Яблочно-клюквенный тарт с меренгой
Фотография яблочно-клюквенного тарт с меренгой
Новые рецепты
Тарты
Лимонный тарт с меренгой по мотивам Пьера Эрме
Восхитительно нежный, лимонный и фантастически вкусный тарт. За основу был взят лимонный тарт от Пьера Эрме, но от себя я заменила французскую меренгу на итальянскую, завариваемую горячим...
Тарты
Тарт с ягодным вареньем и меренгой-безе
Для этого тарта нужно варенье с целыми ягодками. Из сиропа делают начинку, а ягодки выкладывают сверху. Чтобы не пропадали белки, их взбивают, выкладывают поверх ягод и быстро запекают...
Рецепт входит в подборку: простой рецепт тартов, красивые рецепты, быстрые закуски, рецепты европейской кухни.
- Время: 1 ч 30 мин
- Порций: 10
- Калорий: 315 ккал
- Кухня: Европейская
- Рецепт: Простой
Рецепт очень приблизительный, так как все добавляла на глаз. Получается очень вкусный и легкий пирог. Для тех кто сидит на диете, очень неплох, много начинки, мало теста.
Ингредиенты:
- Яичный желток 2 шт.
- Сметана 20%-ная 60 г
- Сливочное масло 50 г
- Пшеничная мука 3/4 стак.
- Разрыхлитель теста Dr.Oetker на кончике ножа
- Ваниль на кончике ножа
- Жареный миндаль 100 г
- Сахарный сироп 30 мл
- Зеленые яблоки 800 г
- Свежая клюква 150 г
- Сухой херес 100 мл
- Тростниковый сахар 5 столовых ложек
- Молотая корица 1 ч.л.
- Картофельный крахмал 1 ч.л.
- Яичный белок 3 шт.
- Сахарная пудра 70 г
Как приготовить
-
Яичные желтки взбить с сахаром до состояния густой пены, ввести размягченное сливочное масло, продолжая взбивать, затем добавить сметану и продолжать взбивать на высоких оборотах до состояния крема.
-
Ввести муку, разрыхлитель и ваниль и замесить тесто. Тесто должен получиться мягкое, но такое, чтобы можно было вылепить корж. Поставить тесто в холодильник на 30-40 минут.
-
Яблоки (3 больших) почистить, очистить от сердцевины, нарезать мелкими кубиками, положить в сотейник, засыпать тростниковым сахаром с корицей, и залить хересом. Тушить на небольшом огне, пока яблоки не станут мягкими, а сок не укипит (около 15-20 минут в зависимости от сорта яблок).
-
Клюкву обвалять в крахмале и добавить к яблокам. Перемешать и держать на огне еще около 5 минут. Если начинка вышла слишком кислой, то можно добавить еще сахара.
-
Миндаль в блендере измельчите до состояния пасты (займет около 5 минут), добавьте сироп и перемешайте.
-
Тесто выложить в смазанную маслом форму и разровняйте руками, формируя бортики.
-
На дно выложите тонким слоем миндальную массу, сверху начинку.
-
Выпекайте при 180 градусах 10-12 минут, пока края теста не станут золотистыми. Выньте из духовки и уменьшите температуру до 100 градусов.
-
Белки взбейте с сахарной пудрой до густой меренги. Если белки плохо взбиваются, добавьте щепотку лимонной кислоты.
-
Меренгу выложите поверх тарта и выпекайте при 100-120 градусах еще около 10-15 минут, пока меренга немного не подрумянится. Выньте из духовки, дайте немного остыть
Похожие рецепты
Тарт Грушевая массала под меренгой
Люблю экспериментировать со вкусами. На выпечку этого пирога меня вдохновил рецепт "Тарт с ванильно-грушевым кремом брюле". Большое спасибо автору. Результат меня очень порадовал. Получился...
Рецепт приготовления тарта с малиной, ежевикой и меренгой
Малина и ежевика - очень ароматные ягоды, выпечка с ними - всегда большой праздник. Попробуйте испечь этот замечательный тарт - он очень понравится и вам, и вашей семье. Основа из песочного...
Клюквенный тарт с творожным сыром
Ореховое тесто в этом тарте весьма удачно дополняется начинкой из творожного сыра и свежими ягодами в желе....
Рецепт тарта со смородиной и меренгой
Приятный на вкус десерт - сладкая меренга и кисловатый вкус ягод дают великолепное сочетание. Чтобы он был еще вкуснее - храните тарт в холодильнике....
Яблочно-апельсиновый тарт
яблоко — 2 шт. • апельсин — 3 шт. • масло сливочное — 50 г • тесто слоеное — 250 г • масло растительное • сахар тростниковый — 150 г • корица...
Простой рецепт лимонного тарта с меренгой
Рецепт собирала по частям, при этом постоянно добавляя что-то от себя. Идея сделать тарт двухслойным - моя:) О вкусе: хрустящее рубленое тесто (неоднократно проверенное), вкуснейший...
Тарт абрикосовый
Это постный рецепт. Пекла уже два раза, толь с разными начинками. Тесто получается очень нежное, песочное, а сам тарт низкокалорийным. Готовить очень быстро и просто....
Как приготовить клюквенный тарт
Как только я увидела этот тарт, решила его приготовить и не прогадала. Удивительное сочетание песочного теста, нежного крема из йогурта и маскарпоне и желе с приятной кислинкой из клюквы....
Малиновый тарт
Этот тарт можно характеризовать как супермалиновый: малиновый крем плюс сверху целая малина. Меня в нем привлек не только красивый вид и вкус, но и тот факт, что начинка практически...
Рецепт вишневого тарта пошагово
Пшеничная мука 250 г • Сливочное масло 100 г • Яйцо куриное 1 шт. • Сметана 50 г • Сахар 150 г • Соль щепотка • Разрыхлитель 1/2 чайной ложки • Вишня 600 г • Картофельный крахмал 3...
Отзывы
Маша, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Так захотелось яблочно-клюквенного тарт с меренгой, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Маша, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Маша, это просто волшебный рецепт яблочно-клюквенного тарт с меренгой!
спасибо!
Маша, рецепт яблочно-клюквенного тарт с меренгой замечательный!
Спасибо!
Предлагаю попробовать клюквенный тарт. Мне очень нравится.
Маша, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Спасибо за угощение, буду пробовать
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
яблочно-клюквенный тарт с меренгой-это моя мечта!)))