Испанская кухня
Выпечка
Простой рецепт чурроса — испанского печенья
Пшеничная мука 500 г • Вода 500 мл • Соль 1/2 чайной ложки • Сахарная пудра по вкусу...
Выпечка
Рецепт приготовления чурроса
Чтобы почувствовать дух Испании, можно целыми днями колесить по стране с путеводителем, сходить на корриду или научиться танцевать фламенко. А можно зайти утром в кафе в Мадриде и заказать...
Пирожные
Фруктовые пирожные с сыром маскарпоне и белым шоколадом
Пшеничная мука 250 г • Сливочное масло 125 г • Сахар 3 столовые ложки • Яйцо куриное 1 шт. • Белый шоколад 200 г • Сыр маскарпоне 450 г • Сливки 150 мл...
Пончики
Рецепт рыбных пончиков из трески
мука 1 сорт - 200 г • чеснок - 6 долек • петрушка зелень - 1 шт. • молоко 3,2% - 150 г • сливочное масло - 50 г • подсолнечное масло - 300 г • треска - 700 г...
Жаркое
Рецепт жаркого из свинины по-испански пошагово
К мультфильму Проделки лиса Поймал Ковшичан кабана и решили они его с друзьями пожарить...
Жаркое
Как приготовить жаркое по-испански
С таким блюдом даже будничный ужин станет праздничным. Очень красивое и аппетитное жаркое. Для приготовления постарайтесь подобрать кусочек свинины пожирнее. Готовится довольно быс...
Мясо
Простой рецепт кролика по-испански
Изысканное блюдо на радость каждого гурмана. Рецепт приготовления кролика по-испански поможет Вам порадовать любимых нежным и сочным мясом с пикантными специями и тушенными овощами...
Печень
Куриная печенка с яблоками
Вы когда-нибудь сидели на диете? Я да, и не один раз (больше не сажусь на диеты, спасаюсь по-другому, но об этом в другой книге). Так вот, однажды, пытаясь в очередной раз избавиться...
Плов
Рецепт псевдо-паэльи пошагово
Во многих культурах мира существуют блюда из риса и мяса в разных вариациях. Даже не возьмусь перечислять все многообразие рисово-мясных кушаний, ставших традиционными в разных точках...
Плов
Рецепт валенсийской паэльи
Предлагаю вашему вниманию невероятно аппетитное, многокомпонентное и богатое красками аромата и вкуса блюдо - валенсийская паэлья....
Плов
Как приготовить паэлью с колбасками
Рецепт очень простой, быстрый и очень вкусный....
Плов
Рецепт приготовления паэльи из морепродуктов
В Украине готовят борщ, в Америке - стейк, в России - щи, а в Испании достоянием национальной кухни является паэлья. Думаю, стоит рассказать, как приготовить паэлью с морепродуктами....
Плов
Простой рецепт паэльи в воке
Нет на свете более яркого, солнечного, ароматного и вкусного блюда, чем паэлья. Есть много ее разновидностей, но классический вариант с морепродуктами, как мне кажется, самый лучший,...
Плов
Паэлья с курицей и креветками
Для истинных любителей традиционной испанской кухни я предлагаю рецепт приготовления паэльи с курицей и креветками. В этом блюде вы найдете отличное сочетание потрясающего вкуса и яркого...
Плов
Испанская паэлья с овощами
Традиционная испанская паэлья имеет множество разновидностей. Сегодня вашему вниманию представляю немного остренькую паэлью с овощами. Разнообразьте свой день вкусным испанским блю...
Плов
Как приготовить диетическую паэлью
Скромный обед, легкие перекусы и обильный поздний ужин. Прибавьте к этому большое количество свинины и оливкового масла и вы поймете, что поездка по Испании неминуемо скажется на фигуре....
Плов
Рецепт паэльи с овощами пошагово
Обычно в паэлье гораздо больше деликатесных ингредиентов и много морепродуктов, а это такая вариация на тему паэльи. Неплохо добавить еще и корень сельдерея или петрушки. Овощи можно...
