Потребуется специальное оборудование: духовка / духовой шкаф. Способ приготовления: Выпекать.
Рецепт входит в подборку: сложный рецепт самсы, закуска из лука, закуска из яиц.
Из муки, яиц, гашеной соды, поваренной соли и 400 мл воды замесить крутое тесто. Дать отстояться как минимум один час. Затем тесто очень тонко раскатывается на большой поверхности и смазывается топленым жиром.
Баранину промыть под проточной водой, зачистить от жил и очень мелко нарезать. Репчатый лук очистить, срезать у луковицы донце и шейку, удалить сухие листья, затем очень мелко нашинковать. Жир внутренний бараний так же очень мелко нарезать. Все ингредиенты перемешать, добавить поваренную соль, специи, зиру.
Порционные кусочки теста формируются в виде боченков, раскатываются. На подготовленное тесто кладется фарш и формируется в виде треугольников.
Готовится самса в тандыре или в жарочном шкафу 20-25 мин при температуре 180. Перед приготовлением самсу смазывают желтком и посыпают кунжутным семеним. При подаче в разогретую самсу, через шприц влить горячий бульон.
Самса по-казахски
Друзья мои, представляю Вам традиционный рецепт моей национальной кухни - Самса по-казахски! Это одно из главных блюд после бешпармака и баурсаков, без которых не обходится ни один...
Рецепт приготовления самсы с говядиной
Нежное и хрупкое тесто фило требует аккуратности и быстроты в работе. Чтобы листы не высыхали, накрывайте их влажным полотенцем в процессе формирования выпечки....
Самса с картошкой
мука белая высшего сорта 3 стак. • масло сливочное 4 ст.л. • яйцо куриное 1 шт. • соль 2 ч.л. • картофель 6 шт. • лук репчатый 3 шт. • жир курдючный 200 г • кориандр молотый 1 щеп •...
Рецепт самсы с фруктами
Самса бывает не только с начинкой из баранины, можно смело делать с курицей, со свининой, тыквой, а я приготовил с фруктами из творожного слоеного теста....
Самса с курицей
Вкусный и простой рецепт самсы с начинкой из мяса куриных бедер. Слоеное тесто любое....
Простой рецепт самсы домашней
Самса-узбекская национальная выпечка, из слоеного, и не только, теста, с мясом, тыквой, зеленью, картошкой.Но у каждой семьи есть свой домашний рецепт, которым я с Вами хочу поделиться)....
Самса с тунцом
Хрустящие треугольники из теста фило с начинкой из тунца и лука-порея. По этому рецепту самса выпекается в духовке, а не во фритюре. Подавать можно с зеленым салатом....
Как приготовить самсу слоеную
Давно искала хороший рецепт самсы, не из готового слоеного теста. а из вкусного домашнего. И вот совсем недавно нашла рецепт в блоге у Ксю Путан. Автор блога - професиональный повар,...
Самса с сыром
Самса - знаменитая выпечка Восточной и Азиатской кухни, которая представляет собой знакомый нам пирожок произвольной формы. Начинок ее придумано не мало. Рассмотрим один из вариант...
Рецепт самсы пошагово
У меня имеется два любимых варианта теста для самсы. Сегодня даю тот, что немного посложнее в раскатке на мой взгляд, но гораздо более нежный, рассыпчатый и вкусный. Норма двойная,...
Отзывы
Спасибо тебе, Сергей, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит самсу с бараниной.
ДА!!! Сергей, огромное спасибо, за рецепт самсы с бараниной.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Готовила http://recipeon.ru/zakuski/samsa/samsa-s-fruktami, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Сделала сегодня самсу с бараниной.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Рецепт просто бомба!!!!
самса с бараниной готовить просто и не долго!
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
А я сделала самсу с бараниной, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
А как же мне хочется уже приготовить.
Сегодня первый раз готовила самсу с бараниной.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Мои гости требовали добавки)))
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать самсу с бараниной по этому рецепту.