Новые рецепты
Овощной суп
Суп Минестроне с беконом и стручковой фасолью
Путешествуя в северной части Италии, в одном из ресторанчиков я отведала вкуснейший супчик Минестроне в основе которого были бекон, стручковая фасоль, горох и множество различных овощей....
Овощной суп
Суп Минестроне с фасолью и беконом
Протертые помидоры — 100 г • Белая консервированная фасоль — 50 г • Ломтик бекона — 5 шт. • Болгарский перец — 1 шт. • Луковица — 1 шт. • Бульон или воды — 1 л • Петрушка (зелень) —...
Как и у многих блюд итальянской кухни, у минестроне нет какого-то определенного состава, ведь каждая хозяйка в Италии делает его по-своему, а вариант приготовления с беконом один из лучших.
Повод приготовления: На завтрак, На обед, На ужин.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт овощного супа, рецепты на ужин, суп с фасолью, суп из кабачков, минестроне суп, рецепты итальянской кухни.
- Время: 90 мин
- Порций: 7
- Калорий: 116 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
Как вы уже, наверное, поняли, минестроне - это традиционное итальянское блюдо, которое представляет собой густой суп, сделанный из огромного количества овощей, он так и переводится "большой суп". Есть очень много вариантов его приготовления, в некоторых используют мясной бульон и само мясо, а другие рецепты являются вегетарианскими. Ну а мне больше всего нравится вот такой простой рецепт минестроне с беконом, который мы сделаем на основе томатного сока, благодаря чему суп станет приятного красного цвета. И хотя для этого рецепта приготовления минестроне с беконом вам потребуется довольно много различных продуктов, да и времени на все уйдет не мало, но поверьте мне, в итоге суп получается настолько вкусным, что, попробовав его, забываешь обо всем.
Ингредиенты:
- Бекон — 125 г
- Фасоль белая консервированная — 450 г
- Картофель — 2 шт.
- Сельдерей — 3-4 шт. (стебли)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Перец острый — 1 шт.
- Перец сладкий — 1 шт.
- Кабачок — 1 шт. (молодой)
- Фасоль стручковая — 125 г
- Горошек — 250 г (свежий или замороженный)
- Помидор — 2 шт.
- Сок томатный — 800 мл
- Чеснок — 2 Зубчика
- Масло оливковое — 60 мл
- Листья базилика свежие — 12 шт.
- Пармезан — По вкусу (для подачи)
- Перец черный свежемолотый — По вкусу
- Соль — По вкусу
Как приготовить
-
Итак, приступим. Для начала чистим, моем и нарезаем все овощи небольшими кубиками, чеснок и острый перец измельчаем.
-
В одну глубокую миску кладем сельдерей, острый перец и лук.
-
В другой миске смешиваем картофель, горошек, сладкий перец, кабачок и стручковую фасоль.
-
Бекон режем небольшими полосками.
-
Теперь наливаем в кастрюлю оливковое масло и обжариваем на нем бекон. Не зажариваем его сильно, а только немного подтапливаем (1-2 минуты на среднем огне).
-
Выкладываем в кастрюлю содержимое первой миски (сельдерей, лук и острый перец). Тушим овощи вместе с беконом на медленном огне 10 минут.
-
На помидорах делаем крестообразные надрезы и заливаем их полностью кипятком, оставляем так на 3 минуты.
-
Шумовкой извлекаем помидоры и очищаем от кожицы, когда они немного остынут.
-
Выкладываем помидоры в чашу блендера и измельчаем до состояния кашицы.
-
Выкладываем томатное пюре в кастрюлю к овощам и бекону, перемешиваем все и продолжаем тушить (минут 5).
-
Далее вливаем томатный сок, доводим жидкость до кипения, варим 5 минут.
-
Выкладываем в кастрюлю оставшиеся овощи, добавляем измельченный чеснок, готовим еще 5 минут.
-
Теперь в ход идет фасоль, продолжаем варить в течение 5 минут.
-
Затем разбавляем суп кипятком так, чтобы у нас получилась почти полная кастрюля. Солим и перчим суп, варим 10 минут.
-
Тем временем нарезаем мелко листья базилика.
-
Снимаем суп с огня и разливаем его по тарелкам. Подаем минестроне, украсив его пармезаном и базиликом. Приятного всем аппетита!
Видео
Похожие рецепты
Суп Минестроне со звёздочками
"Лёгкий", но в тоже время очень наваристый, густой суп....
Рецепт приготовления минестроне по-генуэзски
Это очень очень вкусный и сытный суп. Обязательно попробуйте! Ваши близкие будут в восторге!...
Овощной суп минестроне
Вкуснейший итальянский суп. Попробуй приготовить и оцени! Я обожаю итальянскую кухню за ее темпераментность и феерию вкусов. Минестроне - вкуснейший томатный суп. Люблю его за насыщенный...
Рецепт минестроне со спаржей
Бекон 200 г • Лук репчатый 1 головка • Фенхель 1 шт. • Сельдерей 3 стебля • Чеснок 3 зубчика • Красный стручковый перец 1 шт. • Картофель 1 шт. • Красный сладкий перец 1 шт. • Зеленая...
Минестроне Ярмарка
Давно хотела приготовить Минестроне-традиционный италианский суп из овощей и бобовых. Но так не хотелось возиться со всеми этими "бобовыми". И, о чудо, на полке магазина, среди круп...
Простой рецепт овощного минестроне
Сегодня хочу поделиться с вами секретом, как приготовить овощной минестроне. Супчик получится очень вкусным и питательным, а главное то, что он очень полезен, ведь в составе лишь свежие...
Минестроне с песто
Фасоль 200 г • Картофель 4 шт. • Морковь 2 шт. • Лук-порей 2 шт. • Сельдерей 2 шт. • Цукини 2 шт. • Вода 1,5 л • Оливковое масло 4 столовые ложки • Помидоры 2 шт. • Паста 150 г • Песто...
Как приготовить минестроне рус
Картофель 4 шт. • Чеснок 4 зубчика • Сладкий красный лук 1 шт. • Лук 1 шт. • Капуста 150 г • Китайская капуста 100 г • Красный сладкий перец 100 г • Помидоры 4 шт. • Укроп 6 стеблей...
Суп Минестроне
Овощной суп с фасолью и мелкими макаронами. Основа супа - томатный соус Пассата (Passata), из протертых помидоров....
Рецепт минестроне пошагово
бекон - 10 шт. • куриные грудки - 2 шт. • морковь - 2 • репа - 1 шт. • фасоль белая - 1 банка • чеснок - 3 шт. • бульон - 1 л • оливковое масло - по вкусу • тимьян - по вкусу...
Отзывы
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Кульно
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант минестроне с беконом ещё не пробовала:D
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
УРА!!! Свершилось! Я сделала овощной минестроне. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.
Просто божественный вкус!
Думаю, очень вкусно.
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик минестроне с беконом.
kuntente, спасибо!!!
Kuntente!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать минестроне с беконом)))
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Спасибочки
как раз собралась делать минестроне с беконом
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Спасибо за рецепт минестроне с беконом!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!