Новые рецепты
Эклеры
Мини-торт из мокко-профитролей со сливочным кремом, кофейным муссом и белым шоколадом
Мокко-профитроли я делаю давно, они со вкусом кофе. В этот раз решила сделать не только профитроли, но и мини-тортик из них, немного пофантазировав. Сливочный крем, кофейный мусс, шоколад...
Эклеры
Профитроли с шоколадным кремом
яйцо - 3 шт. • соль - 1 щепотка • молоко - 80 шт. • глазурь - по вкусу...
Профитроли - это небольшие заварные изделия из французской кухни. Профитроли готовятся с различными начинками - сладкими и несладкими. Предлагаю вам попробовать очень вкусные профитроли с кофейным кремом. Крем я использовала масляный с добавлением кофе. Эти замечательные пирожные можно подать к чаю или угостить гостей.
Повод приготовления: К чаю.
- Время: 1 ч 30 мин
- Порций: 8
- Калорий: 296 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- Тесто: вода 250 мл
- Масло сливочное или маргарин 100 г
- Соль (щепотка)
- Мука 130 г
- Яйца сырые 4 шт.
- Крем: масло сливочное 200 г
- Сгущенное молоко 110 г
- Кофе черный растворимый 1 ч.л.
- Кофе Латте сухой 2 ч.л.
- Какао-порошок 1 ч.л.
- Шоколад черный или молочный (для покрытия профитролей) 50 г
Как приготовить
-
Влить воду в кастрюлю, добавить кусочки сливочного масла или маргарина, соль. Довести все до кипения и расплавления масла.
-
Всыпать в кипящую смесь просеянную муку, быстро замешивая ложкой тесто. Подержать тесто на огне минуты 2 (все время перемешивая). Заварное тесто готово! Остудить его до теплого состояния.
-
Далее вбивать в тесто по одному яйца. Каждое яйцо тщательно вмешивать в тесто (до однородности).
-
Тесто получится нежное, похожее на густой крем.
-
С помощью специальной насадки кулинарного шприца отсадить тесто на застеленный пергаментом противень в виде небольших шариков. Сделать это можно и чайной ложкой.
-
Выпекать профитроли в предварительно разогретой до 190-200 градусов 15 минут, далее температуру убавить до 170 градусов и выпекать еще 15 минут. Готовым профитролям дать полностью остыть.
-
Приготовить крем: размягченное сливочное масло взбить миксером до пышного состояния. Продолжая взбивать частями добавить сгущенное молоко. Также добавить в крем два вида кофе и какао-порошок. Взбить еще раз и крем охладить в холодильнике. Крем получается очень вкусным.
-
Начинить остывшие профитроли подготовленным кофейным кремом (это можно сделать кулинарным шприцем со специальной насадкой). Шоколад растопить на водяной бане и смазать им верх профитролей и поместить их в холодильник минут на 20. Посыпать готовые пирожные немного сахарной пудрой. Подать профитроли к чаю. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Профитроли с творожным кремом
вода 60 мл • молоко коровье 60 мл • масло сливочное 50 г • мука 9 ст.л. • яйца куриные 2-3 шт. • творог 1 пачка • сливки молочные 0,5 стак. • ванильный сахар пакетик...
Рецепт приготовления профитролей с черничным кремом
Очень простой и незатратный способ приготовления французских заварных пирожных. Творожно-черничный крем придает им особую нежность....
Профитроли с ягодами и кремом
Для начинки: сливочный творожный сыр - 150 гсливки жирностью 35% - 100 млпудра сахарная - 5 ст.л.ягоды ежевики, клубники, красной смородины и черники...
Рецепт профитролей с грушевым кремом
В процессе запекания профитролей не открывайте дверцу духовки, так как в этом случае тесто может не подняться....
Профитроли с заварным кремом
Сливочное масло 220 г • Сливки 30%-ные 150 г • Яйцо куриное 3 шт. • Пшеничная мука 260 г • Топленое молоко 400 мл • Яичный желток 6 шт. • Сахар 200 г • Ванилин 2 ч.л. • Темный шоколад...
Простой рецепт профитролей с кремом шантильи
Вода 120 мл • Соль по вкусу • Молоко 150 мл • Сахар по вкусу • Пшеничная мука 110 г • Яйцо куриное 6 шт. • Сливочное масло 180 г • Взбитые сливки 150 мл • Ванильный стручок 1 шт....
Профитроли с лимонным кремом
В воскресенье я праздную именины! А что же будет на сладкое? Конечно, мои любимые профитроли с нежным лимонным кремом от Валентино Бонтемпи! Угощаю всех!:)...
Как приготовить профитроли с кремом поцелуй
Молоко 3.2%-ной жирн. (для теста) — 250 г • Сливочное масло (для теста) — 100 г • Муки пшеничная высшего сорта (для теста) — 180 г • Яйца (для теста) — 4 шт. • Сахар (для теста) — 50...
Профитроли с сырным кремом
Для пирожков из заварного теста (профитролей) подходят практически любые начинки. Их можно наполнить мясным или рыбным фаршем, смесью из обжаренных или тушеных овощей, взбитыми сливками,...
Рецепт профитролей с кремом пошагово
Масло сливочное несоленое 150 г • Вода 250 г • Мука 150 г • Яйца куриные 3 шт. • Соль по вкусу...
Отзывы
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Пасибо тебе Урожаева.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Спасибо большое за рецепт, Урожаева.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Вот сейчас по Вашему рецепту, Урожаева, делаю это чудо чудное;)
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком профитролей с ягодами и кремом. Он мне очень нравится.
Приготовила.
Едим.
Но от профитролей с кофейным кремом я ожидала бО'льшего!!!
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А профитроли с кофейным кремом обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото профитролей с кофейным кремом очень аппетитно выглядит!!!
Урожаева!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Очень круто получилось!
Урожаева, это просто волшебный рецепт профитролей с кофейным кремом!
спасибо!
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить профитроли с кофейным кремом!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю профитроли с кофейным кремом!!!
Еще раз спасибо!!!
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Готовила профитроли с кофейным кремом первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Приготовила вкусно