Суп-пюре из баклажанов

Рецепт супа-пюре из баклажанов

Фотография супа-пюре из баклажанов

Если вы сидите на диете или просто следите за своим здоровьем, то суп-пюре из баклажанов поможет вам поддержать форму и утолить голод. Более того, такой суп встречается в диете Дюкана.

Вегетарианство: Диетические рецепты.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт супа-пюре,  вкусный суп.

  • Время: 60 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 902 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Очень люблю такой суп-пюре из баклажанов, поскольку он легкий и невероятно вкусный. Его особенно оценят все те, кто следит за своей фигурой и здоровьем. Готовится суп еще быстрее, если все овощи отваривать сразу, но я всегда их немного припускаю на растительном масле. Смотрите, как приготовить суп-пюре из баклажанов.


Ингредиенты:

  • Баклажан — 1-2 шт.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Чеснок — 1 Зубчиков
  • Растительное масло — По вкусу
  • Лук — 1 шт.
  • Соль, перец — По вкусу

Как приготовить

  1. Основой данного супа являются баклажаны, которые можно разнообразить любыми овощами по вашему вкусу. В любом случае суп получится очень вкусным.

  2. 2. Количество баклажанов зависит от их размера. У меня были небольшие, поэтому я взяла 3 штуки. Если вы готовите такой суп, то обычно овощи все отвариваются, но я решила немного отступить от рецепта и все овощи немного припустила. Баклажаны нужно очистить, нарезать, посолить и оставить их на 20 минут, чтобы ушла вся горечь. После этого я отправила их на сковороду жариться на растительном масле.

    суп-пюре из баклажанов
  3. 3. Пока припускаются баклажаны, очистите и нашинкуйте остальные овощи: перец, лук и помидор.

    суп-пюре из баклажанов
  4. 4. Лук нашинкуйте как можно мельче, после чего обжарьте лук с перцем (отдельно от баклажанов) и только затем соедините с баклажанами. Помидор очистите от кожицы, нарежьте мелко и добавьте в конце. Когда овощи будут соединены и припущены вместе, отправьте их вариться в небольшом количестве воды (не более 2 стаканов).

    суп-пюре из баклажанов
  5. 5. Когда наши овощи будут готовы, измельчите их блендером до состояния пюре. Перед подачей суп-пюре из баклажанов украсьте зеленью и обязательно добавьте мелко измельченный чеснок (я люблю добавлять еще аджику). Добавьте несколько столовых ложек растительного или оливкового масла и подавайте в горячем виде, можно вместе с гренками.

    суп-пюре из баклажанов

Отзывы

4.2 / 5
nyutka
nyutka

Отличная тема:) уже в закладке.

lera95
lera95

Вкуснятина неописуемая!!!

chuprina_80
chuprina_80

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

Атамась Ксюха
Атамась Ксюха

Давно хочу попробовать сделать суп-пюре из баклажанов))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

sowhuthuc
sowhuthuc

А что вы нашли в супе-пюре из баклажанов??? Мне, например, не очень понравилось:(

dina83
dina83

В общем, супер!!!
Лугина-волшебница!!!

Вера Грищева
Вера Грищева

Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Лугина!!!

inga
inga

Всем привет. Наткнулась на суп-пюре из печени и он меня заинтересовал.

sasha70
sasha70

Все понятно и наглядно в рецепте супа-пюре из баклажанов.
Готовить с Лугина одно удовольствие!

Кассина Диана
Кассина Диана

Лугина, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении супа-пюре из баклажанов.

kuradom
kuradom

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.

ilinof
ilinof

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

Галя Музыченко
Галя Музыченко

Суп-пюре из баклажанов супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за суп-пюре из баклажанов:)))

Похожие рецепты

Диетический суп-пюре

Диетический суп-пюре

Морковь - 2 шт. • Лук репчатый - 1 шт. • Молоко - 125 мл • Соль - 1/5 ч.л. • Перец черный - 1 щепотка • Вода - 500 мл • Масло растительное - 1 ч.л....

Суп-пюре из кабачков

Рецепт приготовления супа-пюре из кабачков

Это один из моих любимых летних супов. Готовится легко и быстро. Вкус у супа свежий, сливочный и нежный. Основа супа из кабачков и мягкого плавленого сыра дополняется кусочками отварной...

Суп-пюре с базиликом

Суп-пюре с базиликом

Подавайте суп с гренками и тертым сыром....

Суп-пюре из шпината

Рецепт супа-пюре из шпината

Овощные супы хороший вариант для обеда или ужина. Особенно он актуален для вегетарианцев или для соблюдающих пост. Я люблю есть подобные блюда. Смотрите, как приготовить суп-пюре из...

Морковный суп-пюре

Морковный суп-пюре

Блюда японской кухни отличает простота и легкость вкуса. Морковный суп не исключение...

Суп-пюре из печени

Простой рецепт супа-пюре из печени

Не любите печень? Рецепт, который я хочу предложить, изменит ваше отношение к печени. Этот легкий диетический суп-пюре из печени займет заслуженное место в вашем меню. Вкусно и пол...

Суп-пюре из фасоли

Суп-пюре из фасоли

Нежный супчик для любителей супов-пюре....

Суп-пюре томатный

Как приготовить суп-пюре томатный

Лук репчатый 1 шт. • Томатная паста 50 г • Соль по вкусу • Зелень по вкусу • Помидоры 2 шт. • Пшеничная мука 20 г • Морковь 1 шт. • Курица 100 г • Бульон 1,5 л • Майонез 15 г • Маринованные...

Овощной суп-пюре

Овощной суп-пюре

Очень вкусный и сытный суп, который можно приготовить как из свежих, так и из замороженных овощей....

Суп-пюре из опят

Рецепт супа-пюре из опят пошагово

Опята - питательные грибы. Всего 100 гр опят достаточно, чтобы удовлетворить потребность организма в таких элементах, как цинк и медь. Поэтому суп-пюре из опят не только вкусен, но...