Пельмени с крапивой

Рецепт пельменей с крапивой

Фотография пельменей с крапивой

Потребуется специальное оборудование: Мясорубка механическая.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт пельменей,  красивые рецепты,   рецепты польской кухни.

  • Время: 2 ч
  • Порций: 5
  • Калорий: 1112 ккал
  • Кухня: Польская
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука 800 г
  • Соль 2 ч.л.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Говядина 450 г
  • Баранья лопатка 350 г
  • Свиная шея 200 г
  • Мясной бульон 100 мл
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Крапива 1 пучок

Как приготовить

  1. Просеять муку через мелкое сито в миску. В отдельную миску влить стакан холодной воды, разбить два яйца, добавить соль и перемешать до однородной массы. Затем влить получившуюся смесь в муку и вымешивать тесто руками, по необходимости подсыпая небольшое количество муки. Когда тесто будет готово, накрыть его пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре минут на 40-50.

  2. Подготовить мясо для фарша: промыть, срезать пленку и жилы, обсушить бумажными полотенцами.

  3. Затем мясо мелко нарезать или пропустить через мясорубку.

  4. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками и смешать с фаршем.

  5. Листья зелени (крапиву можно заменить петрушкой) зашпарить кипятком, мелко нарезать и добавить к мясу. Довести фарш до вкуса, добавив соль и перец.

  6. Чтобы пельмени получились более сочными, в фарш добавить примерно половник мясного бульона (или воды). Перемешать. Если жидкости оказалось слишком много, добавить немного муки.

  7. Раскатать тесто, вырезать кружки стаканом диаметром около 8 сантиметров каждый, начинить фаршем, защипить края, придать форму уха и варить в кипящей подсоленной воде или бульоне в течение 10 минут.

  8. Достать шумовкой из кастрюли, переложить в тарелку и подавать с большим куском сливочного масла, обильно присыпав рубленой зеленью.

  9. Как вариант пельмени можно быстро обжарить на сковородке с луком на сливочном масле.

Отзывы

4.6 / 5
enestom2002
enestom2002

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала пельмени с крапивой-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

salla
salla

Когда в первый раз попробовала пельмени с крапивой, мне не понравилось.

aleksandra
aleksandra

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

teryokhina_75
teryokhina_75

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

alager
alager

Спасибо за угощение, буду пробовать

ildun
ildun

Девочки, пельмени с крапивой — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!

margarita95
margarita95

Это не пельмени с крапивой!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

buiko_73
buiko_73

Попробуйте аппетитные пельмени. Очень хороший рецепт!!

esoni1991
esoni1991

Спасибо за рецепт пельменей с крапивой, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

Саша Сечная
Саша Сечная

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

klyusilova_96
klyusilova_96

Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…

nichik_94
nichik_94

Сейчас буду готовить пельмени с крапивой по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

Похожие рецепты

Пельмени из свинины

Пельмени из свинины

Для теста: Пшеничная мука - 600 гВода (холодная) - 300 млКуриное яйцо - 1 шт.Соль - 0,5 ч.л.Растительное масло - 2 ст.л. Для фарша: Свинина - 500 гЛук репчатый - 160 гВода холодная...

Пельмени сибирские

Рецепт приготовления пельменей сибирских

Продолжая экспериментировать с разнообразными рецептами пельменей, предлагаю на всеобщее обозрение и порицание еще один интересный рецепт пельмени сибирские. Эти пельмени отличаются...

Сибирские пельмени

Сибирские пельмени

Сибирские пельмени - это больше чем домашний рецепт - это семейная традиция. У моей бабушки была большая семья, семеро детей, они жили в Сибири, на лепку пельменей садились всем семейством...

Пельмени с курицей

Рецепт пельменей с курицей

#Куриное филе - 600 гЛук репчатый - 2 шт.Соль, специи - по вкусуСметана - 3 ст.л.Вода - 1/2 стак. Для заварного теста: Кипяток - 1 стак.Яйцо - 1 шт.Соль - по вкусуМука пшеничная - 500-550...

Домашние пельмени

Домашние пельмени

Вот интересно, многие ли помнят те пельмени за 70 копеек, за которыми всегда была длиннющая очередь в красно-белой пачке? С тех пор давних пор я только один раз находила пельмени с...

Тесто на пельмени

Простой рецепт теста на пельмени

Этот вариант тесто на пельмени наиболее простой, доступный и часто используемый. Смотрим....

Жареные пельмени

Жареные пельмени

Пельмени 200 г • Сало 50 г • Соль 2 щепотки • Перец черный молотый 2 щепотки • Лук зеленый 2-3 стебеля...

Ленивые пельмени

Как приготовить ленивые пельмени

как же я люблю домашние пельмени! но эта изнурительная лепка чаще всего становится главной причиной редкого присутствия их на столе. как альтернативу предлагаю вот такие рулетики из...

Пельмени любимые

Пельмени любимые

Из этого количества получается примерно 250 шт....

Пельмени

Рецепт пельменей пошагово

Приятного аппетита!...