Плов
Паэлья с куриными ножками
Куриные ножки 4 шт. • Длиннозерный рис 200 г • Сладкий перец 300 г • Соленые помидоры 300 г • Лук репчатый 150 г • Чеснок 20 г • Оливковое масло 4 столовые ложки • Куриный бульон 3...
Плов
Простой рецепт андалусской паэльи
Курица 300 г • Оливковое масло 30 мл • Кролик 300 г • Мидии 100 г • Креветки 100 г • Красный сладкий перец 2 шт. • Зеленый сладкий перец 2 шт. • Чеснок 2 зубчика • Лук репчатый 1 головка...
Плов
Паэлья с лангустином и гребешками
Рис бомба 160 г • Лангустины 1 шт. • Гребешки 100 г • Каракатица 80 г • Креветки 100 г • Чеснок 1 зубчик • Оливковое масло 10 мл • Рыбный бульон 700 мл • Соль по вкусу • Шафран щеп...
Рагу
Как приготовить испанское рагу
Тушеное блюдо из Испании Cocido Madrile o - рагу с нутом, разными видами мяса и вермишелевый суп на насыщенном бульоне. Первое и второе в одной кастрюльке. Такое блюдо очень популярно...
Ризотто
Рецепт ризотто с уткой и ветчиной
Рецепт приготовления ризотто с уткой, колбасой, луком, белым вином, ветчиной, петрушкой и апельсиновой цедрой....
Рыба
Дорада с анчоусным соусом
Мясо этой рыбы прекрасно дополняется пикантным соусом из анчоусов. Прикоснитесь к высокой кухне - попробуйте приготовить дораду с анчоусным соусом в домашних условиях, самостоятельно....
Стейк
Праздничный ужин из булгура с креветками и стейком
Этот ужин собрал в себе все, что мы любим. Острый булгур ТМ Националь, креветки, стейк из свиной вырезки. Вкусно, просто и красиво угощайтесь!...
Фрикадельки
Простой рецепт испанских фрикаделек
Используйте фарш из 2-3 видов мяса, тогда блюдо будет вкуснее. Для разнообразия вкуса в фарш можно добавить мелконарезанную зелень петрушки или тимьяна....
Фрикадельки
Как приготовить альбондигас — фрикадельки по-испански
Альбондигас - это испанские мясные фрикадельки, приготовленные в томатном соусе. Конечно, это вариация на тему, но вполне в духе Испании....
Конфеты
Испанские шоколадные конфеты Катаниас
Эти изумительно вкусные конфеты с начинкой-пралине из белого шоколада и миндаля в карамели были придуманы полвека назад каталонским кондитером по имени Josep Cudi. Название конфет Cat...
Крем
Рецепт крема каталана
Ценители изысканных десертов постоянно ищут новые вкусовые ощущения. В основном, на помощь приходит европейская кухня. В ней представлено большое разнообразие сладких сочетаний, например,...
Мороженое
Рецепт мороженого из зеленых и черных оливок пошагово
оливки зеленые с косточкой - 150 г • йогурт - 250 г • миндаль - 50 г • сыр мягких сортов, "Манчего" - 30 г • масло оливковое • лимонный сок - 1/2 шт. • лимонный сок - 1/2 шт. • йогурт...
Мусс
Рецепт приготовления мусса из козьего сыра
При подаче рекомендуем посыпать измельченными орехами или кунжутом, украсить оливками и маслинами. Для свежести вкуса мусс можно сбрызнуть соком лайма....
Суфле
Простой рецепт суфле из козьего сыра с тимьяном
Козий сыр 400 г • Сливки 35%-ные 150 мл • Сыр пармезан 50 г • Яйцо куриное 6 шт. • Тимьян 1 столовая ложка • Соль по вкусу • Сливочное масло 1 столовая ложка...
Джем
Чоризо-джем
Вы любите мясо? А варенье из мяса? Не пробовали? Значит, пора восполнить, этот пробел. Chorizo Jam, это просто фантастика. Джем из чоризо, остро-сладкий, приятное послевкусие. Его можно...
