Маринованная капуста по-корейски

Рецепт маринованной капусты по-корейски

Фотография маринованной капусты по-корейски

Постная маринованная капуста по-корейски - острый и пряный закусочный салат из пекинской капусты, который прижился в российской кухне.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт маринования,  маринуем на зиму,  маринованная капуста,   рецепты корейской кухни.

  • Время: 2 ч 24 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 72 ккал
  • Кухня: Корейская
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • Капуста пекинская - 1 шт.
  • Перец острый - 2 шт.
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Соль - 2 ч.л.
  • Сахар - 2 ч.л.
  • Уксус 9% - 1 ст.л.
  • Масло подсолнечное - 50 мл
  • Вода - 80 мл

Как приготовить

  1. Маринованная капуста по-корейски - очень острое и пряное блюдо, которое можно готовить из разных видов капусты: белокочанной, пекинской, китайской. Маринадов множество: с морковью, свеклой, имбирем и т. д. Предлагаю приготовить маринованную пекинскую капусту. Ее можно как мариновать, так и заквашивать, наподобие нашей привычной.

  2. В данном случае мы сразу добавим в капусту маринад на основе уксуса. При заквашивании уксус не добавляют, а капусту выдерживают около суток в тепле, такой способ полезнее. Выбирайте на свой вкус.

  3. Приготовьте продукты для приготовления маринованной пекинской капусты по-корейски.

    маринованная капуста по-корейски
  4. Капусту нарежьте крупно. Помните ее, чтобы стала мягкой.

    маринованная капуста по-корейски
  5. Приготовьте маринад: раздавите чеснок, добавьте острый молотый перец, уксус, масло и залейте кипятком.

    маринованная капуста по-корейски
  6. Капусту посолите, добавьте сахар, перемешайте.

    маринованная капуста по-корейски
  7. Если хотите заквасить, то на этом этапе придавите капусту гнетом и оставьте на сутки в тепле. Затем добавьте маринад из 3 шага, но без уксуса и масла.

    маринованная капуста по-корейски
  8. Если квасить не хотите, то залейте капусту маринадом, перемешайте.

    маринованная капуста по-корейски
  9. Уложите в небольшие формы, закройте крышками и поставьте в холодильник. Иногда тоже рекомендуют выдержать под гнетом при комнатной температуре. Я пробовала оба варианта, квашеная понравилась больше, и острого перца я взяла меньше. Маринованная капуста по-корейски меняет вкус в течение всего времени хранения, а хранить ее можно около недели в холодильнике.

    маринованная капуста по-корейски
  10. Приятного аппетита!

    маринованная капуста по-корейски

Отзывы

4.6 / 5
stanislavovich_84
stanislavovich_84

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

edrussenk1986
edrussenk1986

Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!

Вальцева Надя
Вальцева Надя

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

tonya80
tonya80

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!

lachkova_84
lachkova_84

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

Питик Лера
Питик Лера

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

nadezhda
nadezhda

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

Похожие рецепты

Маринованная капуста с куркумой

Маринованная капуста с куркумой

Ни один пост не обходится без капусты! Сочная, хрустящая, да с отварной картошечкой....

Маринованная капуста со свеклой

Рецепт приготовления маринованной капусты со свеклой

Маринованная капуста, которую хочется есть, есть и есть. Ну просто не оторваться. Капусту необходимо поставить на ночь (или на 24 часа) под гнет, затем убрать в холодильник. Она вкуснее,...

Маринованная фасоль по-корейски

Маринованная фасоль по-корейски

Пикантный вкус маринованной фасоли по-корейски запоминается сразу. Блюдо сразу же становится любимым! Овощной состав придется по душе и тем, кто придерживается диетического питания...

Спаржа маринованная по-корейски

Рецепт спаржи маринованной по-корейски

Яркое летнее блюдо порадует тебя своим насыщенным вкусом! Это великолепное блюдо из зеленой спаржи с морковью не может не понравиться! Благодаря маринаду блюдо приобретает пикантный...

Маринованная китайская капуста

Маринованная китайская капуста

Маринованная китайская капуста - это пикантная закуска, которую подают к разным гарнирам и мясным блюдам. Особенно хорошо капуста сочетается с отварным рисом или картофельным пюре....

Хрустящая маринованная капуста

Простой рецепт хрустящей маринованной капусты

Добавляйте рассол в банки постепенно, чтобы не образовывался лишний воздух....

Маринованная капуста с перцем

Маринованная капуста с перцем

Очень вкусная маринованная белокочанная капуста с болгарским перцем, которая готовится на скорую руку....

Маринованная красная капуста

Как приготовить маринованную красную капусту

Маринованная капуста - простая и полезная еда осенне-зимнего сезона. Это один из немногих овощей, способных долго не портиться, сохраняя вкус и витамины. Не смотря на то, что за последнее...

Маринованная цветная капуста

Маринованная цветная капуста

Капуста цветная 400 г • Сахар 3-4 ст..л • Уксус 9% 100 г • Морковь 50 г • Вода 700 г • Соль 2 ст.л. • Масло растительное 1 ст.л. • Лавровый лист 3-4 шт. • Перец горошком 1 ч.л....

Маринованная капуста

Рецепт маринованной капусты пошагово

Рецептом поделилась знакомая. Она готовит такую капусточку уже давно и очень довольна результатом. На выходных я и попробовала приготовить. Очень вкусно и хрустяще.!...