Еврейская кухня

Оладьи

Простой рецепт картофельных оладий латкес с яблочным соусом

Картофель 4 шт. • Яйцо куриное 2 шт. • Лук репчатый 2 головки • Пшеничная мука 4 столовые ложки • Перец черный молотый по вкусу • Растительное масло по вкусу • Сметана 10%-ная по вкусу...

Торты

Рецепт приготовления миндального бисквита

Молотый миндаль 350 г • Мука из мацы 50 г • Коричневый сахар 300 г • Растительное масло 3 столовые ложки • Яйцо куриное 3 шт. • Ванильная эссенция 1 ч.л. • Миндальная эссенция 1 ч.л....

Хлеб

Хала Мечта

Признаюсь, я не столько люблю такого рода выпечку, сколько просто восхищаюсь ею. Для меня хозяйки, умеющие обращаться с дрожжевым тестом - просто Богини кулинарии;)! Поэтому глядя на...

Хлеб

Рецепт халы из двух жгутов

Молоко 200 мл • Соль 5 г • Сахар 50 г • Сливочное масло 30 г • Свежие дрожжи 8 г • Жир 20 г • Яичный желток 4 шт. • Пшеничная мука 300 г...

Шарлотка

Рецепт нежной шарлотки пошагово

Зеленые яблоки 3 шт. • Красные яблоки 1 шт. • Пшеничная мука 200 г • Маргарин 50 г • Яйцо куриное 3 шт. • Сахар 150 г • Разрыхлитель 1 ч.л. • Корица по вкусу • Соль на кончике ножа...

Штрудели

Как приготовить мясного штруделя с яблоками

Тесто слоеное бездрожжевое 1 пачка • Вырезка свиная 300 г • Бекон сырой 100 г • Веточки тимьяна 1 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Соль • Яблоко зеленое 2 шт. • Сахар 50 г • Масло сливочное...

Жаркое

Простой рецепт кисла-сладкого жаркого

Картофель 1 кг • Кошерная говядина 1 кг • Чернослив без косточек 200 г • Лук репчатый 5 головок • Морковь 2 шт. • Соль по вкусу • Растительное масло 1 столовая ложка • Перец черный...

Котлеты

Фалафель

Аппетитные золотистые шарики из нута получили огромную популярность в арабских странах и Израиле. Его едят горячим в кафе и прямо на улице, держа в пите и поливая соусами. Готовится...

Мясо

Рецепт баранины с кускусом пошагово

Сегодня в нашем меню - Северная Африка. Мы приготовим каре барашка и гарнир к нему, кускус - самый популярный африканский гарнир....

Печень

Рецепт плетенки из слоеного теста, с баклажанами и куриной печенью

Я снова пришла к вам с плетенкой, но с другой начинкой. Когда плетеночка пеклась, в доме стоял такоййййй запах, мое семейство собралось на кухне, не дали мне даже толком остудить пирожок,...

Рыба

Как приготовить лосося под орехово-сырной корочкой

Сочетание лосося, запеченного под сырной корочкой, с орехами мне очень понравилось. Блюдо простое, вместе с тем, претендует на некую изысканность. Не стыдно и гостям подать! Тем более,...

Форшмаки

Рецепт приготовления форшмака

Когда непрезентабельная с виду, но очень любимая в русской кухне селедка превращается в форшмак, она становится настоящим шедевром гастрономии. И это уже не закуска к водке, а воздушный...

Форшмаки

Простой рецепт форшмака из сельди

Соленая сельдь 1 г • Лук репчатый 1 шт. • Перец черный молотый по вкусу • Специи по вкусу • Сухарики 1 стак. • Яйцо куриное 1 шт. • Растительное масло 1 столовая ложка...

Форшмаки

Форшмак классический

Нравится селедка? А форшмак вы готовили? Если нет, этот рецепт для вас. Знаменитая еврейская закуска из селедки готовится очень легко, ее можно подать к столу в обычный день или на...

Десерты

Харосет с яблоками, грушами и жареными грецкими орехами

Грецкие орехи 165 г • Зеленые яблоки 1 шт. • Красное сладкое вино 3 столовые ложки • Китайские груши 1 шт. • Мед 2 столовые ложки • Цедра апельсина 1 ч.л. • Молотая корица 3/4 чайной...

Конфеты

Как приготовить домашние шоколадные конфеты

Сахар 450 г • Молоко 65 мл • Какао 50 г • Сливочное масло 100 г...

