Новые рецепты
Стейк
Стейки из говядины с перечным соусом и картофельным пюре
Мраморная говядина 300 г • Сливки 20%-ные 200 г • Черный перец горошком 2 столовые ложки • Растительное масло 20 мл • Вустерширский соус 1,5 столовые ложки • Бренди 1 столовая ложка...
Стейк
Стейк из свиной вырезки со смородиновым соусом
Стейки бывают не только говяжьими, а пюре не только картофельным. Ну да это вы и сами прекрасно знаете:) Сегодня я предлагаю вам блюдо с гарниром и соусом - все в одном рецепте. Здесь...
- Время: 40 мин
- Порций: 1
- Калорий: 1250 ккал
- Кухня: Американская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- Сливки 30%-ные 100 г
- Мраморная говядина 350 г
- Молоко 150 мл
- Соль на кончике ножа
- Черный перец горошком 3 столовые ложки
- Растительное масло 1 столовая ложка
Как приготовить
-
Достаем мраморный стриплойн из холодильника за 30 минут до начало готовки. Мясо должно нагреться до комнатной температуры.
-
Разогреваем сковороду до появления белого дыма, смазываем стейк растительным маслом с двух сторон и выкладываем на сковороду. Жарим 1 минуту с одной стороны, переворачиваем, жарим еще 1 минуту с другой. Получившаяся корочка поможет мясному соку остаться внутри.
-
Слегка убавляем огонь и доводим стейк до готовности в течение 6 минут периодически переворачивая (у нас стейк стриплойн 350 грамм). Температура приготовления варьируется от толщины и веса. Для уверенности можно померить температуру внутри куска мяса она должна быть 50-52 градуса.
-
Убираем стейк со сковороды, солим, перчим. Даем полежать 1-2 минуты для равномерного распределения сока внутри волокон мяса.
-
Наливаем смесь молока и сливок в сковороду на которой мы жарили мясо оставшийся сок придаст насыщенный мясной вкус. Высыпаем перец горошком в ступку и крупно измельчаем. Пересыпаем в сковороду, доводим до кипения, солим. Снимаем с огня.
-
Выкладываем мясо на тарелку, рядом выливаем густой сливочный соус.
Похожие рецепты
Стейк портерхаус на углях, с перечным соусом
Это большой стейк из самого начала тонкого края с частью вырезки и Т-образной костью. Он очень мягкий и сочный....
Рецепт приготовления стейка из семги с майонезным соусом чили
Для разнообразия вкуса и аромата майонез можно заменить на йогурт, а вино на соевый соус с добавлением тертого имбиря....
Стейк с креветками и устричным соусом
Тигровые креветки 5 шт. • Устричный соус 10 мл • Соль 2 г • Говяжья вырезка 210 г • Перец черный молотый 2 г • Растительное масло 15 мл • Чеснок 5 г • Свежий тимьян 3 г • Корень имбиря...
Рецепт стейка из оленины с клюквенным соусом
Для более яркого вкуса и аромата добавьте в соус 1 ч. ложку меда или горчицы....
Стейк из свинины под манговым соусом
Главная изюминка рецепта в кисло-сладком манговом соусе....
Простой рецепт стейка с бальзамическим соусом
стейк 5 шт. • соль и перец по вкусу • уксус бальзамический 5 ст.л. • соевый соус 2 ст.л. • мед жидкий 2 ст.л. • вино белое сухое 3 ст.л. • масло оливковое для жарки 3 ст.л. • перец...
Стейк с французским соусом
Рецепт приготовления свиного стейка с классическим французским соусом с добавлением лука и красного вина....
Как приготовить стейк с грибным соусом
Рецепт стейка из говяжьей вырезки с грибным соусом из шиитаке. Грибы шиитаке можно заменить и другими грибами, например белыми....
Стейк без рук
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить стейк без рук, очень сочный, мягкий, прожаренный и невероятно красивый. Он отлично подойдет в качестве горячего блюда на любой праздник и...
Рецепт стейка пошагово
Приготовить дома вкусный стейк очень легко. Если вы никогда не готовили стейк - самое время восполнить этот пробел. Рецепт легкий и быстрый, у вас все получится! Будет очень вкусно...
Отзывы
Сделала нью-йорка-стейка с перечным соусом всё было очень вкусно отличный рецептик
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Приготовила нью-йорка-стейка с перечным соусом…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Спасибо тебе, Steak, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении стейка с бальзамическим соусом. За идеи и мысли и ваши советы.
Steak, сделала сегодня нью-йорка-стейка с перечным соусом.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Попробовала приготовить нью-йорка-стейка с перечным соусом.
Супер!!!
Спасибо Steak!
Вы профи!
Вкуснятина неописуемая!!!
Сегодня первый раз готовила нью-йорка-стейка с перечным соусом.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!