Новые рецепты
Эклеры
Профитроли с шоколадным кремом
яйцо - 3 шт. • соль - 1 щепотка • молоко - 80 шт. • глазурь - по вкусу...
Эклеры
Шоколадные профитроли с кремом
Шоколадные профитроли с карамельным кремом непременно порадуют всех любителей шоколадной выпечки!...
В процессе запекания профитролей не открывайте дверцу духовки, так как в этом случае тесто может не подняться.
- Время: 60 мин
- Порций: 6
- Калорий: 473 ккал
- Кухня: Европейская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
Ингредиенты для теста
- Пшеничная мука 150 г
- Вода 250 мл
- Яйцо 4 шт.
- Сливочное масло 100 г
- Сахар 1 ч. ложка
- Соль 1 ч. ложка
Ингредиенты для крема
- Груши 200 г
- Сахар 100 г
- Яйцо 3 шт.
- Горький шоколад 100 г
Как приготовить
-
Для приготовления теста вскипятить воду в кастрюле с толстым дном, добавить соль и сливочное масло, перемешать и держать на огне до растворения сливочного масла.
-
Снять с огня и, помешивая, добавить муку. Замесить тесто.
-
Поставить кастрюлю с тестом на слабый огонь. Варить, продолжая помешивать, пока тесто не станет отставать от дна кастрюли. Снять с огня, остудить. Ввести по одному яйца, чуть взбивая.
-
Тесто переложить в кондитерский мешок и выдавливать на противень холмики из теста диаметром 3 см на расстоянии 2,5 - 3 см. друг от друга. Выпекать в предварительно разогретой до 200 С духовке 25 мин
-
Для приготовления крема белок необходимо отделить от желтка. Груши запечь, протереть через сито, добавить половину сахара, желтки и, помешивая, прогреть до загустения
-
Белки взбить, постепенно добавляя оставшийся сахар. Ввести взбитые белки в грушевую массу.
-
Наполнить кремом кондитерский мешок. В основании каждого пирожного сделать дырочку и через нее наполнить пирожное.
-
Растопить на водяной бане шоколад и полить им готовое пирожное.
Видео
Похожие рецепты
Профитроли с творожным кремом
вода 60 мл • молоко коровье 60 мл • масло сливочное 50 г • мука 9 ст.л. • яйца куриные 2-3 шт. • творог 1 пачка • сливки молочные 0,5 стак. • ванильный сахар пакетик...
Рецепт приготовления профитролей с черничным кремом
Очень простой и незатратный способ приготовления французских заварных пирожных. Творожно-черничный крем придает им особую нежность....
Профитроли с ягодами и кремом
Для начинки: сливочный творожный сыр - 150 гсливки жирностью 35% - 100 млпудра сахарная - 5 ст.л.ягоды ежевики, клубники, красной смородины и черники...
Рецепт профитролей с кофейным кремом
Профитроли - это небольшие заварные изделия из французской кухни. Профитроли готовятся с различными начинками - сладкими и несладкими. Предлагаю вам попробовать очень вкусные профитроли...
Профитроли с кремом шантильи
Вода 120 мл • Соль по вкусу • Молоко 150 мл • Сахар по вкусу • Пшеничная мука 110 г • Яйцо куриное 6 шт. • Сливочное масло 180 г • Взбитые сливки 150 мл • Ванильный стручок 1 шт....
Простой рецепт профитролей с лимонным кремом
В воскресенье я праздную именины! А что же будет на сладкое? Конечно, мои любимые профитроли с нежным лимонным кремом от Валентино Бонтемпи! Угощаю всех!:)...
Профитроли с кремом Поцелуй
Молоко 3.2%-ной жирн. (для теста) — 250 г • Сливочное масло (для теста) — 100 г • Муки пшеничная высшего сорта (для теста) — 180 г • Яйца (для теста) — 4 шт. • Сахар (для теста) — 50...
Как приготовить профитроли с нежным кремом
Дополнительно потребуется бумага для выпечки и кондитерский мешок....
Профитроли с сырным кремом
Для пирожков из заварного теста (профитролей) подходят практически любые начинки. Их можно наполнить мясным или рыбным фаршем, смесью из обжаренных или тушеных овощей, взбитыми сливками,...
Рецепт профитролей с кремом пошагово
Масло сливочное несоленое 150 г • Вода 250 г • Мука 150 г • Яйца куриные 3 шт. • Соль по вкусу...
Отзывы
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Рецептик супер!!:)
Сегодня приготовила профитроли с грушевым кремом…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Iserenden1974, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Iserenden1974, спасибо за прекрасный рецепт! профитроли с грушевым кремом всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении шоколадных профитролей с кремом. За идеи и мысли и ваши советы.
Девочки, профитроли с грушевым кремом объедение.
Супер.
iserenden1974 большое спасибо!!!
Iserenden1974, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!