре
Новые рецепты
Холодный суп
Холодный суп-пюре из бруссельской капусты
капуста брюссельская 300 г • орехи кешью 100 г • сметана 4 ст.л. • отвар капустный по вкусу • соль по вкусу • перец черный молотый по вкусу • яйцо вареное 1 шт. • колбаса копченая 2...
Холодный суп
Холодный суп-пюре из листьев белой свеклы
Холодный суп-пюре очень расспространен в Испании...
Сальморехо - это национальное блюдо Испании. Густой, холодный суп-пюре или суп-соус из андалусской Кордовы готовится из помидоров, хлеба, чеснока и оливкового масла. Но в разных районах Испании в него добавляют еще некоторые ингредиенты: жгучий перец, лук, паприку. Сальморехо используют и как суп, и как соус для макания, и как маринад для ароматизации мяса, особенно кроличьего. Предлагаю вариант супа-пюре, который подается в идеале с хамоном и отварным яйцом.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт холодного супа, суп с копченостями, рецепты испанской кухни.
- Время: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 245 ккал
- Кухня: Испанская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- Помидоры свежие 2 шт.
- Батон белый (вчерашний) (мякиш) 50 г
- Масло оливковое 50 г
- Лук репчатый (небольшой) 1/4 шт.
- Чеснок 2 зуб
- Соль (по вкусу)
- Уксус винный (или яблочный) 1-2 ст.л.
- Острый перец (по вкусу)
- Колбаса сырокопченая (хамон - в идеале) 5-6 лом
- Яйцо отварное 1 шт
Как приготовить
-
Помидоры, лук и порезанный мякиш батона поместить в чашу блендера и измельчить.
-
Массу переложить в глубокую миску, влить оливковое масло и пюрировать погружным блендером.
-
Добавить чеснок, по-желанию острый перец, влить уксус, добавить соль и еще раз пюрировать до однородной густой массы. Можно еще протереть через сито. Охладить в холодильнике.
-
Подавать сальморехо в глубокой тарелке, сверху
Похожие рецепты
Холодный суп-пюре из спаржи и авокадо
спаржа • огурец • авокадо • сливки • вода • сыр пармезан • сок лимонный • сахар • соль...
Рецепт приготовления холодного супа-пюре из цветной капусты
Оливковое масло 60 мл • Цветная капуста 1 шт. • Яблоки гренни-смит 1 шт. • Лук 1 шт. • Имбирь 15 г • Карри порошок 20 г • Кардамон 10 г • Куриный бульон 1 л • Молоко 200 мл • Морская...
Холодный суп Сальморехо по-испански
Увидела рецепт интересного супа на нашем сайте. Решила приготовить. А так как обожаю помидоры - осталась в полном восторге!...
Рецепт испанского холодного супа сальморехо
Испанский холодный суп Сальморехо чуть менее популярен, нежели гаспачо, однако ничуть не менее вкусен и оригинален. По сути, сальморехо очень похож на гаспачо - это тоже холодный томатный...
Холодный суп-пюре Зеленый микс
Вот таким чудным легким супчиком предлагаю побаловать себя в жаркий летний день....
Простой рецепт холодного супа-пюре из кабачков
Холодный суп-пюре из кабачков будет кстати в полуденный зной. Это отличное первое блюдо, которое утолит голод в обед летом. Суп получается густым и приятным на вкус. Его можно подавать...
Холодный суп-пюре из петрушки
Я пробовала делать этот суп и с вешенками, и с шампиньонами, и с лисичками получается одинаково вкусно!...
Как приготовить холодный суп со щавелем
Щавель 2 горсти • Кефир жирный 1 стак. • Яйцо куриное 3 шт. • Огурцы 100 г • Минеральная вода 1 стак. • Лук зеленый 40 г • Укроп 2 ст.л. • Соль по вкусу...
Суп холодный
мангольд — 500 г • щавель — 100 г • огурец — 2 шт. • редис — 100 г • яйцо — 2 шт. • язык говяжий — 100 г • лук зеленый — 10 г • сметана — 100 г • укроп • петрушка • соль...
Рецепт холодного супа пошагово
Клюква 500 г • Вино белое 0.75 ст • Сахар 0.5 ст • Кукурузный крахмал 1.5 ст. л • Корица 1 палочка • Вода 1.5 ст...
Отзывы
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Сделали, но еще не пробовали!!
А я посматриваю на рецепт холодного супа-пюре из листьев белой свеклы recipeon.ru/supy/kholodny-sup/kholodny-sup-pyure-iz-listyev-beloi-svekly, интересно услышать ваши отзывы.
Сальморехо очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Старый добрый рецепт.
Рецепт сальмореха понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Посмотрела на фото сальмореха, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Сделала испанский холодный суп-пюре, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Спасибо большое!!!
очень понравилось сальморехо,легко и просто.
Искренне спасибо, Вукович.