Джем
Рецепт курицы в соусе барбекю с абрикосовым джемом пошагово
Оливковое масло 1 столовая ложка • Чеснок 2 зубчика • Абрикосовый джем 1/2 стак. • Помидоры в собственном соку 800 г • Крупная соль 2,5 ч.л. • Бальзамический уксус 1 столовая ложка...
Закуски
Рецепт тортильи де пататас
Я вам предлагаю приготовить традиционное испанское блюдо nортилью-де-пататас (Tortilla de patatas). Картофельную тортилью я поселила на своей кухне давно. Готовить ее не сложно, но...
Бутерброды
Маленькие испанские бутерброды
Маленькие испанские бутерброды понравятся всем. Закуска очень популярная у местного населения, так как готовится она просто, а съедается с большим удовольствием!...
Канапе
Как приготовить канапе для тапас
большие помидоры - 4 шт. • соль - по вкусу • лук репчатый - 2 шт. • масло сливочное - 100 г • куски белого хлеба - 8 шт....
Омлет
Простой рецепт испанского омлета с картофелем, семгой и укропом
Вместо семги можно взять форель. Яйца для правильного испанского омлета ни в коем случае не надо взбивать в пышную пену. И не пережаривайте омлет он должен быть бегущим....
Паштеты
Сырный паштет с чесноком
Чеснок 6 зубчиков • Майонез 300 г • Плавленый сырок 4 шт....
Тосты
Тосты с грибами и тыквой
Отрубной хлеб 6 кусков • Тыква 500 г • Свежие грибы 200 г • Сметана 20%-ная 50 г • Сахар щепотка • Пшеничная мука щепотка • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Сушеный орегано...
Тосты
Рецепт тостов с паштетом альмогроте
Альмогроте блюдо испанской кухни, точнее Канарских островов. В последнее время почти каждый день его делаю. Использую и по прямому назначению, и как дип, и как подобие соуса для той...
Тосты
Как приготовить тосты с авокадо и сыром
Авокадо 1 шт. • Черный хлеб 4 куска • Твердый сыр 100 г • Чеснок 2 зубчика • Соль щепотка • Перец черный молотый щепотка • Майонез 10 г...
Фаршированные яйца
Черные яйца, фаршированные тунцом
яйца куриные - 2 шт. • бальзамический уксус - 200 мл • тунец консервированный - 80 г • укроп свежий - 1 веточка • соль - 2 г...
Фаршированные яйца
Простой рецепт фаршированных яиц по-испански
Если праздничное, а, может, даже и ежедневное меню требует разнообразия, взгляните на этот рецепт. Всего 20 минут вашего времени нужно, чтобы сделать потрясающе вкусную и оригинальную...
Яичница
Яичница по-испански
Это блюдо прекрасно подойдет для завтрака, как самостоятельное утреннее блюдо. Или для обеда-ужина, в качестве закуски или гарнира к мясу, рыбе. В любом случае, я уверена, что этот...
Сангрия
Рецепт газированной сангрии с минералкой пошагово
Сангрия (sangr a, в переводе с испанского кровь) - алкогольный коктейль крепостью 4-9 градусов, приготовленный на основе разбавленного водой красного вина с добавлением кусочков фруктов....
Сангрия
Как приготовить сангрию
Каждый испанец знает рецепт сангрии лучше таблицы умножения. Сделать сангрию дома несложно, достаточно иметь в наличии несколько простых ингредиентов и немного хорошего настроения....
Салаты
Салат из морепродуктов и белой фасоли
Этот салат полон разнообразных вкусов - в нем соединены морепродукты, овощи и фасоль. Он очень сытный, поэтому его можно подавать как основное блюдо. На подготовку потребуется некоторое...
Картофельный салат
Простой картофельный салат по-испански
картофель 500 г • масло оливковое 3 ст.л. • лимонный сок 1 ст.л. • чеснок 4 зубчика • соль 1,25 ч.л. • горчица дижонская 1 ч.л. • перец черный молотый 1/2 ч.л. • майонез...
Соус Тартар
Простой рецепт тартара из чоризо с сыром и томатами
Простой, вкусный, быстрый домашний ресторан...
