Новые рецепты
Ризотто
Ризотто с шампанским, креветками и гребешками
Сливочное масло 2 столовые ложки • Зеленый лук 20 г • Рис арборио 0,6 стак. • Морские гребешки 230 г • Сухое шампанское 1 стак. • Куриный бульон 400 мл • Тертый сыр пармезан 30 г •...
Ризотто
Ризотто с чернилами каракатицы и креветками
Я сегодня с таким брутальным блюдом! Строгое снаружи и нежное внутри! Risotto al nero di seppia con gamberi. Для приготовления ризотто нужна ювелирная тонкость: 1. Лучшие сорта риса...
Основу взяла у Алексея Зимина здесь: www.eda.ru.
- Время: 40 мин
- Порций: 4
- Калорий: 534 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- рис арборио - 400 г
- мидии - 350 г
- креветки - 350 г
- петрушка - 1 пучок
- вино белое сухое - 200 мл
- мартини - 50 мл
- бульон - 1 л
- масло сливочное - 20 г
- тимьян - 2 веточки
- перец черный - 5 шт.
- лавровый лист - 1 шт.
- овощной бульон - 1 л
- оливковое масло - по вкусу
- специи - 1
Как приготовить
-
Обжарить в сотейнике мелко нарубленный лук на сливочном масле до мягкости, влить в сотейник стакан белого сухого вина, бросить веточки тимьяна, черный перец горошком, лавровый лист и всыпать мидии. Через минуту добавить очищенные креветки, добавить мелко порезанные помидоры, поперчить, посолить и перемешать. Закрыть крышкой и дать 1-2 мин потомиться на медленном огне. Снять с огня.
-
Выложить рис в соус из мидий и креветок, поставить на огонь и хорошо перемешать. Всыпать пармезан, накрыть крышкой, снять и с огня и дать постоять 2 мин И подавать.
-
В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить в нем рис, чтобы он пропитался маслом, и влить в кастрюлю 1/3 бульона. Как только бульон закипит, уменьшить температуру и варить, постоянно помешивая и добавляя бульон по мере выкипания. Вместе с последней порцией бульона добавить мартини. Когда рис будет готов - посолить его.
Похожие рецепты
Ризотто с креветками и белым вином
Куриный бульон 5 стак. • Белое сухое вино 3/4 стак. • Сливочное масло 6 столовых ложек • Чесночная паста 2 ч.л. • Красный перец хлопьями 1/4 чайной ложки • Лук репчатый 200 г • Креветки...
Рецепт приготовления ризотто с креветками и сыром фета
Рис настолько универсален, что прекрасно сочетается с морепродуктами....
Ризотто с креветками и кукурузой
Рис 1,5 стак. • Чеснок 2 зубчика • Лук репчатый 1/2 шт. • Креветки 500 г • Помидоры 2 шт. • Консервированная кукуруза 1/2 банки • Сельдерей 1/2 стебеля • Яйцо куриное 2 шт. • Соль по...
Рецепт ризотто с индейкой и креветками
грудка индейки — 600 г • креветки тигровые — 600 г • бульон куриный • рис — 900 г • лук репчатый — 4 шт. • морковь — 2 шт. • чеснок — 1 головка • помидор — 1 шт. • перец болгарский...
Ризотто с креветками и горошком
Ризотто с креветками и горошком можно подать как гарнир или как самостоятельное блюдо. При приготовлении ризотто нельзя отлучаться, вам придется постоянно помешивать блюдо. Ризотто...
Простой рецепт ризотто с креветками и сливками
Ризотто - одно из основных и самых популярных блюд итальянской кухни. Хорошее ризотто получается, только если правильно приготовить рис! Блюдо подходит для ужина или обеда. Попробуйте...
Ризотто с цукини и креветками
Рецепт этот является классическим. Итальянские хозяйки начинают свое знакомство с приготовлением ризотто именнно с этого рецепта....
Как приготовить нежное ризотто с креветками
Креветки 400 г • Лук-шалот 1 шт. • Рис для ризотто 250 г • Бульон 750 мл • Сливочное масло 2 столовые ложки • Тертый сыр пармезан 100 г • Рубленая петрушка по вкусу...
Ризотто с креветками
Ризотто с креветками мы будем готовить традиционно, по всем итальянским обычаям. Даже рис будем использовать специальный. К слову, обычный рис для приготовления ризотто и не подойдет....
Рецепт ризотто пошагово
Я пыталась готовить ризотто по самым разнообразным рецептам.Но у меня ничего не получалось, какая-то "каша- малаша"! И вот однажды, наткнулась на кулинарные путешествия Джейми Оливера!...
Отзывы
Готовила ризотто с мидиями и креветками на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит ризотто с мидиями и креветками:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Впервые в жизни замахнулась на ризотто с мидиями и креветками, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Довольна ризотто с креветками и сливками. Попробуйте приготовить, не пожалеете!
Спасибо за рецепт ризотто с мидиями и креветками, получилось!
Лиля!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт ризотто с мидиями и креветками.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Офигенно вкусно получается ризотто с мидиями и креветками и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Ух ты! Как красиво и просто!