Новые рецепты
Уха
Уха из щуки с манной крупой
щука (голова и хвост) 1 шт. • зелень 100 г • картофель 3-4 шт. • лук репчатый 1 головка • лавровый лист 1 шт. • морковь 1 шт. • лимон 1 шт. • манная крупа 2 ст.л. • соль 1 ч.л. • вода...
Уха
Уха из форели на костре
Хочу поделиться с вами одним из самых вкусных рецептов ухи, который я только встречала! Попробуйте, я расскажу вам, как приготовить уху из форели на костре! Вкусно, сытно, просто и...
Рецепт входит в подборку: простой рецепт ухи, рыбный суп.
- Время: 20 мин
- Порций: 1
- Калорий: 765 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Существует действенный способ, как убрать горечь из ухи, - выдавить лимон. Чтобы не столкнуться с этой проблемой, соблюдайте технологию варки.
Ингредиенты:
- Чтобы не задаваться вопросом, чем убрать горечь в ухе, необходимо правильно провести первичную обработку рыбы. Удалите чешую, затем срежьте голову и плавнички. Если вы предпочитаете варить продукт с головой, обязательно удалите жабры: именно они могут придавать супу неприятный привкус. Ни в коем случае не оставляйте глаза: из-за них бульон получится мутным. Последний штрих убрать кожу, вскрыть брюхо и выпотрошить тушку
- Вычищая внутренности рыбы, не повредите желчный пузырь: его содержимое может стать причиной появления неприятной горечи. Тщательно промойте брюхо и для надежности обрызгайте лимонным соком. Только в таком подготовленном виде рыбку можно помещать в кастрюлю
- Изначально в холодную воду кладется рыба, нарезанный лук и корень петрушки (он придает приятный запах). Все варится в течение одного часа. Специи нужно класть в бульон позже: за 10-15 минут до его предполагаемой готовности
- Чтобы суп получился светлым, в него можно добавить икру. Возьмите 50 г продукта и разведите холодной водой. Вливайте в кастрюлю постепенно, постоянно помешивая. Затем дайте супу закипеть
- После кипения нужно снять крышку и проварить уху около четверти часа. Затем ей следует постоять под крышкой еще столько же, чтобы она дошла во вкусе. Попробуйте готовый суп: если он полностью удался, разлейте по порционным тарелкам и подайте к столу. В каждую тарелку положите по кусочку рыбы.
Как приготовить
-
Неприятная горечь появляется в супе в случае, если вы некорректно разделали или плохо вымыли рыбу, не до конца соблюли алгоритм варки.
-
Рассмотрим пошагово, как сделать кулинарный шедевр:
-
Если точное следование алгоритму приготовления не помогло создать идеальный по вкусу продукт, воспользуйтесь простым советом, как убрать горечь из бульона ухи.
-
Отрежьте половинку лимона и выдавите сок из нее в готовое блюдо.
-
Накройте крышкой и оставьте настаиваться на четверть часа.
-
После этого неприятный привкус должен пропасть, суп станет нежным и приобретет чудесный аромат.
Видео
Похожие рецепты
Уха с судаком и курицей
судак 500 г • курица 300-500 г • перец черный горошком 6-7 шт. • картофель 2-3 шт. • лук репчатый 1 шт. • морковь 1 шт. • лавровый лист • соль...
Рецепт приготовления ухи из карпа и горбуши
Уха приготовлена из карпа, филе горбуши и пшена - вкусная ароматнейшая ушица вышла! Я очень люблю есть рыбные головы, это моя слабость: именно вареные и только речных рыб....
Уха из сибаса с цукини
Сибас 500 г • Лук репчатый 2 головки • Морковь 2 шт. • Лук-порей 1 шт. • Петрушка 1 пучок • Укроп 1 пучок • Цукини 1 шт. • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу...
Рецепт вкусной ухи из сайры
сайра 1 б • картофель 2 шт. • лук 1 шт. • морковь 1 шт. • рис 40 г • лавровый лист 1 шт. • перец и соль по вкусу • масло 30 мл • зелень 2 веточки • вода 2 л....
Уха из скумбрии
скумбрия 250 г • молоко 500 мл • вода 500 мл • плавленый сыр 100 г • морковь 1 шт. • репчатый лук 1 шт. • картофель 1 шт. • растительное масло 60 г • укроп 0,25 пучка • соль 15 г •...
Простой рецепт ухи из терпуга
Вкусный и полезный рыбный суп. Готовь и радуй семью! Мои близкие, а особенно дети, не слишком большие любители супов. Но уха -это ведь совсем другое дело!:) Ее мы готовим, пожалуй,...
Уха по-фински
Лук-шалот 65 г • Рыбный бульон 800 г • Сливки 10%-ные 100 мл • Картофель 150 г • Морковь 60 г • Лимон 1/4 шт. • Укроп 10 г • Чеснок 2 зубчика • Лавровый лист 1 шт. • Соль по вкусу •...
Как приготовить уху по-царски
куриное филе - 100 г • соль - 1 щепотка • специи - по вкусу • зелень - по вкусу...
Уха с дымком
10 г стебля сельдерея • 30 г мини картофеля • 20 г помидоров черри • 10 г мини моркови • 80 г филе дикого сибаса • 200 г рыбных костей • 2 г петрушки • 2 г базилика • 5 г лимона • 2...
Рецепт ухи из щуки пошагово
Уха, сваренная по этому рецепту, будет по вкусу даже самому привередливому ребенку. А уж мужчины-рыбаки будут лопать ее кастрюлями - я гарантирую это!:)...
Отзывы
Легко и вкусно!!!
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по ухе без горечи!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Огромное Вам спасибо!!!
уха без горечи — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Очень понравился рецепт вкусной ухи из сайры, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Спасибочки :)
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Будем пробовать!
+++,
муж в восторге))))))))))))
Девочки, уха без горечи объедение.
Супер рецепт!
anka, большое спасибо!!!
Получилось отменно!
anka, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик ухи без горечи
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.