Новые рецепты
Окрошка
Окрошка на белом квасе с редькой и горчицей
Любимая с детства окрошка заиграла новыми вкусовыми оттенками! Вкус окрошки остренький с небольшой горчинкой, холодный квас с приятной кислинкой, а все вместе дает незабываемый вкус...
Окрошка
Окрошка классическая с колбасой на квасе
Простые блюда это хорошая идея не только на каждый день, но и на большинство праздничных столов. Например, знаменитая окрошка любима во все время года и по любому поводу. Я тоже ее...
Все время моего знакомства с окрошкой (а это всего лет десять) у меня в фаворитах был вариант со сметаной и лимонным соком. Квасную окрошку я пробовала дважды и оба раза она меня совершенно не впечатлила, а скорее наоборот - разочаровала. Но недавно я попробовала окрошку на квасе, которую мне захотелось повторить дома.
Рецепт от моей дорогой подруги, шеф-повара минского кафе "Ателье" Екатерины Шалесной ;) Перевожу с ресторанного на домашний:)
Рецепт входит в подборку: простой рецепт окрошки, суп из говядины.
- Время: 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 116 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
Основа
- вареный желток 4 шт.
- дижонская или другая гладкая горчица 3 ст.л.
- отварная или запеченая говядина 400 г
- средний грунтовый огурец 3 шт.
- редис 4 шт.
- небольшой пучок укропа
- небольшой пучок зеленого лука
- отварная картофелина 3-4 шт.
- соль по вкусу
- квас (я здесь использую Лидский темный; если у вас такой не продается, то нужно будет подбирать из имеющегося в вашей местности ассортимента) 1 л
- сметана 250 г
Как приготовить
-
Желтки растираем с горчицей в пасту.
-
-
Мясо нарезаем соломкой.
-
-
Огурцы и редис также режем соломкой.
-
-
Картофель режем мелкими кубиками. Мелко рубим лук и укроп.
-
Кладем все в кастрюлю.
-
-
Вливаем квас, кладем горчичную пасту и размешиваем. Добавляем сметану, размешиваем. Солим по вкусу.
-
Подаем.
-
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Окрошка с колбасой на квасе классическая
1 л кваса / воды • 400 г вареной колбасы / мяса • 70 г зелёного лука • 30 г петрушки • 30 г укропа • 10 редисок • 7 клубней картофеля • 5 яиц • 4 огурца • сметана • соль...
Рецепт приготовления вегетарианской окрошки на квасе
Рецепт приготовления тертой постной овощной окрошки на квасе (без мясных ингредиентов, молочных продуктов и куриных яиц)....
Классическая окрошка на квасе
Этот легкий холодный суп спасет от летнего зноя Любовь к окрошке у меня с детства - хорошо помню на даче в летом из своих свежих овощей для меня она была настоящим лакомством. Продукты...
Рецепт вкуснейшей окрошки на квасе
Сейчас на грядках поспевают свежие огурчики, зелень. Так почему бы не приготовить освежающую окрошку? Она прекрасно уталяет не только голод, но и жажду, что очень важно в летнюю погоду:)...
Окрошка на квасе с колбасой
1,5 л хлебного кваса • 500 г картофеля • 300 г вареной колбасы • 3 яйца • 200 г редиса • зелень по вкусу • 500 г сметаны • 300 г огурцов • соль, перец болгарский по вкусу...
Простой рецепт окрошки с колбасой на квасе
Делюсь с вами рецептом приготовления окрошки с колбасой на квасе, - простым, но от этого не менее удачным! Так что попробуйте и вы ее сделать - летом нет ничего лучше, чем холодная...
Окрошка с редиской на квасе
Домашний рецепт окрошки с редиской на квасе. Окрошка готовится без мяса и колбасы, получается почти диетической....
Как приготовить окрошку на квасе с редисом
Окрошка — славянский холодный суп с отварными и свежими овощами, яйцом, мясом. Заправляют его обычно кефиром, минеральной водой, квасом и сметаной. По сути можно добавить в него всё,...
Окрошка мясная на квасе
Эта окрошка с мясом насытит и освежит вас в любое время года....
Рецепт окрошки на квасе пошагово
Этот старинный русский холодный суп готовят весной и летом, когда жарко и особо не хочется кушать сытные блюда. Традиционно окрошку готовят на несладком квасе, процесс легкий и совсем...
Отзывы
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Внесу в копилочку окрошку с колбасой на квасе классическая, объеденье.
Приготовила.
Едим.
Но от окрошки с говядиной на квасе я ожидала бО'льшего!!!
Gathined1999, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Я теперь просто обязана приготовить окрошку с говядиной на квасе
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Отличный рецепт:)
Обожаю окрошку с говядиной на квасе
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!