Печенка, во время жарки слегка политая коньяком, подается с карамелизованным луком - и это очень вкусное сочетание. Даже без коньяка.
Время подготовки: 15 мин.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт печени, вкусные рецепты, рецепты итальянской кухни.
Кусок печени промываем, обсушиваем. Снимаем пленки. Нарезаем ломтиками по 15-20 мм толщиной. По ходу вырезаем все желчные протоки.
В сильно разогретой смеси оливкового и сливочного масла (лучше топленого) обжариваем 5-6 минут полукольца лука, который мы нарезали толще обычного. Часто помешиваем.
Очищенные чесночинки раздавливаем плоскостью ножа, бросаем в сковородку. Через 30 секунд вливаем вино, приправляем перцем и солью,
посыпаем петрушкой. Снизив немного огонь, держим на нем до почти полного выпаривания алкоголя (или бульона).
Теперь раскаляем в тяжелой сковороде масло, добавляем сливочное. Кладем куски печени, обжариваем до корочки низ (1-1,5 минуты). Переворачиваем, солим, перчим. Когда вторая сторона обжарена - поливаем коньяком, еще раз переворачиваем. Через 30 секунд накрываем и убираем с огня. Подаем с луком, посыпав зеленью.
Куриная печень, жареная с яйцом
Я просто обожаю куриную печень. И тушенную в сметане, и жареную с луком, и в салатах, и в супах, и в паштетах - да в любом виде. И мне уже казалось, что я перепробовала максимум, что...
Рецепт приготовления говяжьей печени в кляре жареная
Рецепт очень простой, мне его один раз показала подружка, мне понравилось. Такая печень в кляре может быть хорошей закуской, с гарниром я ее тоже люблю....
Жареная печень по-грузински
Грузинская кухня очень многообразна, богата на ароматные специи, большое количество зелени. Можно готовить супы, мясо, каши и прочее. Я обожаю рецепт, как приготовить жареную печень...
Рецепт говяжьей печени жареной
Простой и очень вкусный вариант ужина. Подать печень можно с легким овощным салатом и отварным картофелем....
Жареная говяжья печень
Сегодня хочу познакомить вас с оригинальным рецептом Печень по-венециански. Это жареная говяжья печень, которая подается с кусочками поленты. Смотрите, как приготовить этот вкусное...
Простой рецепт жареной куриной печени
Предлагаем вам приготовить быстрое, очень вкусное и экономное блюдо из куриной печени. Помимо превосходных вкусовых качеств, это блюдо обладает еще и неоценимой пользой: в нём содержится...
Жареная куриную печень
Печень куриная 500 г • Молоко 150 мл • Морковь 1 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Мед 5 мл • Масло растительное 30 мл • Соль и перец 5 г...
Как приготовить печень кролика жареная
Легкое и вкусное блюдо на ужин? Приготовь печень кролика с грибами! Это блюдо имеет изысканный и пикантный вкус, восхитительный аромат. Готовится печень кролика очень быстро, а подходит...
Жареная печень с луком
Жареная печень - простое вкусное блюдо. Печень можно подать с отварным картофелем, рисом или макаронами....
Рецепт печени по-венециански пошагово
Телячья печень 250 г • Пшеничная мука 80 г • Сыр 20 г • Сливки 22%-ные 100 мл • Белое сухое вино 100 мл • Растительное масло по вкусу • Лук 1 головка • Перец черный молотый по вкусу...
Отзывы
Попробовала приготовить жареную печень по-венециански.
Супер!!!
Спасибо timatear!
Вы профи!
Рецепт жареной печени по-венециански — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Спасибо timatear, ты меня спасла!!!
Буду очень рада, если кому рецепт куриной печени, жареной с луком пригодится.
Именно жареную печень по-венециански часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Вчера приготовила жареную печень по-венециански!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Timatear, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Уже второй раз жареную печень по-венециански делаю.
Просто восхитительно.
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я жареную печень по-венециански готовить...
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Timatear, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Делала жареную печень по-венециански уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Не перестаю удивляться! Класс!
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт жареной печени по-венециански меня выручил!