Супы
Испанский суп из миндаля
белого хлеба — 100 г • миндаль — 100 г • чеснок — 3 Зубчика • белое вино — 3 ст.л. • оливковое масло — 6 ст.л. • яичных желтка — 3 шт. • воды — 300 мл (ледяной) • винограда — 12 шт....
Супы
Как приготовить испанский рыбный суп
Испанский рыбный суп - идеальное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях из средиземноморских морских продуктов! Готовится довольно просто, так что пробуем!...
Гаспачо
Рецепт классического гаспачо
Помидоры 450 г • Лук репчатый 1 головка • Консервированный перец 1 шт. • Огурцы 1 шт. • Томатный сок 3 стак. • Кинза 35 г • Красный винный уксус 0,3 стак. • Оливковое масло 1/4 стак....
Гаспачо
Рецепт андалусийского гаспачо пошагово
После своего фантастического путешествия по Испании, я просто влюбилась в этот легкий, вкусный и ароматный суп. Самый вкусный гаспачо, конечно был в Андалусии. Его готовят там каждый...
Гаспачо
Гаспачо с клубникой и виноградом
Наступило лето и пора холодных супов. "Испанский суп бедняков" люблю всей душой во всех вариантах. А вариант с клубникой и виноградом полюбился больше всех. Но больше всего я его люблю...
Гаспачо
Простой рецепт супа гаспачо
чеснок — 2 Зубчика • красный лук — 1/2 шт. • огурец — 1 шт. • помидоры — 5 шт. • цуккини — 1 шт. • сельдерей — 2 шт. • соль — 1 Щепотка (по вкусу) • томатный сок — 1/4 л • сахар — 2...
Гаспачо
Как приготовить томатно-вишневый гаспачо в стаканах
Хочу предложить вам приготовить холодный суп "Гаспачо", который подают в стаканах. Для приготовления гаспачо используются только сырые ингредиенты! Вишню берите некислую. Корень имбиря...
Гаспачо
Рецепт гаспачо и ахобланко испанская страсть пошагово
Машина мчалась из Барселоны в небольшой провинциальный городок на юге Испании. Два часа дороги и долгожданный отдых, мои испанские каникулы начались. Место моей трапезы в отеле, где...
Гаспачо
Рецепт гаспачо с чоризо
Перец черный молотый по вкусу • Соль по вкусу • Помидоры 1 кг • Зелень 20 г • Чоризо 150 г • Стебель сельдерея 100 г • Шнитт-лук 50 г • Сладкий перец 150 г • Яблоко 150 г • Редис 50...
Гаспачо
Быстрый гаспачо
Когда нет времени ждать, а холодного гаспачо очень хочется - можно приготовить быстрый холодный суп....
Гаспачо
Гаспачо с дыней
Это блюдо можно также украсить дынными шариками. Для этого перед тем, как порезать дыню, выньте несколько шариков ложкой для мороженого....
Гаспачо
Простой рецепт гаспачо с сельдереем
Сельдерей сделает традиционное гаспачо более освежающим и полезным....
Гаспачо
Гаспачо с крутонами
Помидоры 5 шт. • Красный сладкий перец 3 шт. • Чеснок 3 зубчика • Лук репчатый 1 головка • Оливковая паста по вкусу • Соль по вкусу • Огурцы 3 шт. • Перец черный молотый по вкусу •...
Гаспачо
Гаспачо с креветками
Если вы используете для блюда варено-мороженые креветки, их не нужно долго варить, достаточно просто дать закипеть и сразу можно снимать с огня....
Гаспачо
Рецепт пикантного гаспачо
Готовый суп перед подачей охладить в холодильнике и при подаче добавить в суп сухарики и немного зелени сельдерея....
Гаспачо
Рецепт испанского гаспачо пошагово
Дополнить этот холодный суп можно отварными креветками и листиками базилика...
Гаспачо
Как приготовить пряного гаспачо
Рецептов этого холодного овощного супа на свете - уже давно за пределами Испании - огромное количество. Нам очень нравятся варианты, в которых кроме овощей присутствуют фрукты (например,...
