Булочки с творогом и изюмом

Рецепт булочек с творогом и изюмом

Фотография булочек с творогом и изюмом

Очень вкусные и ароматные булочки.

Способ приготовления: Выпекать. Повод приготовления: Завтрак, Обед, Полдник, 8 Марта, День влюбленных, День рождения, Детский праздник, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт булочек,  праздничные рецепты,  рецепты на день рождения,  булочки из дрожжевого теста,  булочки с творогом,  булочки с изюмом.

  • Время: 4 ч 30 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 514 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • молоко коровье 250 мл
  • яйца свежие 3 шт.
  • сахар белый 200 г
  • масло сливочное 120 г
  • мука белая высшего сорта 800 г
  • ванильный сахар 2 ч.л.
  • цедра лимона 1 ч.л.
  • изюм без косточек 100 г
  • творог 400 г
  • соль 1 ч.л.
  • дрожжи свежие 30 г

Как приготовить

  1. Делаем опару. Молоко слегка подогреть и растворить в нем дрожжи (не перегрейте).

  2. В молоко с дрожжами всыпать 100 г сахара и 250 г муки. Перемешать и поставить подходить в теплое место на 1 ч. (смотреть по виду теста).

    булочки с творогом и изюмом
  3. Для сдобы: растопить сливочное масло и остудить. Добавить к нему 1 ч. л. ванильного сахара, 2 яйца и соль. Хорошо перемешать.

    булочки с творогом и изюмом
  4. Достать подошедшую опару.

    булочки с творогом и изюмом
  5. Влить сдобу в опару и аккуратно перемешать, добавляя постепенно оставшуюся муку.

    булочки с творогом и изюмом
  6. Должно получится вот такое тесто (можно сделать его и покруче, добавив еще муки). Поставить подходить еще на 1 час в теплое место.

    булочки с творогом и изюмом
  7. Для начинки творог извлечь из упаковки и выложить на тарелку. Обязательно нужно использовать творог комнатной температуры.

    булочки с творогом и изюмом
  8. Изюм залить кипятком на 30 минут, слить воду. Натереть пол лимона на мелкой терке (можно весь лимон или 2 ч. л. цедры лимона).

    булочки с творогом и изюмом
  9. В творог добавить яйцо и хорошо перемешать до однородности.

    булочки с творогом и изюмом
  10. Положить к творогу 100 г сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, изюм и цедру лимона. Перемешать.

    булочки с творогом и изюмом
  11. Достать готовое тесто для булочек.

    булочки с творогом и изюмом
  12. Присыпать место для булочек мукой, отщипнуть от теста шарики и положить растаиваться (на 15 минут). Если большие булочки (как у меня), то получится 14 шт., если маленькие (лучше всего), то где то 25 штук.

    булочки с творогом и изюмом
  13. Берем шарик, раскатываем, делаем три разреза так, чтобы части были разные, одна часть чуть больше другой. Выкладываем в серединку начинку.

    булочки с творогом и изюмом
  14. Одну из трех частей (самую маленькую) заворачиваем вокруг начинки и скрепляем как можно выше (чтобы булочка не распалась).

    булочки с творогом и изюмом
  15. Затем вторую часть заворачиваем вокруг первой и закрепляем повыше.

    булочки с творогом и изюмом
  16. И третью часть заворачиваем вокруг второй, хорошо скрепляем.

    булочки с творогом и изюмом
  17. Так проделать с каждой булочкой. Выложить готовые булочки на противень, застеленный пергаментом для выпечки, смазать растопленным сливочным маслом 20 г каждую булочку и присыпать сахаром (можно смазать желтком + немного молока). Дать постоять 10 минут. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут (готовность проверить зубочисткой). Готовые булочки достать из духовки и слегка остудить. Приятного аппетита!:)

    булочки с творогом и изюмом

Отзывы

3.6 / 5
alisa
alisa

Вкусно как у мамы!

nontishiu
nontishiu

Юляша спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

Галя Рубежанская
Галя Рубежанская

Спасибо еще раз ,Юляша, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.

erencen
erencen

А как же мне хочется уже приготовить.

kuntente
kuntente

Спасибо огромное за рецепт! булочки с творогом и изюмом супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!