Пасха

Рецепт иудейской пасхи пошагово

Иудейская пасха имеет свои традиции и свои блюда. Там нет привычных нам куличей. Зато есть другие вкусные вещи. С рецептом одного их таких праздничных блюд предлагаю познакомиться....

Закуски

Хумус с апельсиновым соком

Хумус - очень вкусный паштет из нута (бараньего гороха). Рецептов его приготовления существует много. Недавно я попробовала марокканский вариант - хумус с апельсиновым соком. Это вкусно...

Закуски

Простой рецепт хумуса по-еврейски

Традиционную еврейскую закуску можно подать к ужину или даже праздничному столу, добавив к хумусу домашние крекеры и салат из свежих овощей. Получается объедение! Смотрит рецепт хумуса...

Бутерброды

Бутерброды с сыром и чесноком

Этот рецепт отличается от прочих тем, что в нем нет майонеза, все полезное, вкусное и ароматное. Дополнить его можно специями....

Паштеты

Как приготовить паштет из куриной печенки

Практически единственным кошерным блюдом из печенки стал паштет. По законам кашрута нельзя есть мясо, в котором есть кровь. Для этого мясо подвергают специальной обработке: его высаливают...

Тарталетки

Рецепт тарталеток с яблоками

Творог 500 г • Творожный сыр 200 г • Белый мелкий сахар 150 г • Яйцо куриное 3 шт. • Ванильный сахар 10 г • Сливки 100 мл • Яблоко 2 шт....

Тосты

Тосты с белковым омлетом и шпинатом

Хлеб для тостов 4 куска • Свежие листья шпината 6 шт. • Яйцо куриное 4 шт. • Соевый майонез 1 столовая ложка • Молоко 2 столовые ложки • Соль по вкусу • Растительное масло 1 ч.л. •...

Фаршированные яйца

Фаршированные яйца с хреном

Эта простая и легкая еда хороша тем, что подать ее можно как перед молочной, так и перед мясной трапезой. Она может служить закуской на ужин или быть самостоятельным блюдом легкого...

Яичница

Простой рецепт шакшуки

Яйцо куриное 2 шт. • Помидоры 2 шт. • Перец красный сладкий 1 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Чеснок 1 зубок • Масло растительное 1 ст.л. • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу...

Яичница

Как приготовить шакшуку по-тельавивски

Шакшуку едят в любое время суток. Она являет собой идеально сбалансированный завтрак, сытный, но не тяжелый обед и, в сочетании с облегченным малокалорийным хлебом, послужит прекрасным...

Яичница

Шакшука — яичница с помидорами

Оливковое масло 1 столовая ложка • Лук репчатый 1/2 шт. • Чеснок 1 зубчик • Сладкий перец 1 шт. • Помидоры 4 шт. • Томатная паста 2 столовые ложки • Молотый кумин (зира) 1 ч.л. • Паприка...

Яичница

Рецепт яичницы по-еврейски

Яичница по-еврейски имеет свое оригинальное название - Шакшука. Готовится она с овощами: помидорами, репчатым луком и болгарским перцем....

Кофе

Рецепт хауайаджа для кофе пошагово

Есть разные способы приготовления этой приправы. Многие добавляют в нее еще толченные семена аниса, гвоздику, тмин и/или черный перец. Этот рецепт моей хорошей знакомой, а точнее, еще...

Кофе

Рецепт приготовления израильского кофейного цыпленка

курица 1 шт. • кофе 1 ст.л. • вода горячая 200 мл • томатная паста 150 г • соевый соус 3 ст.л. • вино сухое 2 ст.л. • оливковое масло 1 ст.л. • сахар коричневый 2 ст.л....

Бульон

Простой рецепт куриного бульона на имбире с гренками

Для подачи: ГренкиКресс-салатШнитт-лук...

Гаспачо

Свекольный гаспачо

Свекла 4 шт. • Оливковое масло extra virgin 1/4 стак. • Хересный уксус 3 ч.л. • Английские огурцы 1 шт. • Семена укропа 0,125 чайной ложки • Красный лук 60 г • Красный сладкий перец...

Солянка

Рецепт меурава иерушали-сборная мясная солянка пошагово

Доброго настроения! И опять блюдо еврейской кухни подготовленное к Гастрономический тур Есть такие продукты и блюда, без которых в Израиле немыслим стол и дом. Вот, например, меурав...