Гаспачо
Простой рецепт гаспачо с крабовыми палочками
Интересная оригинальная закуска, которая отлично подойдет к крепким спиртным напиткам. Порционная подача и пикантный вкус делают ее незаменимой для фуршета или просто для большой компании....
Гаспачо
Гаспачо с фундуком
Гаспачо один из наших любимых холодных овощных супов. Сентябрь пора овощей с грядки. Мы очень любим делать овощные блюда из своих овощей, выращенных у нас на огороде. Вкусно и поле...
Гаспачо
Рецепт кефирного гаспачо пошагово
Кефир 2,5%-ый 1 л • Зеленый лук 1 пучок • Чеснок 1 головка • Огурцы 500 г • Укроп 1 пучок • Помидоры 4 шт. • Сладкий перец 1 шт. • Молотый кумин (зира) по вкусу • Оливковое масло extra...
Гаспачо
Рецепт клубничного гаспачо
Всем, кто любит холодные супы, эксперименты и необычные сочетания, предлагаю свой рецепт клубничного гаспачо - это интересный фруктово-овощной суп, который не оставит равнодушным ни...
Гаспачо
Как приготовить зеленого гаспачо дачного смузи
Зеленый сладкий перец 70 г • Рубленая петрушка 1 столовая ложка • Сок лайма 30 мл • Свежевыжатый яблочный сок 150 мл • Свежая мята по вкусу • Соль на кончике ножа • Перец черный молотый...
Гаспачо
Гаспачо с гранатовым соусом
Классика испанской кухни с оригинальным акцентом гранатовый соус добавит необычную нотку в знаменитый суп....
Гаспачо
Простой рецепт гаспачо с газированной водой
Помидоры 4 шт. • Сладкий перец 1 шт. • Соль по вкусу • Огурцы 2 шт. • Перец черный молотый по вкусу • Оливковое масло 5 столовых ложек • Винный уксус 4 столовые ложки • Газированная...
Овощной суп
Суп овощной по-испански
Легкий и аппетитный овощной суп даже в Испании незаменим в качестве первого блюда....
Овощной суп
Овощной диетический суп
Помидоры 2 шт. • Перец зеленый сладкий 1 шт. • Кукуруза мороженая 50 г • Имбирь 5 г • Лук репчатый 1 шт. • Морковь 1 шт. • Сок томатный 100 мл • Перец горошком 1 г • Соль 1 г • Масло...
Суп-пюре
Как приготовить холодный томатный суп-пюре сальморехо
Сальморехо холодный суп-пюре из томатов и хлеба, родом из андалусской Кордовы, что в Испании. Сальморехо в чем-то схож с гаспачо, но гаспачо известен всему миру, а о существовании сальморехо...
Холодный суп
Рецепт холодного виноградного супа по-испански пошагово
В нашей отнюдь не жаркой стране холодные супы не менее любимы, чем в южных странах. Одна окрошка чего стоит. Холодный виноградный суп по-испански наверняка придется многим по вкусу...
Холодный суп
Испанский холодный суп Сальморехо
Испанский холодный суп Сальморехо чуть менее популярен, нежели гаспачо, однако ничуть не менее вкусен и оригинален. По сути, сальморехо очень похож на гаспачо - это тоже холодный томатный...
Холодный суп
Простой рецепт холодного миндального супа с чесноком и виноградом
Мавританская версия Гаспачо, где вместо помидоров и овощей используется баланшированный миндаль, чеснок и белый хлеб. Виноград и обжаренный миндаль оттеняют и уровновешивают нежную...
Холодный суп
Сальморехо — испанский холодный суп-пюре
Сальморехо - это национальное блюдо Испании. Густой, холодный суп-пюре или суп-соус из андалусской Кордовы готовится из помидоров, хлеба, чеснока и оливкового масла. Но в разных районах...
Холодный суп
Как приготовить холодный суп сальморехо по-испански
Увидела рецепт интересного супа на нашем сайте. Решила приготовить. А так как обожаю помидоры - осталась в полном восторге!...
Холодный суп
Рецепт холодного супа-пюре из листьев белой свеклы
Холодный суп-пюре очень расспространен в Испании...