Индийские лепешки наан с сыром

Как приготовить

1. Необходимые нам продукты.

2. Муку смешать с дрожжами и добавить масло.

   

3. Добавить йогурт и перемешать. Слегка посолить.

   

4. Добавляя понемногу теплую воду, замесить тесто. Как только тесто приобретет нужную эластичную консистенцию, продолжить вымешивать его еще минут 10. Можно это сделать вручную, а можно воспользоваться (как я) тестомешалкой.

   

5. По окончание замеса переложить тесто в большую миску, смазанную слегка растительным маслом, и поставить в спокойное место, прикрыв кухонным полотенцем, или пленкой, примерно на 1,5 часа.

   

6. По истечение указанного времени, тесто хорошо увеличится в объеме и "подрастет".

   

7. Присыпать рабочую поверхность стола слегка мукой и выложить тесто. Поделить его на 5 частей.

   

8. Помогая себе скалкой, раскатать каждый кусочек в тонкую лепешку.

   

9. Выложить на середину лепешки столовую ложку мягкого сыра.

   

10. ...и, заворачивая края к центру, закрыть сыр в лепешке. Получаем лепешку меньшего размера с начинкой из мягкого сыра.

    

11. Снова присыпать стол слегка мукой и аккуратно пройтись скалкой по лепешке, немного расплющивая ее... Постараться, чтобы она не порвалась, и сыр не вылез наружу.

    

12. Как следует разогреть на огне сковороду с тяжелым дном, смазать ее немного маслом и жарить по одной лепешки, по 2 минуты с каждой стороны.

    

13. .

    

14. Подавать лепешки к столу теплыми...