Потребуется специальное оборудование: Мясорубка механическая.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт пельменей, красивые рецепты, рецепты польской кухни.
Просеять муку через мелкое сито в миску. В отдельную миску влить стакан холодной воды, разбить два яйца, добавить соль и перемешать до однородной массы. Затем влить получившуюся смесь в муку и вымешивать тесто руками, по необходимости подсыпая небольшое количество муки. Когда тесто будет готово, накрыть его пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре минут на 40-50.
Подготовить мясо для фарша: промыть, срезать пленку и жилы, обсушить бумажными полотенцами.
Затем мясо мелко нарезать или пропустить через мясорубку.
Репчатый лук нарезать мелкими кубиками и смешать с фаршем.
Листья зелени (крапиву можно заменить петрушкой) зашпарить кипятком, мелко нарезать и добавить к мясу. Довести фарш до вкуса, добавив соль и перец.
Чтобы пельмени получились более сочными, в фарш добавить примерно половник мясного бульона (или воды). Перемешать. Если жидкости оказалось слишком много, добавить немного муки.
Раскатать тесто, вырезать кружки стаканом диаметром около 8 сантиметров каждый, начинить фаршем, защипить края, придать форму уха и варить в кипящей подсоленной воде или бульоне в течение 10 минут.
Достать шумовкой из кастрюли, переложить в тарелку и подавать с большим куском сливочного масла, обильно присыпав рубленой зеленью.
Как вариант пельмени можно быстро обжарить на сковородке с луком на сливочном масле.
Пельмени из свинины
Для теста: Пшеничная мука - 600 гВода (холодная) - 300 млКуриное яйцо - 1 шт.Соль - 0,5 ч.л.Растительное масло - 2 ст.л. Для фарша: Свинина - 500 гЛук репчатый - 160 гВода холодная...
Рецепт приготовления пельменей сибирских
Продолжая экспериментировать с разнообразными рецептами пельменей, предлагаю на всеобщее обозрение и порицание еще один интересный рецепт пельмени сибирские. Эти пельмени отличаются...
Сибирские пельмени
Сибирские пельмени - это больше чем домашний рецепт - это семейная традиция. У моей бабушки была большая семья, семеро детей, они жили в Сибири, на лепку пельменей садились всем семейством...
Рецепт пельменей с курицей
Для заварного теста: Кипяток - 1 стак.Яйцо - 1 шт.Соль - по вкусуМука пшеничная - 500-550 гМасло рафинированное растительное - 3 ст.л....
Домашние пельмени
Вот интересно, многие ли помнят те пельмени за 70 копеек, за которыми всегда была длиннющая очередь в красно-белой пачке? С тех пор давних пор я только один раз находила пельмени с...
Простой рецепт теста на пельмени
Этот вариант тесто на пельмени наиболее простой, доступный и часто используемый. Смотрим....
Жареные пельмени
Пельмени 200 г • Сало 50 г • Соль 2 щепотки • Перец черный молотый 2 щепотки • Лук зеленый 2-3 стебеля...
Как приготовить ленивые пельмени
как же я люблю домашние пельмени! но эта изнурительная лепка чаще всего становится главной причиной редкого присутствия их на столе. как альтернативу предлагаю вот такие рулетики из...
Пельмени любимые
Из этого количества получается примерно 250 шт....
Рецепт пельменей пошагово
Приятного аппетита!...
Отзывы
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала пельмени с крапивой-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Когда в первый раз попробовала пельмени с крапивой, мне не понравилось.
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Спасибо за угощение, буду пробовать
Девочки, пельмени с крапивой — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Это не пельмени с крапивой!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Попробуйте аппетитные пельмени. Очень хороший рецепт!!
Спасибо за рецепт пельменей с крапивой, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Сейчас буду готовить пельмени с крапивой по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)