Новые рецепты
Щи
Ароматные щи с варено-копченой грудинкой и кислым яблоком
Ароматные щи с варено-копченой грудинкой и кислым яблоком - прекрасное блюдо для семейного обеда в прохладный день. Горячие кислые щи согреют и тело и душу, это ведь такая душевная...
Щи
Диетические щавелевые щи с яйцами пашот
На нашем сайте много подобных супов и Америку я своим рецептом не открою.) однако я хочу поделиться с Вами некоторыми секретами моего приготавления этого прекрасного супа....
Щи "Купеческие" это замечательное превое блюдо с мягким вкусом свежей капусты. Они очень наваристые, вкусные и ароматные! Попробуйте их приготовить, возможно, вам понравится!
Рецепт входит в подборку: простой рецепт щей, суп с капустой, суп из говядины.
- Время: 180 мин
- Порций: 6
- Калорий: 47 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Готовые щи купеческие подавайте к столу горячими. По желанию можете добавить в них сметану или нарезанную зелень по вкусу. Надеюсь, что это сытное первое блюдо вам очень понравится. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Говядина — 300-400 г (мякоть)
- Говядина — 800 г (кости)
- Вода — 2 л
- Капуста — 600 г
- Лук — 2 шт. (1 в бульон, 1 в щи)
- Морковь — 3 шт. (1 в бульон, 2 в щи)
- Картофель — 2 шт.
- Мука — 1 ст.л.
- Сливочное масло — 4 ст.л. (топленое)
- Лавровый лист — 2 шт. (1 в бульон, 1 в щи)
- Корень пестушки — 2 ст.л. (сушеный)
- Перец горошком — 6 - 8 шт. (по вкусу)
- Соль — 1 ст.л. (по вкусу)
Как приготовить
-
Говяжьи кости помойте и отварите на маленьком огне (час). По необходимости удаляйте пену и лишний жир. Добавьте в бульон соль по вкусу, крупно нашинкованные морковь, лук, сушеный корень петрушки. Продолжайте варить еще полчаса. За 10 минут до готовности бросьте в бульон черный перец горошком и лавровый лист. Сваренный бульон процедите через мелкое сито.
-
2. Мякоть говядины нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сливочном масле. Лук мелко нашинкуйте и тоже обжарьте (отдельно от мяса).
-
3. Подготовленные овощи (картошку и капусту нарежьте кубиками, морковь кружочками) и обжаренное мясо выложите в глиняный горшочек, залейте горячим бульоном. Бульон предварительно заправьте немного обжаренной на сухой сковороде мукой.
-
4. В горшочек добавьте соль и перец горошком по вкусу. Отправьте его в разогретую духовку, где оставьте до готовности картофеля при 180 градусах (около часа).
Похожие рецепты
Классические щи из молодого щавеля
грудка куриная 1 шт. • картофель 2 шт. • щавель 2 пучка • зелень 1 пучок • масло сливочное 2 ст.л. • сметана для подачи...
Рецепт приготовления вкусных щей из квашеной капусты
Щи занимают особое место в русской кухне. Их ели все, начиная от бедняков и заканчивая царским двором. Состав супа менялся, но один ингредиент сохранялся всегда - капуста. Давайте вспомним...
Грибные щи из квашеной капусты
Грибных супов мне много не бывает! Захотелось щей, решила сделать грибные. Этот рецепт может содержать в основе как мясной бульон (как у меня), так и воду или овощной бульон, что делает...
Рецепт постных щей из свежей капусты
400 г капусты • 1 большая луковица • 2 средние морковки • 3 средних помидора • 4 средние картофелины • 2 зубчика чеснока • укроп для подачи • оливковое масло • соль, свежемолотый черный...
Летние щи из свежей капусты
говядина на косточке (грудинка, голяшка или рулька) 700-900 г • вода 3 л • капуста белокочанная 200-300 г • картофель 3-4 шт. • лук репчатый 2 шт. • морковь 1 шт. • помидоры свежие...
Простой рецепт щей из морской капусты
Если вы любите сытные и наваристые супы, то не проходите мимо: узнаете, как приготовить щи из морской капусты. Блюдо получается очень ароматным и аппетитным, просто пальчики оближе...
Щи из кислой капусты
Расскажу вам, как приготовить щи из кислой капусты. Попробуйте, вам обязательно понравится такое первое блюдо! Капуста придает правильную кислинку, а зажарка правильную "жирность"....
Как приготовить щи на мясном бульоне
Пробуй ароматные щи с мясом! Очень вкусно! Щи на мясном бульоне более сытные, имеют приятную кислинку и пряный аромат. Для бульона можно брать свинину или говядину на кости, а также...
Зеленые щи на зиму
Раньше не понимала, как люди готовят суп летом, а потом зимой его едят, считала, что в этой заготовке нет никакого смыла, пока сама не попробовала сделать. Зимой можно есть суп из настоящих...
Рецепт щей из щавеля пошагово
Рассказываю, как приготовить щи из щавеля - традиционный русский суп, который обычно варят поздней весной и летом, когда вырастает молодой щавель. Вкусно, сытно и недорого....
Отзывы
Елизавета, спасибо.
Вчера попробовала щи купеческие сделать.
Все получилось.
Елизавета, я только смотрела рецепт, но уже хочу щи купеческие приготовить!
Сейчас буду готовить это чудо:)
Елизавета, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Обязательно попробую щи купеческие, это вкусно.
А я никогда так не готовила щи купеческие, как-нибудь приготовлю. А пока дума про щи из щавеля recipeon.ru/supy/schi/schi-iz-schavelya.
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала щи купеческие первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Елизавета!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила щи купеческие, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Елизавета спасибо вам огромное!
Огооо спасибо девочки.
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Спасибо! Люблю щи купеческие!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Елизавета, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Приготовила щи купеческие!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Делала щи купеческие на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Елизавета!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!