Рыбный жюльен

Рецепт рыбного жюльена

Фотография рыбного жюльена

  • Время: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 767 ккал
  • Кухня: Французская
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • Рыба 500 г
  • Твердый сыр 50 г
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Лук репчатый 2 головки
  • Свежие шампиньоны 200 шт.
  • Сливочное масло 3 столовые ложки
  • Сметана 5 столовых ложек
  • Белое сухое вино 1 столовая ложка
  • Лимон 1/2 шт.
  • Пшеничная мука 2 столовые ложки
  • Соль по вкусу
  • Молотый мускатный орех щепотка
  • Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить

  1. Филе морского языка нарезать небольшими кубиками.

  2. Лук мелко нарубить и обжарить в сливочном масле. Шампиньоны очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком. Измельченные грибы добавить в сковороду с луком и жарить до полуготовности.

  3. Грибы с луком посыпать мукой и жарить еще 2-3 минуты, после этого влить белое вино, добавить сметану и тушить на медленном огне 10 минут. В конце посолить, поперчить и добавить мускатный орех.

  4. Желтки отделить от белков и растереть с лимонным соком. Желтки и рыбу добавить к тушеным грибам, перемешать.

  5. Рыбную смесь разложить в кокотницы и поместить на водяную баню. Накрыть крышкой и готовить на пару 15 минут. Затем посыпать тертым сыром и запекать под грилем 10-15 минут.

Отзывы

3.7 / 5
tedates
tedates

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!

dina98
dina98

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

Гриневская Маня
Гриневская Маня

Очень красивая и оригинальная подача рыбного жюльена.
Рецепт супер, спасибо!

inna89
inna89

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

ofilaro1982
ofilaro1982

Я приготовила рыбного жюльена на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

Меликян Виолетта
Меликян Виолетта

Супер все получилось

encito1983
encito1983

Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.

ofundinto1988
ofundinto1988

Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю жюльена в булке.

pestrikova_94
pestrikova_94

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

nazatova_87
nazatova_87

Я делала рыбного жюльена.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

nika77
nika77

Просто замечательно…

Мирвода Ася
Мирвода Ася

Отлично. Очень понравилось.

Майлер Саша
Майлер Саша

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))

Сачко Валентина
Сачко Валентина

Ну и красота рыбный жюльен!!!
Обязательно попробую сделать!

olga
olga

Прекрасный рецепт!
Лучше делать рыбного жюльена строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

Похожие рецепты

Жюльен из баклажанов

Жюльен из баклажанов

Прекрасная альтернатива мясному жюльену - не менее вкусно и полезно! Узнать в составе блюда баклажан очень сложно....

Жюльен по-итальянски

Рецепт приготовления жюльена по-итальянски

Для разнообразия вкуса добавьте к другим ингредиентам один помидор, нарезанный кубиками. Тертый сыр можно заменить на моцареллу....

Новогодний жюльен

Новогодний жюльен

Еще один рецепт в вашу новогоднюю копилку. Необыкновенный новогодний жюльен с кедровыми орешками станет приятным сюрпризом для ваших гостей....

Жюльен в булочках

Рецепт жюльена в булочках

Шампиньоны 10 шт. • Куриное филе 200 г • Лук репчатый 1 головка • Сметана 10%-ная 5 столовых ложек • Пшеничная мука 2 ч.л. • Тертый сыр 100 г • Круглая булочка 4 шт....

Жюльен из грибов

Жюльен из грибов

масло растительное - 3 ст.л. • мука - 2 ст.л. • шампиньоны - 700 г • сметана - 2 ст.л. • нарезанный укроп - 1 ст.л. • соль • луковицы - 2 шт. • тертый сыр полутвердых сортов - 150 г...

Жюльен из курицы

Простой рецепт жюльена из курицы

Сытный и вкусный жюльен из курицы запекается в горшочках. От чего получается очень ароматным! Попробуйте....

Жюльен по-русски

Жюльен по-русски

2 куриных грудки • 2 банки резаных шампиньонов • 4 больших луковицы • 1 большая упаковка сметаны средней жирности • 300г мягкого сыра...

Жюльен с грибами

Как приготовить жюльена с грибами

Если вы хотите, чтобы блюдо получилось менее жирным, можно заменить сливки на молоко. Предварительно грибы подержать в воде минут 30, чтобы не давали коричневатость жюльену....

Жюльен в булке

Жюльен в булке

Куриные окорочка 1 шт. • Булочка 4 шт. • Лук репчатый 2 головки • Пшеничная мука 1 ч.л. • Сметана 6 столовых ложек • Сыр по вкусу...

Жюльен

Рецепт жюльена пошагово

белые грибы 35 г • шампиньоны 45 г • сливки молочные (33%) 160 мл • соль по вкусу • специи по вкусу • лук 20 г • масло растительное 1 ст.л. • сыр (Эдам или Гауда) 25 г • зелень для...