Крохалёва Гала
Крохалёва Гала

Попробуйте приготовить ватрушки с творогом, там все по шагам расписано.

margarita81
margarita81

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

usoforeds1972
usoforeds1972

Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще булочки с творогом и изюмом я не очччччень, но булочки с творогом и изюмом — на пятёрку)))

uguldull1993
uguldull1993

Хороший рецептик! :)

doroshko_81
doroshko_81

ПОНРАВИЛОСЬ)))

ksyusha90
ksyusha90

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

seder
seder

Юляша, отличный рецепт булочек с творогом и изюмом, все ингредиенты любимые.

Хабурзания Александра
Хабурзания Александра

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

Похожие рецепты

Дрожжевые булочки с творогом и персиком

Дрожжевые булочки с творогом и персиком

Для теста: мука 300 гмолоко 75 млсахар 60 гмасло сливочное 50 гяйца 1 шт.дрожжи сухие 2 ч.л.сахар ванильный 1 ч.л.мед 1 ч.л.соль 1/2 ч.л. Для начинки: творог 150 гсахар 50 гяичный...

Булочки с изюмом и апельсиновой цедрой

Рецепт приготовления булочек с изюмом и апельсиновой цедрой

Порадуйте своих близких вкусной, ароматной выпечкой, я уверена рецепт этих замечательных булочек, будет один из любимых в вашей семье!...

Булочки с творогом в сметанной заливке

Булочки с творогом в сметанной заливке

Тесто: Молоко - 175 млДрожжи свежие - 20 гМука пшеничная - 350 г +30 г для подпылаМасло сливочное - 75 гСахар - 2 ст.л.Масло раст - 1 ч.л. Начинка: Творог - 400 гЯйца куриные - 2 шт.Масло...

Дрожжевые булочки с творогом и корицей

Рецепт дрожжевых булочек с творогом и корицей

Аппетитные пышные булочки с божественным ароматом. Ароматерапия - воздействие на психику и здоровье человека с помощью запахов. Запах корицы расслабляет, помогает забыть о проблемах....

Булочки-улитки с изюмом и корицей

Булочки-улитки с изюмом и корицей

Я к вам со сдобной выпечкой, настолько ароматной, вкусной и воздушной, что обязана была поделиться этим рецептом. Делала уже несколько раз, с разными начинками. Но этот вариант - самый...

Королевские ватрушки с творогом

Простой рецепт королевских ватрушек с творогом

Творог это не только вкусно, но и полезно. Именно поэтому вариантов выпечки с ним существует немало. Если вы как раз хотите сделать что-нибудь сладенькое, то обратите внимание на этот...

Ватрушки с творогом без дрожжей

Ватрушки с творогом без дрожжей

Ватрушки знакомы большинству людей с самого детства. Наверное, это было единственное блюдо, в котором я могла есть творог раньше. Сейчас я его ем в любом виде, но от выпечки точно никогда...

Слоеные булочки с творогом

Как приготовить слоеные булочки с творогом

Очень нежные, воздушные, вкусные булочки, легкие в приготовлении) Начинка может быть любой...

Ватрушки с творогом

Ватрушки с творогом

Домашние ватрушки с творогом по определению намного вкуснее тех, что можно купить в магазинах, ведь дома мы используем хорошие качественные продукты, а готовая выпечка вряд ли залежится...

Булочки с творогом

Рецепт булочек с творогом пошагово

500г муки • 25г дрожжей • 100г сахара • 180 мл молока • 3 желтка • 120г слив. масла • щепотка соли • 500г творога • 100г сахара • пакетик ванильного сахара • 2 желтка • 20г крахмала...