Самое известное украинское национальное блюдо - соленое сало. Рецепт приготовления соленого сала может быть самым разнообразным (солят сало сухим или мокрым способом, варят в луковой шелухе или посыпают острыми пряностями).
Повод приготовления: Обед, Ужин, Семейный праздник.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт солений, рецепты на ужин, праздничные рецепты.
Все ингредиенты для соляного раствора поместить в небольшой сотейник. Довести до кипения и остудить. Сало разрезать на большие куски так, чтобы оно поместилось полностью в банку. Залейте сало в банке холодным соляным раствором. Накройте крышкой и поставьте на 4 дня в холодильник.
Выньте сало из раствора. Обсушите бумажным полотенцем, заверните каждый кусок плотно в фольгу и поставьте в морозильную камеру на 24 часа.
В небольших емкостях смешайте специи для обкатывания. Обкатайте каждый кусок сала в желаемых специях. Снова заверните в фольгу и поставьте в холодильник на 24 часа. Сало готово! Хранить в фольге в холодильнике.
для обкатывания 1: 1 ст. л. молотой паприки (можно копченной) 1 ч. л. острого перца чили в хлопьях 1.ч. л. гранул чеснока Сок и цедра 1-го лимона
Для обкатывания 2 1 ч. л. белого перца горошком, истолочь 1 ч. л. черного перца горошком, истолочь 1 ч. л. розового перца горошком, истолочь 1 головка чеснока, выдавить
Сало, соль и чеснок. Пропорции писать не буду, тут все строго индивидуально и по вкусу. Важно только сало пропустить через мясорубку вместе с чесноком, потом добавляем соль и перемешиваем. Если нам надо, что б закуска приготовилась быстро, то оставляем наше сало стоять при комнатной температуре, если будем закуску делать на следующий день или позже, то ставим контейнер с салом в холодильник. Наш мировой закусон готов!
Это рецепт сала без прожилок мяса. Куски сала вместе с кожей со всех сторон щедро натереть большим количеством соли. Каждый кусок сала надрезать до кожи и всыпать в разрез соль. Дно кастрюли посыпать солью, выложить слой сала кожей вниз. Стоит 3-5 дней. Потом убрать в холодильник. Сало с прожилками мяса нужно сначала отварить. Сало погружаем в кипящую воду и добавляем соль из расчета 100 г на 1 литр воды. Отвариваем 10 минут. Оставляем до остывания. Остывшее сало натираем специями: предварительно перемолотые в ступке. чеснок, паприка, перец горький красный, чили, имбирь. Перетираем сало. В фольгу и в холодильник. Через сутки можно кушать. Перед употреблением нарезать тонкими слайсамии ждем пару минут, пока сало немного не подтает-тогда полностью раскроется вкус и аромат.
Сало соленое в луковой шелухе
Свиное сало 500 г • Вода 1 л • Луковая шелуха по вкусу • Соль 1,5 столовые ложки • Лавровый лист по вкусу • Чеснок 1 головка • Черный перец горошком по вкусу...
Рецепт приготовления сала соленого по-домашнему
Кусок сырого сала - 250 г • Соль - 1,5 ст.л. • Приправа чесночная с паприкой - 1,5 ст.л.....
Соленое сало с чесноком
Как сделать соленое сало с чесноком дома: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, видео, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты...
Рецепт сала в горячем рассоле
Обязательно попробуй сало в горячем рассоле. Ну очень вкусно! Еще один интересный рецепт, который недавно попался на глаза. После первого опыта получилось довольно неплохо, а гости,...
Сало в луковом рассоле
Отличный рецепт для ценителей такого продукта, как сало! Попробуй! Существует множество вариаций на тему как приготовить сало. И я, как человек, который очень любит сало во всех его...
Простой рецепт сала в рассоле в банке
Долго задавалась вопросом о том, как приготовить сало в рассоле в банке. Попробовав этот рецепт, больше ему не изменяю! Сало получается нежным и хорошо подходит как закуска для праздничного...
Сало соленое в банке
Пряное сало к столу! Нежное, вкусное, ароматное! Засолка - один из моих излюбленных способов приготовления сала. Главное - правильное количество специй и время выдержки. Приготовьте...
Как приготовить сало в рассоле
Это простой рецепт засолки сала в домашних условиях, который под силу каждому. Несмотря на простоту приготовления, сало получится в меру соленым, очень мягким и вкусным....
Сало соленое
Данный рецепт понравится всем любителям истинного украинского продукта сала. Сегодня я расскажу, как приготовить сало соленое. Все будут в восторге именно от этого рецепта, не сомн...
Рецепт сала пошагово
Это даже не рецепт, а воспоминания. Иногда так захочется сала с зеленым лучком, вареным яичком! Так почему же нам его не посолить самим, ведь это совсем не сложно....
Отзывы
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Рецепт отличный!
делаю сало соленое в рассоле регулярно.
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по салу соленому в рассоле!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Прикольно получилось класс!!!
Сало соленое в рассоле прелесть, спасибо за рецепт
А я готовлю по этому рецепту сала в рассоле в банке.
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))