Суп-пюре из цветной капусты с куркумой

Рецепт супа-пюре из цветной капусты с куркумой

Фотография супа-пюре из цветной капусты с куркумой

Если вы тоже без ума от овощных супчиков-пюре, тогда пополните свою кулинарную копилку этим несложным рецептом. Невероятно ароматный, легкий и насыщенный суп станет чудесной идеей для обеда.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт супа-пюре,  суп с капустой.

  • Время: 40 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 20 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Основой для этого супчика может быть как овощной, так и куриный бульон, а может быть даже просто вода. В конце можете добавить немного сливок или кокосовое молоко, чтобы сделать блюдо еще более интересным. Этот вариант, как приготовить суп-пюре из цветной капусты с куркумой, очень классный, так как вы всегда можете варьировать ингредиенты, подстраивая рецепт под свои вкусовые предпочтения.


Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 1 шт.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Куркума — 1/3 ч.л.
  • Соль и перец — По вкусу
  • Луковица — 1 шт.
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Стебель сельдерея — 1-2 шт.
  • Перец чили — По вкусу
  • Бульон — 300 мл
  • Имбирь — 1-2 ч.л.
  • Зелень — По вкусу (по желанию)

Как приготовить

  1. Цветную капусту вымойте, обсушите и разберите на соцветия. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте куркуму и перемешайте.

  2. 2. Выложите на противень, застеленный фольгой или пергаментом. Полейте немного растительным маслом и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку минут на 20-25.

    суп-пюре из цветной капусты с куркумой
  3. 3. В кастрюле параллельно разогрейте растительное масло, выложите измельченные лук с чесноком. Добавьте щепотку куркумы. Обжарьте на среднем огне, помешивая.

    суп-пюре из цветной капусты с куркумой
  4. 4. Добавьте измельченную морковь и сельдерей. Подсолите немного и оставьте томиться минут на 7-10.

    суп-пюре из цветной капусты с куркумой
  5. 5. Для пикантности можно добавить немного перца чили. Влейте полстакана бульона.

    суп-пюре из цветной капусты с куркумой
  6. 6. Выложите в кастрюлю цветную капусту, добавьте еще немного бульона и оставьте на плите минут на 5.

    суп-пюре из цветной капусты с куркумой
  7. 7. Пюрируйте овощи и при необходимости добавьте бульон, чтобы достичь нужной консистенции супа. Поставьте на огонь, прогрейте почти до закипания и все, можно подавать к столу.

    суп-пюре из цветной капусты с куркумой

Отзывы

4.7 / 5
iteast1994
iteast1994

Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

sorastu1987
sorastu1987

Необыкновенный рецепт супа-пюре из цветной капусты с куркумой!!!

tanyusha84
tanyusha84

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

edoredi
edoredi

Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!

Аида Малов
Аида Малов

Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

rootasent
rootasent

Уже сделала. Все получилось! Берусь за легкий суп-пюре из цветной капусты.

vasilisa92
vasilisa92

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит суп-пюре из цветной капусты с куркумой.
Большое тебе спасибо, Софья, за такие простые, но аппетитные блюда.

lilya
lilya

Софья, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!

ilinof
ilinof

Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.

adoshka
adoshka

Софья, спасибо за рецепт супа-пюре из цветной капусты с куркумой!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

endondend1975
endondend1975

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

aleksandra82
aleksandra82

Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!

Вера Грищева
Вера Грищева

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!

sasha70
sasha70

Спасибо Софья…)
суп-пюре из цветной капусты с куркумой только начала готовить:)

Солнцева Инка
Солнцева Инка

Мой любимый человек очень любит суп-пюре из цветной капусты с куркумой и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

Гундорова Галя
Гундорова Галя

Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!

asofaly
asofaly

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

Похожие рецепты

Суп-пюре из цветной капусты с гренками

Суп-пюре из цветной капусты с гренками

капуста цветная 500 г • картофель 1 шт. • лук 1 шт. • чеснок 2 зубчика • бульон 700 мл • молоко коровье 100 мл • сыр 50 г • масло сливочное 30 г • масло оливковое 20 мл • батон 50 г...

Суп-пюре из цветной капусты с имбирем

Рецепт приготовления супа-пюре из цветной капусты с имбирем

Если нет свежего имбиря, добавьте сухой, но свежий здесь уместнее вкус у него более нежный. Чтобы суп не получился слишком жидким, перед взбиванием отлейте часть бульона, а потом добавляйте...

Суп-пюре из тыквы и цветной капусты

Суп-пюре из тыквы и цветной капусты

Чтобы подчеркнуть сладость тыквы, используйте специи. Добавьте немного мускатного ореха для придания тонкого орехового аромата....

Легкий суп-пюре из цветной капусты

Рецепт легкого супа-пюре из цветной капусты

Для меня супы-пюре, это что-то.что-то. в общем, я люблю жевать пищу перед проглатыванием, но стремимся к разнообразию и новшествам + блюдим фигуру (обновить гардероб куда дороже!)....

Нежный суп-пюре из цветной капусты

Нежный суп-пюре из цветной капусты

Приятный и нежный вкус супа не только утолит голод, но и обеспечит необходимыми витаминами на целый день....

Суп-пюре из цветной капусты

Простой рецепт супа-пюре из цветной капусты

Рецепт этого потрясающего супа с нежной кремовой консистенцией к нам пришел из Франции. Таким супом действительно не стыдно угощать гостей, а родные по достоинству оценят ваши стар...

Суп-пюре с цветной капустой

Суп-пюре с цветной капустой

капуста цветная — 500 г • картофель — 2 шт. • лук репчатый — 2 шт. • сыр • мука пшеничная — 10 г • сливки — 150 мл • вода — 1250 мл • черный перец • соль...

Кабачковый суп пюре

Как приготовить кабачковый суп пюре

С удовольствием будут есть даже те, кто кабачки не любит. Кабачковый суп пюре получается нежной консистенции и обладает приятным вкусом....

Кукурузный суп-пюре

Кукурузный суп-пюре

Лук репчатый 2 головки • Морковь 200 г • Сливочное масло 50 г • Оливковое масло 2 столовые ложки • Сливки 30%-ные 100 мл • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Молотый красный...

Суп-пюре из курицы

Рецепт супа-пюре из курицы пошагово

Из нежного куриного мяса получается отличный суп-пюре, причем можно брать и куриную грудку без кожи и другие виды филе. Суп одновременно легкий и питательный, подходит для детского...