Новые рецепты
Соус Тартар
Тартар из лосося с имбирем
Лосось 100 г • Имбирь 5 г • Масло оливковое 10 г • Чеснок 2 г • Огурцы 30 г • Рукола 10 г • Лимонный сок 5 г • Икра черная 10 г • Сливки 10 г...
Соус Тартар
Соус Тартар с майонезом
Хочу поделиться классическим рецептом и показать, как приготовить соус "Тартар" с майонезом. Этот соус дополнит практически любое горячее блюдо, закуску или же послужит заправкой к...
Для такого тартара из мяса бычка сейчас самое время сезон лисичек на пороге. Обратите внимание: мясо не режем, а прокручиваем через мясорубку и подаем блюдо практически как паштет удобно и на хлеб намазывать, и тарталетки наполнить. Ну или подать с салатом из руколлы и помидоров, как рекомендует шеф.
Потребуется специальное оборудование: мясорубка. Способ приготовления: Жарить. Повод приготовления: Обед, Ужин.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт соуса тартар, рецепты на ужин, вкусные соусы.
- Время: 15 мин
- Порций: 1
- Калорий: 386 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Рецепт предоставлен Сергеем Колдаковым, шеф-поваром ресторана Бок.
Ингредиенты:
Для соуса
- каперсы – 1 г
- лук шалот – 10 г
- петрушка – 2 г
- желток – 1 г
- ворчестер - 1 г
- табаско – 1 г
- соль – 1 г
- перец – 1 г
- масло-1 г
- оливковое масло
Как приготовить
-
Сырое мясо нарезать мелкими кубиками и пропустить через мясорубку.
-
Приготовить соус: мелко нарубить лук-шалот и петрушку. Смешать желток, масло, соль, перец, табаско, ворчестер, каперсы, порезанные лук-шалот и петрушку.
-
Лисички промыть и обжарить на растительном масле.
-
Смешать мясо и получившийся соус, сверху выложить жареные лисички. Подавать с хлебцами и салатом из рукколы и свежих помидоров.
Похожие рецепты
Тартар из баклажанов
баклажаны 150 г • черри (маринованные) 25 г • чиабатта 10 г • масло чесночное 2 г • пармезан 5 г • масло оливковое 15 г • тимьян 1 г • соль 1 г...
Рецепт приготовления тартара из говядины
Вкусное блюдо французской кухни, приготовленное по рецепту Ники Белоцерковской. Приступать к приготовлению этого блюда стоит только, если вы абсолютно уверены в качестве мяса и яиц...
Тартар из скумбрии
рыба (скумбрия мороженная) 100 г • лимон (сок лимона 1 ст.л.) 3 г • сахар 1 щепотка • перец (белый) 1 щепотка • масло оливковое 1 ст.л....
Рецепт тартара из телятины
Яичный желток 1 шт. • Телячья вырезка 100 г • Маринованные каперсы 1 столовая ложка • Лук 30 г • Винный уксус 1 столовая ложка • Вода 2 столовые ложки • Соль по вкусу • Перец черный...
Тартар с каперсами
Яйцо куриное 3 шт. • Оливковое масло 100 мл • Сметана 1 столовая ложка • Маринованные огурцы 6 шт. • Каперсы 1 столовая ложка • Укроп 1 ч.л. • Белый винный уксус 1 ч.л. • Дижонская...
Простой рецепт тартара из лосося
Филе лосося 100 г • Имбирь 1/2 ч.л. • Лук зеленый 3 пера • Сок лимона 1-2 ч.л. • Оливковое масло 1 ч.л. • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу...
Тартар из краба
Мясо краба 60 г • Авокадо 60 г • Майонез 20 г • Красная икра 30 г...
Как приготовить тартар из тунца
тунец (филе) 80 г • авокадо 60 г • масло оливковое 5 г • соевый соус 5 г • майонез 15 г • васаби 5 г • хлеб (чиабатта) 15 г • бальзамический уксус 3 г • Нори 1 г • салатная смесь 10...
Соус Тартар
Традиционный рецепт, любимого соуса, тартар.!!...
Рецепт тартара пошагово
Говядина 600 г • Яйцо перепелиное 4 шт. • Каперсы 30 г • Корнишоны 30 г • Лук красный 30 г • Оливковое масло 20 г • Горчица обычная 5 г • Соевый соус 15 г • Соль по вкусу • Перец черный...
Отзывы
Это очень - очень вкусный рецепт!
Рецепт тартара из бычка с лисичками суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Рецепт тартара с каперсами я уже пробовала, теперь еще приготовим тартар из бычка с лисичками.
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Спасибо, рецептик замечательный
Я делала тартар из бычка с лисичками по рецепту nurisaten, мне понравилось.
Даже брату, который тартар из бычка с лисичками не любит,понравилось!
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.