Новые рецепты
Овощной суп
Уютный осенний супчик из запеченных овощей
Очень "уютное" блюдо для улучшения "осеннего" настроения:) из сезонных овощей....
Овощной суп
Суп минестроне с фасолью
Познакомься с итальянской кухней - приготовь легкий супчик! Минестроне - один из рецептов традиционных итальянских блюд. Этот суп не оставит равнодушным ни одного гурмана и поднимет...
Минестроне - то есть "большой суп", суп со множеством ингредиентов. Идея минестроне в том, что этот суп должен точно отражать, что есть в настоящий момент на вашем рынке или в огороде в конкретный сезон. Это универсальное блюдо, и строгого рецепта для него не существует. Что хорошо в минестроне - летом он получается легким и готовится из свежайших овощей, а зимой его делают более сытным, добавляя картошку, грибы, макароны или фасоль. Добавляйте все, что вам нравится - в этом смысл кулинарии и конкретно супа минестроне. Сегодня у меня получился насыщенный, ароматный, осенний минестроне, пряный и очень вкусный! Такая своеобразная корзина осенних овощей
Рецепт входит в подборку: простой рецепт овощного супа, суп с копченостями, минестроне суп, суп из тыквы, рецепты итальянской кухни.
- Время: 1 ч 20 мин
- Порций: 1
- Калорий: 407 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- Грудинка копчёная 10 г
- Бульон грибной 150 мл
- Лук красный ¼ шт.
- Морковь 40 г
- Перец сладкий красный (паприка) ½ шт.
- Помидоры красные 50 г
- Сельдерей стеблевой 30 г
- Тыква 30 г
- Оливковое масло 30 мл
- Сельдерей листовой 2 г
- Соль 1 ч.л.
- Чеснок дольки 1 шт.
Как приготовить
-
Все овощи нарезать небольшими кубиками. У вас количество и наименование овощей может быть совершенно другим. Можно взять грибы, капусту, горошек, цуккини и т. д. Для минестроне характерна сезонность итальянцы используют для приготовления минестроне только те овощи, которые можно купить на местном рынке в данный момент.
-
Лук и чеснок мелко нарезать и пассеровать в сотейнике на оливковом масле до прозрачности.
-
Добавить к луку и чесноку морковь и тыкву, продолжать пассеровать овощи еще минуты 3-4. Обжарка овощей только медленная и постепенная на небольшом огне в оливковом масле.
-
Добавляем перец, помидор и сельдерей и тушим под крышкой пару минут. Только такая неспешная технология приготовления овощей позволяет приготовить насыщенный ароматный минестроне.
-
Подливаем бульон солим, перчим по вкусу и через три минутки выключаем суп. Пусть настоится несколько минут. А мы пока нарежем зелень сельдерея и грудинку для сервировки.
-
Добавляем в тарелку кусочки нарезанной грудинки (по желанию) и зелень. Ароматно, пряно и очень вкусно! Приятного аппетита:)
Похожие рецепты
Минестроне с лингвини
фасоль стручковая — 250 г • ботва свекольная — 300 г • цукини — 200 г • лук репчатый — 1 шт. • морковь — 1 шт. • макароны — 130 г • корень сельдерея — 70 г • сыр пармезан — 50 г • масло...
Рецепт приготовления минестроне со спаржей
Бекон 200 г • Лук репчатый 1 головка • Фенхель 1 шт. • Сельдерей 3 стебля • Чеснок 3 зубчика • Красный стручковый перец 1 шт. • Картофель 1 шт. • Красный сладкий перец 1 шт. • Зеленая...
Минестроне с курицей
Хоть этот супчик и является традиционным блюдом в Италии, однако он легко может вписаться и в ваше повседневное меню, ведь он невероятно вкусный и питательный, а сделан из доступных...
Рецепт минестроне с лаймом
Тыква 300 г • Имбирь 50 г • Цукини 200 г • Морковь 200 г • Корень сельдерея 100 г • Стебель сельдерея 2 шт. • Лук-шалот 4 головки • Чеснок 4 зубчика • Лайм 2 шт. • Сладкий перец 1 шт....
Овощной осенний суп
Это вариант риболлиты тосканской похлебки из овощей и бобов, в которую добавляют еще горчицу и подсохший хлеб. Бульон вливайте только к уже обжаренным овощам они не должны быть хрустящими....
Простой рецепт зеленого минестроне
Лук - 1шт. • чеснок-2 зубчика • растительное масло - 3 ст. л • сельдерей -1/4 шт. • цукини -1 шт. • морковь - шт. • перец - 1 шт. • картофель- 1шт. • помидоры - 2 шт. • фасоль отварная...
Минестроне зимний
Минестроне итальянский овощной суп. Каждый регион Италии славится своим особым рецептом его приготовления. Поскольку в Италии зимы не такие суровые, как в России, я бы сказала, что...
Как приготовить минестроне рус
Картофель 4 шт. • Чеснок 4 зубчика • Сладкий красный лук 1 шт. • Лук 1 шт. • Капуста 150 г • Китайская капуста 100 г • Красный сладкий перец 100 г • Помидоры 4 шт. • Укроп 6 стеблей...
Суп Минестроне
Овощной суп с фасолью и мелкими макаронами. Основа супа - томатный соус Пассата (Passata), из протертых помидоров....
Рецепт минестроне пошагово
бекон - 10 шт. • куриные грудки - 2 шт. • морковь - 2 • репа - 1 шт. • фасоль белая - 1 банка • чеснок - 3 шт. • бульон - 1 л • оливковое масло - по вкусу • тимьян - по вкусу...
Отзывы
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
snezhanna, спасибо большое!!!)
Спасибо за рецепт!
Готовила вчера осеннего минестроне по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Все понятно и наглядно.
Готовить с snezhanna одно удовольствие!
Snezhanna, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Спасибо, будем тренироваться:)
Хотела приготовить уже сегодня recipeon.ru/supy/ovoschnoi-sup/minestrone-s-kuritsei и даже собралась и вот нашла этот рецептик.
Snezhanna, спасибо за рецепт! Очень люблю осенний минестроне!
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - snezhanna ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить осенний минестроне.
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать осенний минестроне на её день рождения:)))
snezhanna, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Только что доела осенний минестроне!!! очень вкусно!!!
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Искала осенний минестроне, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Ухтышка какой рецепт осеннего минестроне!!!!!!!
слюни текут рекой
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Спасибо за осенний минестроне и красивое оформление!
Приготовила осенний минестроне…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!